Caldeirada de cabrito na Páscoa? Vai ser a loucura! Páscoa rima com tradição. Esta época festiva tem o sabor daqueles pratos típicos feitos pelos nossos pais e avós que nós tentamos recriar quando crescemos, mas que, por muito bons cozinheiros que sejamos, nunca conseguimos fazer…

Pouca gente conhece as verdadeiras qualidades deste ingrediente muito saudável! Na minha busca por uma vida – e culinária – muito saudável, tenho provado cada vez mais alguns ingredientes que são bons… e fazem muito bem. É o caso da sémola de milho! Trata-se de…

Há 1001 maneiras de comer bacalhau… Já conhecia bacalhau com amêndoas? Siga a receita… e bom apetite! Nunca perde uma boa oportunidade para saborear um ótimo prato de bacalhau? Aos domingos, a açorda é a rainha da mesa? Nos jantares com amigos, não resiste em…

Diga lá: este chocolate quente com amêndoas não é a melhor forma de nos aquecermos? Felizmente que para os mais gulosos existe chocolate quente para todas as ocasiões! Se o dia estiver frio – e com chuva lá fora e tudo – não há nada…

Não dava tudo por um ovo recheado destes? É mesmo uma delícia de Páscoa! Não há volta a dar. Por muito que haja bons pratos de carne – e o bacalhau seja “rei e senhor” em algumas mesas -, os doces são as principais estrelas…

A Páscoa é um ótimo pretexto para provar um ensopado de borrego, não é verdade? Há certas coisas às quais não podemos fugir. Por exemplo, numa mesa de Páscoa, mesmo que queiramos inovar de uma forma ou doutra, existem sempre aqueles pratos obrigatórios. Sim, estou…

Amêndoas caramelizadas: parece que tenho boas notícias para quem andava à procura de um snack perfeito para a Páscoa… Quando chega a altura da Páscoa, fico completamente maravilhado pelas delícias tradicionais desta época! O que será melhor? Um lanche com um lindo (e apetitoso) folar?…

Mousse de batata-doce com chocolate: deliciosa e fácil de fazer! Já ganhou! É verdade que a batata-doce é um ingrediente com o qual devemos contar na Ceia de Natal. Afinal, é um daqueles alimentos que reúne consenso por ser tão bom e saudável! Mas o…

A sua Páscoa vai ser muito especial com este arroz de lampreia! Não há mesmo dúvidas de que o arroz é um dos ingredientes essenciais na cozinha portuguesa. Aliás, a nossa culinária tem o dom de transformar este acompanhamento na estrela principal de pratos que…

Uma maravilha. Esta mousse de baunilha é uma maravilha! Rima… e é verdade! Há já muito tempo que eu sei que a mousse pode ter muitos outros protagonistas, para além do chocolate. Há opções saudáveis em que a estrela principal é a alfarroba, há alternativas…