Esta sopa de couve-flor e coentros é uma autêntica “bomba de nutrientes”! Ora descubra porquê!

Não há que enganar. Mesmo com os dias frios para trás, há uma entrada que me continua a agradar o paladar enquanto aquece o corpo e o espírito: uma rica sopa. Rica em sabor, rica em nutrientes… Enfim, uma maravilha em forma de prato! E que ainda permite as mais diferentes combinações de sabores! É precisamente isso o que acontece com esta receita de sopa de couve-flor e coentros! Siga a receita… Olhe que não se vai arrepender mesmo nada!

Receita de sopa de couve-flor e coentros

Ingredientes:

– 800 gr de couve-flor – 300 gr de cebola – 2 dentes de alho – 50 gr de azeite – 60 gr de coentros – 1 pitada de flor de sal

Preparação:

Em primeiro lugar, num tacho, ponha a cebola picada com o alho e o azeite. Deixe que refogue até que a cebola fique macia. Acrescente, aproximadamente, 1,5 lt de água, a couve-flor e deixe que fique a cozinhar ao longo de uns 20 minutos. Entretanto, junte os coentros, tempere através de uma pitada de flor de sal e deixe ao longo de mais 5 minutos. Por fim, triture tudo bastante bem, recorrendo a uma varinha mágica e sirva!