Eis um prato que tem um dos reis dos peixes, nos Açores: chicharro com molho de vilão! Há certas qualidades comuns a uma boa parte dos pratos típicos açorianos, muito para além do seu sabor único ou da História, que é um ingrediente essencial para…

Experimente esta receita de lulas recheadas com alheira e diga-me lá: não é uma maravilha? Em primeiro lugar, é importante esclarecer que existem muitas formas de se preparar uma receita de lulas. No entanto, há algumas que são mesmo as minhas favoritas! Por vezes, o…

Apesar do nome, estes camafeus são uma beleza! E chegam diretamente da minha terra mãe: os Açores! Uma joia de doces! Assim são os camafeus, preparados na ilha Terceira. E não julgue que a primeira frase deste texto é apenas um jogo de palavras da…

Uma das sopas mais fáceis de preparar! Assim é esta receita de creme de couve-flor, coentros e gengibre! Todas as sopas são boas, mas sempre podem melhorar! Uma entrada em forma de sopa com um ingrediente ou dois, que sejam bastante saudáveis, pode ficar impecável,…

Sem dúvida que a alcatra é uma das minhas receitas favoritas dos Açores! Culinária é História. E essa ligação é evidente em pratos típicos, como esta Alcatra à Moda da Ilha Terceira. Sabia que a receita tem origem, por volta de 1450, com os primeiros…

Está sem tempo e com muita fome? Prepare esta receita de sandes Mediterrânea! Hoje é dia de receitas simples e deliciosas. São receitas pão com pão, mas que têm muito sabor pelo meio! Em primeiro lugar, pode ficar deliciado com uma combinação de presunto, queijo…

Com um vinho branco a acompanhar, este Afonso de Lapas é uma excelente entrada para um almoço com amigos! Sendo Açores um arquipélago, é óbvio que muitas das receitas típicas desta minha terra mãe têm como protagonistas ingredientes do mar. É o caso das lapas.…

Esta receita de torta de cenoura é um clássico! Ao mesmo tempo, a cenoura é um bom ingrediente tanto para incluir na salada, como numa reconfortante sopa! No entanto, a versatilidade deste legume não termina por aqui. É que a cenoura pode ser o protagonista…

Esta espetada de morangos com chocolate e amêndoa não é só lindíssima, mas também é uma bela combinação de sabores! Felizmente para o nosso pecado da gula, o que não faltam são inúmeras receitas que combinam morangos e chocolate… e que rico par de ingredientes,…

Para uma refeição em família, não há nada como preparar esta receita de perna de borrego assada no forno! Fim de semana a chegar… e a vontade de cozinhar aumenta ainda mais, não é verdade? Afinal, este é um dos melhores pretextos para reunir família…