A noz-moscada é uma especiaria muito poderosa. Faz bem à saúde e dá um twist aos nossos cozinhados. O certo é que nem sempre é fácil usá-la, ou combiná-la com outras especiarias e temperos. Veio de países como a Indonésia e a Índia para o…

Se gosta de risoto, de certeza que vai gostar desta receita. Que tal experimentar o risoto de couve roxa? A receita foi deixada pelo Edmundo Rosa. Ingredientes: 1 caneca de risoto 2 canecas de água 1/4 de caneca de leite sem lactose 1/4 de couve…

Mais uma receita de inspiração italiana. Desta vez trago bruschettas, estas de cogumelos e tomate seco. A bruschetta é uma receita italiana feita à base de pão, que é tostado com azeite e esfregado com alho. Há diversas variações, consoante os gostos e ingredientes que…

Agora que chegámos à primavera começamos a pensar já no verão, certo? O tempo lentamente vai começar a ficar mais quente e pede comidas mais leves. E verdade seja dita, todos queremos perder ainda umas gordurinhas e estarmos no nosso melhor quando o calor se…

 Se as papas de aveia já me tinham conquistado, com estas de quinoa, fiquei maravilhado. É uma mistura de várias quinoas e ainda de aveia e todos os seus beneficios. É ideal para um pequeno almoço em que tenhamos mais tempo, mas estas papas de…

A origem da palavra tártaro é francesa (tartare). Existem algumas histórias acerca deste prato que se trata da proteína no seu estado cru. Há quem diga que as origens da receita são atribuídas aos povos tártaros que viviam no deserto, a norte da China e…

A farinha de milho é muito usada na cultura brasileira. Só recentemente é que começamos a ver este tipo de farinhas à venda nos supermercados e é tão bom experimentar outras receitas, outros sabores. Sabores que nos fazem viajar pelo mundo através das nossas papilas…

Porque o Algarve não é bom só no verão. O nosso Algarve é muito mais que areia e água: são as pessoas, a gastronomia, os sítios. O Sul do nosso país só é lembrado, na maior parte das vezes, três a quatro meses por ano.…

Receitas com café, fáceis e rápidas de fazer. É o que partilho hoje. Confesso que sou das poucas pessoas que não sente aquela necessidade de beber café diariamente. Bebo quando realmente sinto vontade. Confesso também que, o que mais gosto no café é o aroma…

Arroz é sempre o acompanhamento a que recorro quando por vezes, a imaginação e fome (sejamos sinceros) se juntam. É um ingrediente que embora pareça simples, existem muitas formas de o cozinhar. Para ir variando um pouco, fui pesquisar algumas receitas de arroz muito fáceis…