Com os dias de verão, só dá vontade de sair de casa, mesmo com todos os cuidados, devido à pandemia Covid-19. Que tal preparar um piquenique? É uma refeição de sonho, à beira rio, por exemplo, não acha? Mas, para que seja ideal, o piquenique deve contar com ingredientes saudáveis, com ricos nutrientes!

4 alimentos perfeitos para um piquenique de verão!

1. Húmus

O que não faltam são receitas de húmus, por este blog! Pode optar por húmus com brócolos ou outro de beterraba. Independentemente da escolha, que não haja dúvidas: é um paté saudável e que pode barrar, à vontade, num pão ou em palitos de cenoura;

2. Chips de batata

Esqueça as batatas fritas! Prefira uns chips de curgete ou de batata-doce… São igualmente saborosos… e muito mais saudáveis, sem dúvida!;

3. Espetadas de queijo e tomate cherry

São petiscos práticos, rápidos de se fazer e ricos em sabor saudável! Já agora, siga uma dica das minhas e acrescente uma fatia de fruta da época, como uma melancia;

4. Mini quiches

Já experimentou juntar brócolos com tomate cherry? Ora, siga esta rica receita, para um piquenique único e saudável, pois claro!

Como vê: é fácil, e saboroso, aproveitar um piquenique repleto de saúde, em pleno verão!

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É certo que dá tempero aos alimentos, mas o sal é um daqueles ingredientes que deve ser controlado, pela nossa saúde e pela saúde daqueles a quem servimos as nossas iguarias! Eu, cá em casa, já sigo algumas dicas preciosas para diminuir o diário consumo de sal… e vou partilhar as mais importantes consigo!

5 dicas para diminuir o diário consumo de sal

1. Tenha atenção aos rótulos

Sempre que adquiro um alimento, tenho imenso cuidado, ao ler o respetivo rótulo. Aí, podemos saber qual a quantidade de sal… e o passo seguinte é óbvio: escolher o ingrediente com menos presença desse tempero! Nos rótulos, normalmente, o sal aparece com a designação de cloreto de sódio (NaCI).

2. Que tal apostar numa diminuição gradual?

Foi assim que fiz: fui reduzindo, a pouco e pouco, a quantidade de sal que colocava na confeção dos alimentos… até já não me fazer diferença nenhuma!

3. Faça uma troca saudável!

Há tantos ingredientes à sua espera, para substituírem o sal… Desde as ervas aromáticas às especiarias, passando pelo sumo de limão e até pelo vinho!

4. Dê mais cor aos seus pratos!

Esta é uma divertida forma de esquecer o sal! Há, também, muitos alimentos repletos de cor à sua espera, como tomate, pimento verde, brócolos, feijão, couve roxa e ananás.

5. Evite ingredientes repletos de sal

Prepare-se para riscar da lista alimentos, como salsichas, sopas instantâneas, caldos concentrados, fiambre, presunto…

Gostou destas dicas? Siga-as, uma a uma, para garantir uma refeição saudável… sem deixar de ser saborosa!

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A culinária permite tantas combinações que há, até, uma máxima que defendo: o que sabe bem, também, pode ser saudável. Vejamos o caso da pizza, que pode contar com alternativas ricas em nutrientes e, felizmente para nós, pobres em calorias. Há um elenco de ingredientes com estas qualidades e que pode tornar uma pizza mais amiga da nossa saúde: tomate, rúcula,  legumes, cogumelos, frango, fruta, ovo, atum e bordas sem recheio e com base fina.

O que estes alimentos têm de especial? Contam com imensa fibra, o que é fundamental para garantir uma sensação de saciedade mais depressa. Conclusão: acaba por ingerir menos fatias de pizza!

Já agora, vamos juntar mais dois ingredientes à lista: peixe e carnes magras. São ótimas alternativas, face ao fiambre e ao bacon, porque têm um teor de gordura mais reduzido.

Acima de tudo, não há nada como preparar uma pizza, entre quatro paredes, sobretudo numa fase em que é tão importante ficar em casa. Mas está sem ideias para fazer uma pizza caseira? O que não faltam, neste blog, são alternativas! Desde uma receita fresca a uma pizza romântica, passando por uma versão vegan.

Aliás, até o molho de tomate caseiro pode ser uma boa opção para uma pizza que respire saúde! Siga esta receita e deixe de lado as alternativas que tenham muito mais do que, simplesmente, tomate e sal.

Como vê: sim, é possível saborear uma pizza saudável. Agora, só falta provar!

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Não há como negar: as batatas fritas são um dos ingredientes mais deliciosos que existem. No entanto, é necessário saboreá-las com moderação. Só há motivos para isso: o alto teor de gordura é apenas um dos exemplos. Mas sabia que pode preparar batatas fritas de uma forma mais saudável e menos prejudicial?

Em primeiro lugar, fique a saber que quanto mais longa for a fritura, mais baixa for a temperatura e mais finas forem as batatas, mais gordura é absorvida.

Além disso, tem de escolher uma gordura com baixo teor em ácidos gordos saturados e polinsaturados, existente sobretudo nas gorduras de origem animal, que resista a temperaturas elevadas. Daí as melhores opções serem os óleos alimentares, de amendoim, de girassol, e o azeite, devido à resistência ao calor e ao baixo teor de ácidos gordos saturados.

Já agora, para continuar a cozinhar batatas fritas de forma mais saudável, escolha variedades de batatas novas, porque têm menos açúcar e são adequadas para fritar. Conserve-as acima dos 6º C, num local sem luz. Corte as batatas em palitos grossos e, antes de fritar, mergulhe-as, em água quente, para retirar os açúcares.

De seguida, seque-as bem e frite poucas batatas de cada vez, a temperaturas entre 170º C e 175º C e não as deixe demasiado tempo na fritadeira. Assim que estiverem douradas, estão prontas para serem servidas! Depois, envolva as batatas em papel absorvente, para retirar o óleo que estiver a mais.

Finalmente, remova resíduos e restos de batata carbonizados do óleo usado. E não se esqueça: quando este já estiver frio, guarde num local fresco e escuro.

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Nas noites de inverno, já tem o hábito de preparar algumas receitas típicas desta altura, como um chocolate quente – que até pode partilhar a dois -, ou uma solução simples para as insónias? Então, está na altura de incluir mais uma receita na sua lista de cuidados de noite, para ser usada sempre que sentir que está com aquela gordura incómoda na região da barriga. É um sumo natural que faz maravilhas pela nossa linha… e pela nossa saúde! Afinal, é sempre importante lembrar que a gordura na barriga está associada a sérios problemas de saúde, como diabetes, doenças no coração e tensão alta.

Por isso, além de seguir uma alimentação mais saudável e da prática de exercício físico, experimente este sumo, que conta com um fruto bastante potente para a queima de gordura: o limão! Já sabia?

A destacar ainda o verdadeiro poder da salsa. Esta erva aromática não só consegue tirar a água a mais que está no corpo, mas também combate a ansiedade, sem esquecer que ainda previne infeções na bexiga e nos rins.

Curioso? Fique, então, com esta dica tão benéfica!

Do que vai precisar:

– 1 limão
– 1 punhado de salsa
– 1 pau de canela ou 1 colher de chá de canela em pó
– 1 colher de sopa de gengibre ralado
– 1 colher de chá de vinagre
– 1 colher de sopa de farinha de linhaça
– 100 ml de iogurte natural

O que tem de fazer:

Ponha todos os ingredientes numa liquidificadora e mexa bastante bem até obter um sumo com uma consistência suave.
Ingira este preparado todos os dias antes de ir dormir. Depois partilhe comigo os resultados!

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Há já algum tempo que as dores nos joelhos podem ser uma coisa do passado. A verdade é que existem inúmeras dicas que resultam para aliviar esse desconforto que até nos pode limitar o bem-estar. Desde simples exercícios a anti-inflamatórios naturais, passando até por remédios caseiros! Isso mesmo: tratamentos que podem ser preparados entre as quatro paredes da sua casa!

3 remédios caseiros para aliviar as dores nos joelhos

1. Batido de abacaxi, canela e aveia

Que combinação fantástica! Sabia, por exemplo, que o abacaxi é um fantástico anti-inflamatório para lutar contra as dores nos joelhos? Descubra como fazer este batido!

Do que vai precisar:

– 1 copo de água
– 1 chávena de aveia instantânea
– 1 colher de sopa de mel
– 3 chávenas com fatias de abacaxi
– 1 chávena de sumo natural de laranja
– 5 gramas de canela em pó
– 42 gramas de amêndoas esmagadas

Como preparar:

Ferva a água, junte a aveia e cozinhe, misturando de forma delicada.
Bata o abacaxi até obter um sumo. Acrescente laranja, mel, canela e amêndoas.
Sem parar o liquidificador, verta devagar a farinha de aveia cozida.
Assim que estiver tudo batido, junte um bocado de gelo e pronto: agora é só beber todos os dias, em jejum.

2. Vinagre de maçã

Acredite: este tipo de vinagre é capaz de dissolver as toxinas no interior das articulações do joelho, o que só lhe faz é bem!

Para usufruir deste remédio, só tem de misturar duas colheres de chá de vinagre de maçã com 2 chávenas de água. Depois, é só beber devagar o preparado diariamente ao longo de uma semana.

Não gosta de vinagre? Sem problema: também pode juntá-lo, em proporções iguais, ao azeite e fazer uma massagem no joelho. Faça-o uma vez por dia ao longo de uma semana, no mínimo.

3. Limões

Ora aí está mais uma utilidade fantástica destes frutos!

Só tem fatiar um limão em bocados pequenos e envolve-los num pano de algodão. De seguida, mergulhe-o em óleo de gergelim e ponha-o no joelho entre 10-15 minutos. Repita o processo, no mínimo, duas vezes por dia. Vai ver como as dores desaparecem!

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São muitos os cuidados que os diabéticos devem tomar em cada um dos meses do ano. Saber quais os alimentos é que são os principais aliados e, por outro lado, que ingredientes é que têm de ser evitados ao máximo. Dicas que se prolongam para qualquer tipo de refeição e para qualquer altura, incluindo nas festas em que se muda de ano. Sim, é época de festa… mas sempre com a saúde, acima de tudo! Descubra alguns conselhos importantes para quem é diabético e quer viver o final de ano em pleno e sempre com a saúde em dia!

5 conselhos essenciais para diabéticos numa festa de fim de ano

1. Tente sempre alterar as receitas tradicionais para uma versão mais saudável, ou seja, com nenhum açúcar e gordura adicionados. Por exemplo, existem imensas receitas de sonhos e de rabanadas em que estas tentações são transformadas em pratos mais saudáveis, porque, em vez de serem fritas, são preparadas no forno. E polvilhadas com adoçante natural e com canela;

2. Evite o temido “ataque” aos doces e salgados! Que tal fazer pequenas refeições no decorrer do dia?

3. Já para ficar quente e hidratado, não há nada como beber água e chá quente ao longo do dia. Evite o consumo de álcool à refeição: além da água, os sumos naturais são uma excelente opção;

4. Para entrada, temos duas opções: sopas e saladas. Sopa de legumes, de preferência. Desta maneira, é garantido que não vai cometer excessos no prato principal e na sobremesa;

5. Aproveite para fazer exercício físico. O que diz de um passeio de um quarto de hora? Ou, se tiver crianças na família, se não estiver muito frio, nem for muito tarde, aproveite para brincar com elas no parque.

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As dicas para não engordar são úteis em qualquer época. Mas no Natal esses conselhos tornam-se preciosos! Afinal, é a quadra por excelência dos exageros e das inúmeras tentações! Por isso, para que o sentimento de culpa não estrague estes dias de felicidade, siga estes mandamentos para não engordar no Natal e começar 2019 com uns quilos a mais!

7 dicas para não engordar no Natal

1. Ponha os seus doces preferidos num único prato

Se não couberem todos, experimente cortá-los ao meio, mas sem colocar uns em cima dos outros! Depois, só pode provar as tentações que couberem nesse prato;

2. Conte sempre com um chá verde ao pé de si

Antes de começarem as festividades a sério, prepare uma garrafa térmica de chá verde. Depois, vá provando ao longo do dia 24 para que o corpo fique mais hidratado e mais saciado;

3. Prove frutos antes da Ceia de Natal

Preferencialmente, uma pêra ou uma banana. Assim, não tem tanta fome e acaba por comer menos na noite de 24 para 25;

4. Aponte tudo o que come

Desta maneira, acaba por ter uma maior noção da quantidade de calorias que ingeriu ao longo do dia;

5. Não salte refeições

Atenção: nunca deixe de fazer uma refeição só por causa da festa que vai acontecer no fim do dia. A verdade é que se ficarmos muito tempo sem comer, ficamos com mais fome e com menos controlo sobre aquilo que comemos;

6. Evite ficar sentado à mesa

Não fique sentado à mesa ao longo do dia. Foque-se também nos convidados ou nos presentes.

É que ao ficar sentado à mesa, aumentam as probabilidades de acumular calorias… e de aumentar o peso;

7. Faça atividade física antes e depois do Natal

Que tal um exercício físico mais intenso nos dias que antecedem o dia 24? E depois também! Desta maneira, gasta as calorias que tiver ingerido a mais!

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Se, no geral, o verão associa-se a dias de descanso, com muita praia e alimentação leve à mistura, a verdade é que, em particular no nosso país, a época estival está relacionada principalmente com incêndios. Como esquecer o que aconteceu no ano passado em Pedrógão Grande? Para prevenir este tipo de desgraças, encontrei um guia muito útil que enumera o que se deve fazer antes e durante um incêndio florestal. Leia, partilhe… e não se esqueça de pôr em prática!

O que fazer ANTES de um incêndio

. Fique atento aos boletins meteorológicos. Afinal, os ventos fortes, a humidade baixa e as temperaturas altas, principalmente após um período de seca, são um perigo elevado de incêndio.

. Limpe o mato que exista ao redor da sua residência.

. Planeie rotas de fuga, ou seja, boas alternativas para sair, além da porta principal.

. Tenha em casa meios com os quais consegue extinguir um foco de incêndio.

O que fazer DURANTE um incêndio

. Ligue imediatamente para o 112.

. Caso o incêndio aconteça dentro de uma propriedade, elimine os materiais combustíveis e corte o gás, para evitar uma explosão.

. Permaneça em casa e não se esqueça de fechar janelas e portas para que o fumo não entre na habitação.

. Molhe muito as paredes e os arbustos que estejam à volta da sua casa. Assim, consegue arrefecê-la e defende-se melhor do incêndio.

. Se for possível, ponha um lenço molhado para tapar o nariz e a boca. Também pode enrolar-se com roupas molhadas, sem se esquecer de tapar a cabeça.

. Solte os animais para que eles possam fugir.

. Nunca hesite em seguir as ordens de evacuação, dadas por autoridades competentes.

. Se estiver num carro, evite as estradas rodoviárias que estejam perto de incêndios.

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A carne é um ingrediente que marca presença na mesa de muitos e muitos portugueses. De facto, apesar de algumas tendências na culinária que rejeitam a carne estarem cada vez mais populares – como o veganismo -, este alimento continua a ser muito consumido. E, como tudo aquilo que faz muito sucesso, vive cercado por inúmeros mitos, dúvidas e incertezas. Uma das mais frequentes é se devemos lavar ou não a carne antes de começar a cozinhá-la.

Bom, a verdade é que a maior parte das pessoas tem o hábito de passar a carne por água antes de prepará-la num grelhador ou no forno. Afinal, existe o mito de que, com esta simples limpeza, o ingrediente fica livre de germes… Só que não é bem assim!

Segundo o Centro de Controlo de Doenças, é precisamente o contrário! Sempre que passamos a carne por água, acabamos por espalhar ainda mais os germes no próprio ingrediente. E o mesmo acontece com utensílios que estejam à volta da carne, como uma faca que depois vamos usar para fatiar o alimento.

É por isso que o que se deve fazer é passar diretamente a carne da embalagem para o grelhador: o calor vai eliminar uma parte dos germes, inclusive a bactéria Escherichia Coli, que tem uma fácil propagação em outros ingredientes e nos mais diferentes utensílios.

Caso coma uma vez ou outra uma carne “lavada”, e se tiver um sistema imunitário saudável, apenas irá sofrer uma simples dor no abdómen ou diarreia. Contudo, o seu consumo muito frequente pode originar sérios problemas de saúde, como uma imunidade mais enfraquecida.

Siga já esta dica da próxima vez que preparar um prato em que a carne é o ingrediente principal! O que não faltam são opções: desde uma carne de porco à alentejana a um borrego assado!

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