Alheira de Mirandela, a receita (quase) tradicional

Alheira de Mirandela, a receita (quase) tradicional

Prepare uma receita típica portuguesa: fique com esta alheira de Mirandela!

Numa altura em que os sabores do mundo invadem as cozinhas e os restaurantes, decido trazer, mais do que nunca, os sabores nacionais. É bom provar outros sabores e tradições, mas também é bom mantermo-nos fiéis ao que é nosso. A alheira de Mirandela é daqueles pratos que é tão antigo que já faz parte da nossa cultura. Não há nada melhor do que partilhar esta receita que encontrei, uma alheira de Mirandela assada no forno com batata, esparregado e presunto.

Receita de alheira de Mirandela

Ingredientes:

– 2 alheiras trasmontanas de fumeiro
– Sal q.b.
– 500 gr batatas
– Azeite q.b.

Preparação:

Escalde as alheiras durante cerca de um minuto em água ferver.
Entretanto, coza as batatas na água, na qual escaldou as alheiras. Coza-as durante 5 minutos.
Num tabuleiro, adicione um pouco de azeite no fundo, as alheiras e as batatas e leve ao forno durante aproximadamente 20 minutos, a 180 graus.
Entretanto, a meio do tempo, vire as alheiras.
Por fim, quando as alheiras estiverem assadas, e as batatas levemente douradas, retire do forno.
A receita tradicional tem batatas fritas e ovo estrelado como acompanhamentos. Mas neste caso o acompanhamento foi batata assada, presunto, esparregado e salsa.

Por falar em pratos tradicionais, veja aqui a receita das tigeladas.


Related Posts

Bifanas no pão à moda de Vendas Novas: simplesmente deliciosas!

Bifanas no pão à moda de Vendas Novas: simplesmente deliciosas!

Vai ter tanta vontade de repetir muitas e muitas vezes estas bifanas no pão à moda de Vendas Novas! Não há dúvidas de que o Alentejo é uma região rica em sabores, uns que conseguem ser mais irresistíveis mais do que outros! Um pouco para […]

Bacalhau ao azeite

Bacalhau ao azeite

Na Ceia de Natal, prepare uma receita de bacalhau ao azeite! Tem aquele sabor que lembra a comida da avó! Quer ter uma ceia que seja o melhor de dois mundos, ou seja, que seja deliciosa e saudável? Então, é obrigatório contar com a presença […]



Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.