O risotto é uma receita tipicamente italiana. As massas, as pizzas e os gelados fazem de Itália um destino muito apreciado e colocado na lista de “lugares a visitar” de muitas pessoas. Hoje vamos até Itália saborear a receita de risotto, este reinventado com espargos,…

Aposto que o gaspacho já lhe é uma receita familiar. Uma sopa fria que combina com dias de calor e sol como os que se têm feito sentir. Porque as receitas têm as suas variantes, este gaspacho verde foge à receita tradicional, feita à base…

A abóbora é um ingrediente que gosto em particular: é versátil e gosto da sua textura. Como acompanhamento costumo fazê-la assada ou mesmo em puré. Esta receita de abóbora assada no forno com queijo foi uma sugestão, e parece-me tão bem. Para acompanhar uma proteína…

Depois da chegada da tapioca ao nosso país, e do sucesso que fez, agora é a vez da crepioca. Sim, leu bem: crepioca. Como o seu nome sugere, é a junção da tapioca com ovo que resulta numa espécie de crepe. A preparação pode ser…

O bolo do caco tem origens árabes, mas foi na ilha da Madeira que foi criado. Hoje em dia é possível comê-lo quase em qualquer lado, mas garantem os madeirenses de gema que não há melhor bolo do caco que o que é feito na…

Sabe o que é um sorbet? A verdade é que mais parece um gelado, a diferença é que o sorbet é feito com fruta, neste caso é com uvas. Uma sobremesa fresca que já combina com o tempo que se faz sentir. Partilho a receita…

A batata doce é mesmo um ingrediente muito versátil. Para receitas doces ou salgadas ou mesmo para comer como acompanhamento. Um ingrediente cheio de saúde, uma moda “das boas” que veio para ficar. A receita de hoje é de panquecas de batata doce. Receita de…

Doces tradicionais portugueses são uma aposta ganha se quiser fazer uma sobremesa para servir. Os ingredientes também não variam muito: entre os ovos, açúcar e a canela, poucos são os que se acrescentam aos doces conventuais. Desta vez a sugestão veio do Alentejo, mas poderia…

Não haveria melhor nome para esta receita: bomba de chocolate. Além de bomba calórica (vá lá, dias não são dias) ainda é uma bomba de sabor. A verdade é que é uma sobremesa muito conhecida e muito apreciada também. Enviaram-me a receita das famosas bombas…

Ultimamente é Itália que me tem chegado à cozinha. São receitas fora do habitual, mas com ingredientes que podemos encontrar em qualquer lado. Esta receita de polenta cremosa não é nada mais, nada menos do que uma mistura com farinha de milho, manteiga, temperos e…