Porque é domingo e ao domingo sabe bem uma comida mais simples para acompanhar uns minutinhos no sofá. O que trago hoje é a receita de uma piza de rúcula e tomate seco, caseira e fácil de fazer. Não há nada melhor que comida caseira!

Piza de rúcula e tomate seco

Ingredientes

Massa

1 cubo de fermento fresco

½ chávena de leite

2 colheres de sopa de óleo

½ colher de café de sal

1 e ½ chávena de farinha de trigo

Molho

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de azeite

3 tomates sem pele e sem sementes picados

Orégãos q.b.

Cobertura

200 g de queijo (mozarela ou o que gostar mais)

100g de rúcula

100 g de tomates secos cortados

Manjericão fresco q.b.

Preparação da Massa:

Dissolva o fermento no leite morno e acrescente o óleo, o sal e a farinha de trigo, até obter uma massa firme.

Deixe descansar a massa durante 45 minutos.

Preparação do Molho:

Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho e junte os tomates e os orégãos.

Deixe cozinhar durante 10 minutos e reserve.

Montar a pizza:

Estenda a massa numa mesa com farinha e estique até esta ficar fina.

Forre, com a massa, uma forma de pizza grande, untada com azeite.

Leve ao forno a 250º durante 15 minutos.

Espalhe o molho de tomate na massa pré-assada.

Distribua o queijo e leve ao forno cerca de 10 minutos.

Retire, e por fim coloque a rúcula, os tomates secos e o manjericão. Sirva.

Deixo a sugestão de uma sobremesa de chocolate: o brigadeiro de colher. Experimente!