Por algum motivo, as suas receitas não podem incluir farinha na lista de ingredientes? Seja por não poder comer glúten, seja para emagrecer a partir da alimentação, entre tantos outros exemplos? Desengane-se se acha que, com essa privação, também se priva de um prato saboroso até para os mais exigentes. Afinal de contas, há bolachas de chocolate, bolos de cenoura e até bolos de banana que não contam com um único grama de farinha! Já agora, sabia que também existe uma receita de pão light sem farinha? E o sabor continua todo lá! Ora comprove!

Receita de pão light sem farinha

Ingredientes:

– 4 ovos
– 12 colheres de leite em pó magro
– 2 colheres de farelo de aveia
– 2 colheres de amido de milho
– 1 colher de fermento
– 9 colheres de sopa de água
– 1 colher de óleo de coco

Preparação:

Em primeiro lugar, separe três claras de ovo e, de seguida, reserve as gemas. Bata as claras em castelo. Junte o leite em pó magro, o farelo de aveia, o amido de milho, as 3 gemas e o fermento.
Entretanto, acrescente 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de água e bata. Sem deixar de bater, junte outras 3 colheres de sopa de água. Finalmente, e mais uma vez, junte mais 3 colheres de sopa de água.
Assim que estiver pronto, mexa bastante bem e verta para uma forma de bolo inglês untada.
Por fim, coloque no forno, já aquecido a 180º, ao de 25 minutos, aproximadamente.

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Eu já sabia que há pães para todos os gostos: por exemplo, desde o pão de queijo até ao pão de banana, sem esquecer o clássico integral caseiro. Mas quem diria que existe um pão de Natal? É verdade! E sem glúten! Prepare para a sua ceia!

Pão de Natal de nozes e sem glúten

Ingredientes:

– 150g de farinha de amêndoa
– 30g de nozes cortadas
– 1/4 de colher de chá de fermento em pó sem glúten
– 1 colher de chá de canela em pó
– 95g de farinha de tapioca
– 1/2 colher de chá de sal marinho
– 3 ovos orgânicos
– 1/2 colher de chá de estévia
– 3 colheres de sopa de óleo de semente de uva
– 2 colheres de sopa de leite de coco
– 1 colher de chá de vinagre de maçã

Preparação:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180º C e unte uma forma de pão com um tamanho 20 x 9.
Ponha a farinha de amêndoa, as nozes, o fermento em pó, a canela, a farinha de tapioca e o sal numa taça grande e mexa bem com uma colher de madeira.
Parta os ovos num recipiente à parte e mexa com uma batedeira até que o preparado fique esbranquiçado e macio. Normalmente, demora 1 1/2 minutos.
Assim que estiver pronto, acrescente a estévia, o óleo de semente de uva, o leite de coco e o vinagre, mexendo gentilmente.
Acrescente os ingredientes da taça grande e mexa.
Com uma colher, ponha a mistura na forma untada e deixe que coza no forno durante 40 minutos, aproximadamente, ou faça o teste do palito.
Entretanto, retire o pão do forno e deixe arrefecer ao longo de alguns minutos
Por fim, sirva.

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Está com desejos de algo com abóbora… mas não quer perder muito tempo na cozinha? Não podia ter vindo parar a um melhor post! Ou até mesmo a um melhor blog! É que por aqui são partilhadas algumas receitas fáceis e rápidas com esse ingrediente que tantas alegrias dá ao nosso paladar. Por exemplo, umas panquecas, para começar o dia da melhor maneira. Uma tarte, para o lanche. E, para a noite, não há nada como esta receita de pão de abóbora sem glúten, que descobri há pouco tempo no site Food52!

Receita de pão de abóbora sem glúten

Ingredientes:

– 8 colheres de sopa de manteiga derretida
– 1 chávena de açúcar
– 2 ovos grandes
– 3/4 chávena de farinha de arroz
– 1/3 chávena de farinha de trigo sarraceno
– 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1 colher de chá de fermento em pó
– 1 colher de chá de garam masala
– 3/4 colher de chá gengibre moído
– 1/4 colher de chá de sal
– 2 colheres de sopa de sementes de papoila
– 1 colher de sopa de sementes de chia preta
– 3/4 chávena de puré de abóbora

Preparação:

Em primeiro lugar, forre o fundo de uma forma com papel vegetal. Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
Entretanto, junte a manteiga, o açúcar e os ovos numa tigela. Bata em velocidade média até obter um preparado claro e fofo – só vai precisar de dois minutos.
Adicione as farinhas, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal, a garam masala, o gengibre, as sementes e o puré de abóbora.
Assim que estiver pronto, bata em velocidade baixa até todos os ingredientes ficarem incorporados. Asse entre 45-50 minutos. Entretanto, faça o teste do palito.
Por fim, depois de deixar o pão arrefecer, sirva.

As receitas de Natal são boas em qualquer mês do ano! Por exemplo, que tal preparar uns sonhos de abóbora? (Receita e foto: Food52)

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É um fruto com um sabor único? É, sim senhor! Então, porque não usar mais vezes o figo em receitas? E, ainda por cima, é um ingrediente que nos pode agradar o paladar nas mais diferentes horas do dia! Por exemplo, para o pequeno-almoço, sempre é possível barrar um pão fofo com compota de figo. Já, no lanche, a grande estrela pode ser esta bruschetta de figos e mel! Aceita o desafio?

Receita de bruschetta de figos e mel

Ingredientes:

– 1 pão cortado em fatias
– 4 figos
– Queijo para barrar
– Mel q.b.

Preparação:

Disponha as fatias de pão num tabuleiro e leve a torrar ligeiramente em forno pré-aquecido a 180º. Retire-as e deixe arrefecer.
Barre o pão com o queijo e reserve. Lave e lamine os figos e disponha-os em cima do queijo, regue com um fio de mel e sirva imediatamente.

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Ui… que petisco que é um belo petisco tipicamente português! E não interessa como ele se apresenta… pelo menos para mim! Que venha a açorda! Seja de marisco. Ou de ovas… E como resistir a uma açorda de bacalhau? Mas, hoje, apresento-lhe uma açorda de alho! Não é uma apetitosa forma de terminar a semana?

Receita de açorda de alho

Ingredientes:

– 12 fatias de pão alentejano
– 4 a 5 chávenas (chá) de água quente
– 4 c. (sopa) de azeite
– 4 alhos picados
– 1/2 molho de coentros picados
– 1 c. (chá) de sal
– 1 gema

Preparação:

Demolhe o pão na água quente. Entretanto, leve o azeite ao lume com os alhos picados e deixe refogar. Acrescente o pão escorrido, envolva até ficar em pedaços e adicione metade dos coentros picados.
Envolva bem e tempere com o sal. Retire do lume e adicione a gema crua e os restantes coentros.
Mexa imediatamente, para que a gema cozinhe com o calor emanado pela açorda.
Sirva de seguida.

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Sendo a alimentação um dos temas que mais nos interessam, é normal que esteja cercado de verdades, como, também, de muitos mitos. Algumas dessas mentiras podem aumentar o número de quilos, na balança, e, ao mesmo tempo, prejudicar a nossa saúde. Vamos desmistificar algumas dessas ideias feitas?

1. Ingerir fruta à sobremesa engorda mais? Não, é mentira!

Esqueça: a ordem pela qual prova os alimentos não tem qualquer influência no aumento – ou não – das calorias. Ou seja, as frutas têm o mesmo valor calórico, independentemente de serem consumidas antes ou depois das refeições. Contudo, se provar antes de um almoço ou de um jantar, pode ficar mais saciado, por as frutas contarem com muita água e fibra alimentar. Além disso, eliminar a fruta não emagrece mais, porque, de facto, não há qualquer interação com a gordura corporal.

2. O pão deve ser sempre evitado no decorrer de uma dieta? Mais outra mentira!

Não culpe o pão! O problema é o que se coloca nesse ingrediente! É o caso das manteigas, das compotas, das geleias… Assim, sim, as calorias aumentam bastante. Aliás, eis uma outra curiosidade em que muitos não pensam: na verdade, o pão, principalmente o pão escuro, é rico em fibra alimentar e, por esse motivo, até pode ajudar na perda de peso.

3. Será que precisa de menos refeições para perder peso? Nada disso!

Faça como eu: tenha cinco a seis refeições, por dia, para que não haja um intervalo superior a três horas e 30 minutos, tal como um nutricionista me contou, uma vez!

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Não há dúvidas de que o Alentejo é uma região rica em sabores, uns que conseguem ser mais irresistíveis mais do que outros! Um pouco para todos os gostos, apesar de pertencerem a uma única zona. Por exemplo, para entradas de um almoço, que tal experimentar uma sopa de cação? Para um lanche, prove uma popia, especialmente adequada na quadra natalícia. E que tal ter como estrela de um jantar umas bifanas no pão à moda de Vendas Novas? Experimente a receita, agora!

Receita de bifanas no pão à moda de Vendas Novas

Ingredientes:

– 600 gr de bifanas fininhas
– 8 carcaças
– 4 dentes de alho
– 1 cerveja branca
– 1 folha de louro
– 3 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de manteiga
– Sal e piripiri q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, descasque e lave os dentes de alho. Numa tigela, disponha as bifanas, tempere-as com os dentes de alho, a folha de louro, a cerveja, sal e piripiri e deixe marinar durante 30 minutos.
Entretanto, numa frigideira, aqueça o óleo, junte a manteiga e deixe derreter, junte a marinada e deixe ferver.
Assim que estiver pronto, adicione as bifanas e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve.
Corte o pão ao meio, regue-o com um pouco do molho e disponha por cima as bifanas. Por fim, sirva quentinhas.

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Há gestos que valem por muito! Sabe os pães da BIMBO? Aqueles a que pode recorrer para preparar uma francesinha ou umas fatias douradas? Desta vez, esses ingredientes destacaram-se não por serem os protagonistas de umas boas receitas, mas, sim, por terem feito parte de uma excelente iniciativa solidária!

Afinal, 300.000 atletas, em todo o mundo, participaram na sexta edição da Virtual Global Energy Race, proporcionando a oferta de seis milhões de fatias de pão a bancos de alimentos em diferentes cidades. Com esta doação, o Grupo BIMBO entrou no Guinness World Record como a empresa que fez a maior doação de pão do mundo. Em Portugal, a Bimbo vai doar 65,880 fatias de pão pela participação de 3.294 corredores.

A Virtual Global Energy Race, uma iniciativa promovida pela sexta vez pelo Grupo BIMBO, e que este ano, devido às circunstâncias, foi transformada numa corrida virtual, está neste momento a cumprir o seu compromisso de doar a diferentes Bancos de Alimentos, 20 fatias de pão por cada participante inscrito.

Em 2020, a prova decorreu entre 5 e 11 de outubro e contou com mais de 300 mil participantes de todo o mundo, que correram individualmente por esta causa. Graças a eles, a soma total de fatias de pão doadas aos mais necessitados ultrapassa os seis milhões.

Em Portugal, a iniciativa solidária teve 3.294 atletas e a empresa distribuiu mais de 65.880 fatias de pão ao Banco Alimentar a bancos alimentares.

“Estamos muito felizes por termos concretizado esta iniciativa de solidariedade a nível mundial e por ver a receção dos participantes, apesar das circunstâncias difíceis que estamos a viver. O desporto e a promoção de um estilo de vida saudável têm sido e continuarão a ser um pilar fundamental para o Grupo BIMBO”, afirmou Joana Santa Bárbara, do departamento de Marketing da BIMBO Donuts Portugal, num comunicado.

“É uma alegria receber donativos desta dimensão decorrentes de iniciativas de solidariedade, como a corrida organizada todos os anos pelo Grupo BIMBO, e que são sempre tão bem recebidas pelos mais necessitados.”, comenta Isabel Jonet, Presidente do Banco Alimentar contra a Fome.

Além de ser uma corrida solidária, a BIMBO Global Energy Race tornou-se numa das mais importantes iniciativas desportivas e familiares, através das quais o Grupo BIMBO incentiva a adoção de um estilo de vida mais ativo e saudável e a construção de um mundo mais sustentável.

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Não há dúvidas de que o Alentejo é uma região rica em sabores, uns que conseguem ser mais irresistíveis mais do que outros! Um pouco para todos os gostos, apesar de pertencerem a uma única zona. Por exemplo, para entradas de um almoço, que tal experimentar uma sopa de cação? Para um lanche, prove uma popia, especialmente adequada na quadra natalícia. E que tal ter como estrela de um jantar umas bifanas no pão à moda de Vendas Novas? Experimente a receita, agora!

Receita de bifanas no pão à moda de Vendas Novas

Ingredientes:

– 600 gr de bifanas fininhas
– 8 carcaças
– 4 dentes de alho
– 1 cerveja branca
– 1 folha de louro
– 3 colheres de sopa de óleo
– 1 colher de sopa de manteiga
– Sal e piripiri q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, descasque e lave os dentes de alho. Numa tigela disponha as bifanas, tempere-as com os dentes de alho, a folha de louro, a cerveja, sal e piripíri e deixe marinar durante 30 minutos.
Entretanto, numa frigideira, aqueça o óleo, junte a manteiga e deixe derreter, junte a marinada e deixe ferver.
Assim que estiver pronto, adicione as bifanas e deixe cozinhar. Retire do lume e reserve.
Corte o pão ao meio, regue-o com um pouco do molho e disponha por cima as bifanas. Por fim, sirva quentinhas.

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Nós já sabemos todos que o pão é um alimento de excelência. Toda a gente o prova e este ingrediente é o protagonista de todo o tipo de receitas, desde as refeições principais até aos lanches! E não só: o pão também é a estrela principal de uma das tradições mais bonitas que temos no nosso país: o pão por Deus!

De facto, em vários lugares do nosso país, a 1 de novembro, que está quase a chegar, existe esta tradição. Coincidindo com o feriado do dia de todos os santos, esta é uma tradição com imensa história interessante para contar…

Para os mais desatentos, o pão por Deus é uma espécie de peditório feito pelas crianças e que está associado ao hábito antigo de oferecer pão, bolos, vinho e outros alimentos às pessoas que já tinham morrido.

Daí que a ideia seja os mais pequenos seguirem em grupos – com poucos elementos -, pedindo o pão, de porta em porta, e até há lugares onde se declamam uns poemas e cantam-se umas músicas sobre este dia!

Infelizmente, devido aos motivos que todos conhecemos, este ano, a tradição não poderá ser seguida… Mas, certamente, haverá muitas mais oportunidades para pedir pão por Deus!

Sem dúvida que este é um dia inesquecível! E os pequeninos que seguem esta tradição, com sorte, ainda recebem uns doces do Halloween para juntar ao pão e aos bolinhos deste dia!

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