Impressione todos com uma receita com um toque tropical: linguine de frango com molho de coco!
Se há coisa que podemos esperar das receitas que são apresentadas neste blog, é que elas nunca são iguais! Por exemplo, um ingrediente tão simples como o frango rende os pratos mais diversos! Ou seja, há receitas que são sinónimo de vida saudável e outras têm na simplicidade a sua principal vantagem. E existem ainda aquelas receitas que contam com um toque tropical. É o que acontece com esta receita de linguine de frango com molho de coco!
Receita de linguine de frango com molho de coco
Ingredientes:
– 1/2 pacote de linguine
– 2 peitos de frango
– 1 lata de leite de coco
– Uma lata de macedónia de legumes
– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 3 colheres de sopa de azeite
– 3 colheres de sopa de coentros picados
– 1 colher de sopa de açafrão em pó
– Sumo de 1/2 lima
– 1 pedaço de gengibre (1 cm)
– Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar, comece por cozer a massa, num tacho com água e sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
Entretanto, descasque a cebola, os alhos e o gengibre, pique e refogue num tacho com o azeite.
Adicione o frango, fatiado em pedaços pequenos, e deixe que fique a alourar.
Junte os legumes e o açafrão, envolva e regue com o sumo da lima. Por fim, acrescente o leite de coco, a massa e deixe cozinhar. Após levantar fervura, deixe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
Por fim, antes de retirar do lume, tempere com sal e pimenta, adicione os coentros picados e envolva tudo.
O leque de receitas com frango é inesgotável! Por exemplo, há mais duas receitas a experimentar: perninhas de frango com bacon e cogumelos e frango saudável com brócolos!
