Sou mesmo fã de bacalhau. Acho que quem costuma dar uma espreitadela por aqui, vê que o bacalhau é presença assídua. Gosto de bacalhau porque é versátil, saboroso e é acima de tudo sinónimo de tradição. Como cozinho muitas vezes esta proteína, vou pesquisando o…

A chamada “fast food” (comida rápida), normalmente está associada a refeições menos saudáveis. Decidi que hoje iria trazer uma receita rápida e não é pela rapidez que deixa de ser saudável. Hambúrgueres são das coisas que podemos ter sempre à mão: podem ser feitos e…

Bacalhau e favas, não existe combinação melhor. Já fazia aqui falta uma receita onde incluísse o bacalhau… até porque é uma presença assídua na minha alimentação. A sugestão para hoje, é esta receita que me enviaram e que trás consigo o bacalhau com favas e…

Depois da receita de bolinhas de atum, decidi partilhar outra receita que encontrei e que pode aproveitar o que sobrou de um almoço de bacalhau assado no forno, por exemplo. Apenas é preciso desfiar o bacalhau e juntar os restantes ingredientes. Outra dica que pode…

As pataniscas de bacalhau são um bom petisco para servir de entrada ou prato principal e são tão fáceis de fazer que podem ser preparadas em qualquer altura. Sem esquecer de que raras são as pessoas que não apreciam este pitéu!   Pataniscas de bacalhau  …

O bacalhau é um dos “reis” da nossa cozinha e permite-nos dar asas à nossa imaginação. Podemos pensar em receitas bastante originais, tais como esta mousse fresca de bacalhau. Mousse fresca de bacalhau   Ingredientes 600 gr de bacalhau demolhado (podem ser sobras de bacalhau…

Hoje continuo a minha jornada desta semana que é a de lhe mostrar as melhores receitas de… bacalhau! É um dos meus ingredientes preferidos e é daqueles que mais se utilizam na cozinha portuguesa. Desta vez, trago-lhe a receita de Bacalhau com Broa, ideal para…

Olá. Em primeiro lugar, muito obrigado por me estar a ler. É por si e para si que escrevo, que pesquiso, adapto algumas das minhas receitas preferidas que vou publicando diariamente aqui neste meu cantinho. A de hoje, e dando seguimento à ‘semana do bacalhau’,…

Bacalhau à Gomes de Sá Ingredientes 1,5 kg de bacalhau 1,5 kg de batata 400 g de cebola 100 g de azeitona preta 1,2 l de leite 350 ml de azeite extravirgem 5 ovos cozidos 2 dentes de alho salsa q.b. pimenta-do-reino q.b. sal q.b.…

Adoro cozinhar bacalhau! Existem tantas formas de prepará-lo, fica bem em qualquer ocasião e, essencialmente, sabe tão bem… Deste modo, proponho-lhe nos próximos dias aquelas que são as melhores receitas de bacalhau, pelo menos para mim. Hoje fica a sugestão de Bacalhau à Zé do Pipo.…