Salada de abóbora com arroz integral

Salada de abóbora com arroz integral

É risoto? É arroz? Não, é uma salada de abóbora!

Dizem que o risoto é a morte do artista, já ouviu isto, não já? Mas será que o dito artista também morre se a receita parecer risoto, mas não o for realmente? Eu gostava de pôr alguns desses tais artistas a cozinhar esta salada de abóbora com arroz integral!
É que apesar de ser uma salada, leva arroz e tem algumas coisas na sua confeção que fazem este prato assemelhar-se do “prato da morte”.
Você arrisca-se a seguir a receita e experimentar? Não se preocupe… se não for um dos ditos artistas, não lhe vai acontecer nada de certeza!

Receita de salada de abóbora com arroz integral
Ingredientes:

– ¼ de abóbora com casca
– ½ maçã fuji
– ¼ de cebola
– 1 chávena e ¼ de azeite virgem extra
– ½ chávena de arroz integral
– ½ chávena de feijão frade ou verde
– 1 colher (de sopa) de mostarda
– sumo de 1 tangerina
– 3 molhinhos de ervas aromáticas a gosto
– sal q.b.

Preparação:

Comece por fatiar a maçã e a cebola. Reserve.
Coloque a abóbora numa assadeira. Cubra com papel alumínio e leve ao forno, a 180 graus, durante 40 minutos. Corte em tiras, tempere com sal e regue com azeite. Reserve.
Numa tigela, misture a mostarda, o sumo de tangerina e o resto do azeite. Volte a reservar.
Cozinhe o arroz em lume branco e vá acrescentando a água lentamente. Mexa sempre.
Noutra travessa, misture o arroz cozinhado com o feijão cozido, a maçã e a cebola. Junte as ervas aromáticas e tempere tudo com o molho de mostarda.
Quando for servir, grelhe a abóbora numa frigideira bem quente e sirva com a salada.

Conseguiu fazer? Então já lhe posso dizer que esta receita é de uma chef brasileira.
Agora experimente estes bem-casados à moda do Brasil. Veja aqui a receita!

(Visited 401 times, 1 visits today)

Related Posts

Frango em cama de vegetais: um prato saudável… e cheio de sabor!

Frango em cama de vegetais: um prato saudável… e cheio de sabor!

Quer uma receita leve e saudável para o verão? Acabou de encontrar! Fique com este frango em cama de vegetais! Meus amigos, a receita que vos trago hoje não é saudável… ela é mesmo muito saudável! É que não há um único ingrediente que não […]

Sopa de tomate e hortelã: para quem é fã de uma boa sopa!

Sopa de tomate e hortelã: para quem é fã de uma boa sopa!

Prepare-se: esta sopa de tomate e hortelã vai dar um novo sentido ao seu paladar! Abril, águas mil. Tal e qual como afirma a expressão popular. Mas se os dias de abril também trouxerem um pouco de frio, não deixe de visitar este blog, onde […]