Esta receita de beijinhos de limão e coco é perfeita para quem não sabe o que fazer para um delicioso lanche…
Há qualidades do limão que nos saltam à vista… e ao paladar, como é óbvio! O seu sabor fresco, a ajuda que nos dá na preparação de um ou outro ingrediente, o colorido que traz a qualquer prato… Mas sabia que este fruto também combina na perfeição com tantos outros alimentos? Ora aí está algo em que poucos pensam… Por exemplo, o limão faz uma deliciosa aliança com… coco! Sim, é verdade! Daí ter feito uma receita de beijinhos de limão e coco… de provar e pedir bis!
Receita de beijinhos de limão e coco
Ingredientes:
– 4 claras
– 200 g de açúcar
– 200 g de coco ralado
– 2 limões (raspa)
– 2 c. (chá) de açúcar baunilhado
Preparação:
Em primeiro lugar, leve as claras ao lume com o açúcar, em banho-maria, mexendo sempre até ficar bem quente. Retire do calor e mexa mais um pouco.
Entretanto, acrescente o coco ralado, a raspa dos limões e o açúcar baunilhado, envolvendo muito bem. Caso necessite que a massa fique com uma textura mais moldável, adicione mais um pouco de coco ralado.
Pré-aqueça o forno a 140º C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e, com a ajuda de um saco de pasteleiro, disponha várias porções da massa, separadas entre si.
Entretanto, leve ao forno, durante cerca de 20 minutos. Por fim, retire os beijinhos do calor, deixe-os arrefecer e, se preferir, polvilhe-os com um pouco de coco ralado.
