Uma receita tradicional e deliciosa: fique com esta sopa de tomate com curgete e coentros!

Está cada vez mais voltado para uma alimentação saudável? Então, de certeza que já descobriu as 1001 vantagens de muitos ingredientes. O tomate é um deles! Se, antes, só estava habituado a provar tomate nas saladas, a verdade é que este alimento também dá um toque saudável numa sopa e, às vezes, até rende combinações bastante apetitosas! Veja lá se o que digo não é verdade! Prepare esta sopa de tomate, que ainda conta com curgete e coentros, que, de certeza, vai deliciar amigos e familiares!

Receita de sopa de tomate com curgete e coentros

Ingredientes:

– 600 gr de tomates
– 1 cebola pequena
– Uma cenoura
– 1 curgete
– 1,5l de água
– 3 ramos de coentros
– 2 colheres de sopa de azeite
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, lave muito bem os legumes e prepare. Descasque e corte em pequenos pedaços.
Leve ao lume um tacho com 1,5 litros água e deixe ferver. Após levantar fervura, adicione os legumes e deixe cozinhar.
Assim que estiverem cozidos, com uma varinha mágica, triture os legumes, reduzindo-os a puré.
Por fim, tempere com o sal e a pimenta e adicione os coentros e o azeite.