Para mim, entrar com o “pé direito” numa refeição é sinónimo de muitas e boas receitas de petiscos que antecedem o prato principal! Por exemplo, pode significar que vou fazer umas bolinhas de bacalhau. Ou que vou servir um prato de queijos inesquecível. Ah, e sem me esquecer da sofisticação de um tomate assado e recheado ou de um paté de atum e delícias do mar. Sim, eu sei que há receitas de patés só para um e para outro ingrediente, mas, desta vez, quis ser diferente e juntar os dois! E correu tããããão bem! Ora espreite lá como fiz tudo!

Receita de paté de atum e delícias do mar

Ingredientes:

– 2 latas de atum
– 1 embalagem de delícias de lagosta
– Pickles q.b
– Salsa q.b
– Maionese q.b
– 1 colher de chá de mostarda
– Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, pique os pickles, as delícias de lagosta e a salsa.
Entretanto, desfaça o atum através de um garfo. Junte-o com as delícias de lagosta, os pickles, a salsa, a maionese e a mostarda num triturador para ficar com um preparado cremoso.
Assim que estiver pronto, tempere com sal e pimenta.
Por fim, sirva com tostas.

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Tem uma verdadeira obsessão por atum? Está sempre à procura de receitas em que este peixe é o grande protagonista? Acredite que hoje é o seu dia de sorte! Num único artigo, vai poder encontrar não uma, nem duas, mas, sim, três receitas imperdíveis com atum! Comecemos por uma prática salada de atum e feijão-frade, continuemos com uns wraps de atum e acabemos com esta receita de pastéis de atum e tomate! Como resistir?

Receita de pastéis de atum e tomate

Ingredientes:

– 1 massa tenra (ou outra da sua preferência)
– 2 latas de atum
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 1 ramo de salsa
– 2 ovos cozidos
– 2 tomates maduros (sem pele)
– Sal e pimenta q.b.
– Óleo para fritar

Preparação:

Primeiramente, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e reserve. Misture o atum escorrido, a cebola, os alhos, a salsa, os ovos e o tomate picados.
Entretanto, tempere com sal e pimenta e disponha sobre a massa cortada em rodelas. Por conseguinte, feche-as calcando com um garfo. Leve a fritar em óleo bem quente.
Vire-os para ficarem lourinhos dos dois lados. Assim que estiverem prontos, deite-os em papel absorvente. Por fim, sirva.

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Não sei se alguma vez foi feito um estudo sobre isto, mas acho que já deve estar comprovado cientificamente que a chegada do fim de semana causa até nas pessoas mais trabalhadoras e empenhadas uma certa “moleza”… Praticamente toda a gente não quer ter nenhuma preocupação, desejando aproveitar um passeio na praia… E isso estende-se até à cozinha, onde a vontade de preparar pratos elaborados e com inúmeros passos é substituída pelo gosto de fazer receitas simples, práticas, deliciosas… e porque não saudáveis? Algumas até dão para levar para um piquenique na praia e tudo, como estas tostas de atum!

Receita de tostas de atum

Ingredientes:

– 4 fatias grandes de pão caseiro
– 2 latas de atum
– 1 colher (de sopa) de cebolinho picado
– Uma colher (de sopa) de talos de coentros picados
– 1 tomate fatiado em cubos
– 100 gr de mozarela
– 4 colheres de sopa de maionese
– Salada (como acompanhamento)
– Azeite q.b.
– Vinagre q.b.

Preparação:

Depois de pré-aquecer o forno a 180 graus, fatie quatro bocados do pão caseiro e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal. Ponha no forno para tostar ligeiramente.
Entretanto, escorra o atum e ponha num recipiente. Adicione o cebolinho e os coentros picados, mexa tudo através de um garfo.
Assim que estiver pronto, ponha um tomate fatiado em cubos, quatro colheres de mozarela e quatro colheres de maionese. Entretanto, mexa tudo bastante bem.
Ponha a mistura sobre duas fatias e tape-as com as outras. Ponha no forno para gratinar um bocado.
Por fim, para acompanhamento, sugiro-lhe uma salada temperada com flor de sal, um fio de azeite e outro de vinagre. Que tal?

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E pronto: chegamos a meio de maio, o que é sinónimo de continuação. Continuação da operação “corpinho de verão de 2024”! E quais são os ingredientes necessários para que essa operação seja bem-sucedida? Muita força de vontade, algum exercício físico… e, claro, variadas e deliciosas receitas saudáveis! Para isso, não há nada como contar com saladas. Por exemplo, uma salada que combine frango com massa e legumes. Ou uma outra receita que junte ovo e bacon. Assim como uma salada de bacalhau ou, ainda, esta que aproveita tão bem as sobras de atum! Vá, fique com uma receita de salada de atum… e verá como não se arrepende!

Receita de salada de atum

Ingredientes:

– 100 gr de massa cozida
– 1 ovo cozido
– 1 lata de atum ao natural
– Alface roxa e verde q.b.
– 1 pitada de flor de sal
– Um fio de azeite
– 1 fio de vinagre

Preparação:

Em primeiro lugar, num prato, disponha as alfaces previamente lavadas e preparadas.
Entretanto, por cima coloque a massa, o atum escorrido e o ovo cortado em 4 partes iguais.
Por fim, tempere com o azeite, o vinagre e a flor de sal.

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Não sei se alguma vez foi feito um estudo sobre isto, mas acho que já deve estar comprovado cientificamente que a chegada do fim de semana causa até nas pessoas mais trabalhadoras e empenhadas uma certa “moleza”… Praticamente toda a gente não quer ter nenhuma preocupação, desejando aproveitar um passeio na praia… E isso estende-se até à cozinha, onde a vontade de preparar pratos elaborados e com inúmeros passos é substituída pelo gosto de fazer receitas simples, práticas, deliciosas… e porque não saudáveis? Algumas até dão para levar para um piquenique na praia e tudo, como estas tostas de atum!

Receita de tostas de atum

Ingredientes:

– 4 fatias grandes de pão caseiro
– 2 latas de atum
– 1 colher (de sopa) de cebolinho picado
– Uma colher (de sopa) de talos de coentros picados
– 1 tomate fatiado em cubos
– 100 gr de mozarela
– 4 colheres de sopa de maionese
– Salada (como acompanhamento)
– Azeite q.b.
– Vinagre q.b.

Preparação:

Depois de pré-aquecer o forno a 180 graus, fatie quatro bocados do pão caseiro e coloque num tabuleiro forrado a papel vegetal. Ponha no forno para tostar ligeiramente.
Entretanto, escorra o atum e ponha num recipiente. Adicione o cebolinho e os coentros picados, mexa tudo através de um garfo.
Assim que estiver pronto, ponha um tomate fatiado em cubos, quatro colheres de mozarela e quatro colheres de maionese. Entretanto, mexa tudo bastante bem.
Ponha a mistura sobre duas fatias e tape-as com as outras. Ponha no forno para gratinar um bocado.
Por fim, para acompanhamento, sugiro-lhe uma salada temperada com flor de sal, um fio de azeite e outro de vinagre. Que tal?

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Na nossa cultura não é muito habitual comer e cozinhar bifes de atum. Diga-se de passagem, que é um peixe que olhamos para o lado e já está seco, mas a verdade é que quando fica no ponto é qualquer coisa! Esta receita tem um ingrediente bem português: as azeitonas. Consegue imaginar a mistura de sabores? Ora espreite a receita!

Receita de bifes de atum com tomate e azeitonas

Ingredientes:

– 4 bifes de atum
– Sal e pimenta preta q.b.
– Azeite q.b.
– 2 dentes de alho picados
– 1 chávena de tomate fresco cortado em cubos
– 1 chávena de vinho branco
– 2/3 chávena azeitonas verdes cortadas
– 1/4 chávena de alcaparras
– 1 1/2 colheres de amêndoas
– 2 colheres de sopa de sumo de limão
– Duas colheres de chá de tomilho fresco picado
– 2 colheres de chá de salsa fresca picada
– Raspas de limão q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, pincele o atum com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Aqueça a grelha e pincele também as grelhas com azeite.
Assim que estiver pronto, aqueça azeite q.b. numa frigideira cozinhe o alho até este ficar dourado. Adicione os tomates e cozinhe durante mais alguns minutos.
Entretanto, adicione o vinho e deixe ferver durante aproximadamente 2 minutos.
Está na altura de adicionar todos os ingredientes restantes, exceto a salsa, e deixe cozinhar em lume brando durante 5 minutos. Entretanto, mexa, acrescente a salsa e retire a frigideira do lume.
Grelhe os bifes de atum durante 1/2 minutos de cada lado. Tenha atenção para não grelhar em demasia, pois o bife de atum tende a ficar muito seco.
Por fim, sirva os bifes de atum imediatamente cobertos com o molho feito anteriormente.

Para sobremesa, um gelado. Por exemplo, baunilha é certinho e direitinho. Ora veja a receita aqui.

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O atum tem imensas vantagens para a saúde, porque é baixo em colesterol e tem vitaminas que só nos fazem bem! Além disto tudo, normalmente cozinha-se em menos de 15 minutos! Para fugirmos um bocadinho às receitas de bife de atum mais tradicionais, hoje trago-lhe uma receita deliciosa e saudável de atum no forno!

Nós já estamos muito habituados a comer bifes de atum com cebolada, muito à moda do Algarve e, por melhores que os bifes de atum sejam quando estão cozinhados assim, sugiro-lhe que experimente esta minha versão de atum no forno. Leva menos gordura e é acompanhado por uma salada para nos ajudar a manter a linha. É verão, ninguém quer abusar!

Receita de atum no forno

Ingredientes:

– 2 bifes de atum
– Mistura de saladas
– Azeite q.b.
– Sal e pimenta q.b.
– Ervas aromáticas a gosto
– Frutos secos a gosto

Preparação:

Em primeiro lugar, comece por untar um tabuleiro de forno com uma camada fina de azeite.
Limpe os bifes de atum com papel de cozinha absorvente, para tirar o excesso de água.
Disponha os bifes de atum no tabuleiro untado e pincele-os com um bocadinho de azeite. Tempere com sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto.
Pré-aqueça o forno a 120 graus. Cozinhe o bife cerca de 5 minutos por cada centímetro de altura do bife.
Por fim, confirme se o bife está bem cozinhado e sirva-o com uma salada com frutos secos a gosto.

Gostou desta receita rápida de bifes de atum no forno? Então veja aqui esta de bifes de atum grelhados!

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Receber os amigos em casa é uma animação e só nos faz é bem. E, para essas ocasiões especiais, especialmente no final do verão, não há nada como preparar um petisco fresco e fácil de preparar… Tudo o que venha do mar é bem-vindo… As receitas que incluem sardinhas, marisco ou atum prometem agradar o paladar de tudo e de todos, como, acredite, vai acontecer com estes tomates recheados com atum! Então, siga a receita!

Receita de tomates recheados com atum

Ingredientes:

– 2 tomates
– 1 lata de atum
– 2 colheres de sopa de queijo da ilha
– 2 colheres de sopa de maionese
– 1 colher de sobremesa de ketchup
– 1 ramo de salsa fresca
– 2 colheres de sobremesa de azeitonas em rodelas

Preparação:

Em primeiro lugar, comece por cortar a parte de cima dos tomates e retire as sementes. Para ajudar os tomates a ficarem de pé, dê um corte fininho na base.
Entretanto, num copo de mistura, coloque uma lata de atum em água, o queijo da ilha, a maionese, o ketchup a salsa. Misture tudo.
Assim que estiver pronto, com uma colher de sopa, recheie os tomates.
Por fim, sirva, com umas rodelas de azeitonas.

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É com muita cor que lhe apresento esta receita de salada de atum e feijão-frade! Aliás, os tons vibrantes são um ingrediente fundamental neste tipo de pratos, seja uma salada de melancia, uma versão Caesar ou uma salada caprese com mozzarella. Só que há algo que distingue esta salada de atum e feijão-frade das outras: o seu sabor único.

Receita de salada de atum e feijão-frade

Ingredientes:

– Alface frisada q.b.
– Cenoura ralada q.b.
– 1 lata de atum em água
– 2 colheres de azeitonas pretas em rodelas
– 1 ovo
– 3 colheres de sopa de feijão frade
– 1/4 de cebola picada
– 1 raminho de salsa
– Azeite q.b.
– Vinagre q.b.

Preparação:

Numa panela com água salgada, em lume médio, coza um ovo durante um quarto de hora.
Limpe bem a alface.
Numa tigela, coloque o feijão-frade, a cebola e a salsa picada. Acrescente um fiozinho de azeite e mexa tudo bastante bem.
Cubra um prato de sopa, recorrendo a alface, junte a cenoura ralada, o atum já escorrido, as azeitonas igualmente escorridas, a mistura de feijão-frade e o ovo picado.
Tempere a gosto e sirva.

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Para mim, o atum é o “Bill Gates” dos peixes. Sabe porquê? Porque é um dos peixes mais ricos do mundo! Afinal, a sua composição conta com uma grande diversidade de nutrientes, como é o caso das proteínas de alta qualidade! E não só. Acredite em mim: se me puser aqui a fazer uma lista de todos os nutrientes do atum… corria o risco de nunca mais ir para a cozinha e preparar esta rica receita de salada de atum! Mas, pronto, fique lá com mais uma ou duas vantagens: este peixe tem ómega 3, que nos protege o coração, e ferro, que nos dá imensa energia!

Receita de salada de atum

Ingredientes:

– 1 lata de atum de 350g
– Uma alface
– 1 abacate
– 1 cebola
– 3 ovos cozidos
– 2 cenouras cozidas
– 1 pepino
– 1 tomate
– Folhas de manjericão
– Rúcula a gosto
– Sal qb
– Azeite e vinagre

Preparação:

Em primeiro lugar, ponha num prato a alface em bocados, o tomate às fatias, a rúcula, o abacate às fatias e a cebola e o pepino às rodelas.
Entretanto, deite o atum, a cenoura cozida em pedaços e o ovo cozido também cortado.
Distribua folhas de manjericão, tempere com sal, azeite e vinagre.
Por fim, sirva.

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