Hoje é dia de feijoada. Feijoada de polvo! A nossa cozinha é das melhores do mundo e não podia deixar de partilhar com vocês este prato que adoro. O polvo, quando é fresco e de qualidade, faz refeições maravilhosas. Se é apreciador de uma boa…

O risoto é um prato que está na moda, ao nível culinário. Pode ser servido como entrada ou prato principal, é bastante versátil. Atualmente também já são servidos risotos com diversos ingredientes diferentes: risoto de camarão, legumes, cogumelos, etc. Risoto significa “pequeno arroz” e é…

É incrível podermos viajar pelo mundo através dos sabores, sem mesmo sairmos da nossa cozinha. É esse o grande poder da culinária! A sugestão que partilho hoje é de um caril de cordeiro tailandês, onde se juntam os legumes ao cordeiro e as especiarias entram…

Provaram-me através da receita de banana assada com chocolate que, com apenas três ingredientes se pode fazer uma receita simples, boa e barata como eu gosto! Mal me enviaram a receita fui experimentar e não tem nada que saber. É perfeita para qualquer altura… para…

Para quem não tem tempo, a cozinha italiana é uma excelente aliada. A sugestão que trago para esta sexta-feira é a receita de Spaghetti al pomodoro. Simples, rápida de se confecionar e deliciosa. Precisa apenas de quinze a vinte minutos para preparar uma refeição digna…

Depois de ter publicado aqui a receita das Filhoses do Forno tradicionais da minha terra, a ilha Terceira, recebi algumas mensagens a pedir que partilhasse mais alguns pratos da gastronomia açoriana. Por essa razão, e porque gosto de responder às vossas solicitações, desta vez dou-vos…

Receitas com chocolate nunca são demais, não acha? Hoje trago-lhe esta sugestão de salame de avelã que foge à versão  tradicional.   Salame de avelã Ingredientes: 200 gr de bolacha torrada picada grosseiramente 100 gr de chocolate negro 1/2 chávena de avelãs torradas 2 colheres…

Amo chocolate, então bolo húmido de chocolate … E este bolo húmido de chocolate  é um bolo maravilhoso. Uma delicia impossível de parar de comer. Ingredientes: 300g de chocolate (50% cacau) 60g de chocolate de leite 170g de manteiga 8 ovos (separar as gemas das claras) 150g…

Não há iguaria mais fácil de preparar que ‘costelinhas à minha moda’. Vai precisar apenas de muita fome e algum tempo para degustar esta especialidade cá de casa. Ingredientes 1 kg de costelinhas (piano de porco) 2 canecas de ketchup Pimenta preta q.b.   Preparação…

Olá. Quantas vezes já lhe sobrou arroz, seja branco ou de legumes e não sabe o que fazer? Pois bem, hoje trago-lhe uma sugestão deliciosa. Por cada duas canecas de arroz, adicione uma caneca de cenoura, cebola e salsa bem picadas. Misture tudo muito bem e junte…