Bolo de batata-doce com coco

Bolo de batata-doce com coco

Esta vai ser a sua nova sobremesa preferida: bolo de batata-doce com coco!

Lembra-se quando lhe disse como a batata-doce podia ser a sua grande amiga na quadra do Natal? Pois a verdade é que há amizades que devem perdurar para sempre e em todas as alturas… e esta é uma delas. Afinal, a batata-doce consegue um feito de que nem todos os alimentos são capazes: é boa e faz bem! Por isso, leia esta receita de bolo de batata-doce com coco, guarde-a e prepare-a, assim que tiver tempo. Garanto-lhe que ele vai ser bem mais doce…

Receita de bolo de batata-doce com coco

Ingredientes:

– 1 kg de batata doce
– 4 colheres de sopa de margarina
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 1 lata de leite condensado
– 100 gr de coco ralado
– 3 ovos
– 3 colheres de sopa de açúcar

Preparação:

Depois de cozer a batata-doce, descasque-a e amasse-a enquanto estiver quente.
Adicione todos os ingredientes restantes. Mexa bastante bem.
Verta a massa numa forma untada e coloque no forno, já aquecido a 180º C, ao longo de 45 minutos.

Se lhe faltarem ideias para outras receitas com batata-doce, inspire-se comigo! Vai um pastel de bacalhau com batata-doce? Ou prefere antes um reconfortante puré de castanhas e batata-doce? Sabia ainda que este pode ser rico ingrediente para uma entrada?

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