Haverá algo mais fácil de preparar do que esta receita de frango com arroz integral e mistura de legumes?

Se for servido com bons acompanhamentos e um tempero perfeito, o frango pode ser a estrela de uma alimentação saudável! Lembra-se de quando lhe apresentei aquela receita de salada de rúcula, pasta e frango? E veja lá se não aprova este frango com molho de coco e tomate! Mas um dos meus favoritos é mesmo este frango com molho tikka masala tal como a receita de frango com arroz integral, que ainda conta com uma mistura de legumes, que lhe apresento… agora!

Receita de frango com arroz integral e mistura de legumes

Ingredientes:

– 50 gr de ervilhas
– Cinquenta gr de milho
– 50 gr de trigo sarraceno
– 1/4 de pimento vermelho
– 1/4 de pimento verde
– 500 gr de arroz integral
– 70 gr de feijão vermelho
– 1/2 kg de peito de frango
– Azeite q.b.
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, numa panela, em lume médio e com um fio de azeite, refogue levemente as ervilhas, o milho, o trigo sarraceno, os pimentos picados e o feijão escorrido.
Entretanto, acrescente o arroz, tempere com sal e pimenta a gosto e envolva tudo muito bem. Adicione 1 litro de água e deixe cozinhar.
Numa frigideira, com um fio de azeite, frite os peitos de frango cortados em cubos.
Assim que o arroz estiver cozido, junte o frango e envolva tudo. Por fim, está pronto a servir.