Com o tempo frio, o que mais nos apetece provar? Comida picante, para aquecer, pois é claro! E as receitas podem chegar em forma de asinhas, de sopa, ou, é claro, de caril! E como dá para variar nas receitas de caril! Por exemplo, já alguma vez experimentou um caril de camarão e legumes!

Receita de caril de camarão e legumes

Ingredientes:

– 400 ml de leite de coco
– Sumo de 1 lima
– 100 gr de cogumelos
– Cem gr de curgete
– 100 gr de beringela
– 350 gr de miolo de camarão
– 1 colher de sopa de azeite
– Uma cebola média picada
– 1 colher de sobremesa de caril verde
– 1 colher e 1/2 de chá de fécula de batata
– Sal q.b.
– Pimenta-preta moída na hora q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, limpe bastante bem, e em água corrente, os cogumelos, a curgete e a beringela. Fatie a curgete e a beringela em cubos. Coloque um tacho ao lume com o azeite e aloure a cebola picada. Adicione os cogumelos, a curgete e a beringela.
Entretanto, deixe que a água dos legumes se evapore e acrescente o miolo de camarão. Tempere, recorrendo a sal e pimenta a gosto. Deixe que cozinhe em lume brando ao longo de 2 minutos. Dissolva a fécula de batata e o caril juntamente com o leite de coco.
Por fim, regue os cogumelos, os legumes e os camarões, recorrendo a este molho, e deixe que engrosse, misturando sempre e regando através do sumo de lima.

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Está pronto para mais uma receita cá das minhas? Desta vez, meti as mãos à obra para fazer esta receita de caril de gambas com espinafres. Já viu bem o aspeto deste caril? Por exemplo, é tão bom como este caril verde ou aquela receita que preparei, uma vez, de caril de bacalhau… Acredite: o aroma deste prato é irresistível… e o sabor é ainda melhor! Então, fique com a receita!

Receita de caril de gambas com espinafres

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho
– 1/2 malagueta cortada às tiras
– 1 colher de chá de caril em pó
– 400 gr de camarões
– 400 ml de leite de coco
– Sumo de 3 limas
– 1 colher de sopa de coco ralado
– Sal e pimenta q.b.
– 1 molho de coentros picados
– 1 colher de chá de açúcar
– 100 gr de espinafres

Preparação:

Primeiramente, numa panela, comece por aquecer o azeite. Junte a cebola e o alho picado e deixe-os alourar.
Entretanto, adicione a malagueta e o caril em pó e deixe cozinhar em lume brando. Junte as gambas ou camarões, o açúcar e cubra com o leite de coco. Deixe cozinhar mais um pouco.
Assim que estiver pronto, junte o sumo das limas e o coco ralado. Vá mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e de seguida retire. Enquanto o caril apura o sabor, salteie os espinafres, numa frigideira antiaderente, com um dente de alho e azeite.
Por fim, sirva o caril de gambas polvilhado com os coentros e espinafres.

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Não posso negar que a gastronomia portuguesa tem um lugar cativo no meu estômago. Mas, uma vez ou outra, gosto de dar oportunidades à culinária de tantos outros países… como a Índia, porque não? Afinal, é um país donde vêm boas bebidas… e pratos deliciosos! É o caso do caril, mais especialmente deste caril de peixe e camarão!

Receita de caril de peixe e camarão

Ingredientes:

– Azeite
– 8 camarões com casca
– 2 postas de pescada
– 1 c. (chá) de caril em pó
– 1 malagueta
– 1 pedaço de gengibre fresco
– 150 ml de leite de coco
– Sal
– 1 c. (sopa) de coentros picados

Preparação:

Leve um fio de azeite ao lume, deixe aquecer e adicione os camarões com a casca. Deixe fritar, retire do calor e reserve.
Na mesma gordura, salteie a pescada, juntamente com o caril, a malagueta e o gengibre, ambos bem picados. Tempere com sal e deixe cozinhar.
Adicione o leite de coco e deixe ferver. Acrescente os camarões, previamente descascados, e os coentros e retifique os temperos. Assim que o molho ficar um pouco espesso, retire do calor. Sirva com arroz branco cozido.

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Não sei quanto a si, mas eu, quando as temperaturas frias se vão impondo, só penso em preparar pratos que sejam o completo oposto: quentes. Ou seja, pratos que nos aquecem a alma e o corpo. Por exemplo, algumas receitas até podem ser picantes. É o caso do caril. Então, faça como eu. Isto é, traga mais cor e sabor aos seus dias com um rico caril. E é tão fácil fazer isso, porque há tantas versões a provar! Uns mais diferentes, com bacalhau. Outros combinam gambas e cogumelos. E um caril camarão e legumes, o que me diz? Fique com a receita!

Receita de caril de camarão e legumes

Ingredientes:

– 100 g de cogumelos frescos
– Cem g de curgete
– 100 g de beringela
– 1 c. (sopa) de azeite
– 1 cebola média picada
– 350 g de miolo de camarão
– Sal
– Pimenta-preta moída no momento
– 1 ½ c. (chá) de fécula de batata
– 1 c. (sobremesa) de caril verde
– 400 ml de leite de coco
– 1 lima (sumo)

Preparação:

Em primeiro lugar, lave muito bem os cogumelos, a curgete e a beringela, em água corrente. Depois, corte a curgete e a beringela em cubos. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola picada e deixe alourar.

Acrescente os cogumelos, a curgete e a beringela e deixe cozinhar, até que a água dos legumes se evapore. Adicione o miolo de camarão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, por dois minutos.
À parte, dissolva a fécula de batata e o caril no leite de coco. Verta sobre os camarões e legumes e cozinhe, mexendo sempre até engrossar, e regando o sumo de lima.
Por fim, sirva de seguida.

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Eu bem adoro experimentar receitas típicas do nosso país, mas, por vezes, também não resisto a viajar para outros lugares… sem sair da mesa! Por exemplo, em poucos minutos, preparo um prato de caril e é como se estivesse tal e qual na Índia! E o melhor é que dá para variar tanto com os pratos de caril… Ora podem ser de esparguete, de gambas, de frango… Exatamente: hoje, trago-lhe uma receita de caril de frango com arroz! Além do sabor, adorei, especialmente, a cor com que ele ficou! Então, tem mesmo de experimentar aí em casa!

Receita de caril de frango

Ingredientes:

– 4 peitos de frango
– Sal
– Pimenta preta
– 4 c. (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho
– 1 cebola
– 400 ml de leite de coco
– 1 c. (chá) de cominhos em pó
– 2 c. (sopa) de caril em pó
– 1 malagueta
– Coentros

Preparação:

Em primeiro lugar, corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta preta. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite, junte o frango e deixe alourar.
Entretanto, retire o frango e deixe escorrer. Pique os alhos e a cebola finamente. Coloque num tacho com o restante azeite e leve a lume médio, deixando refogar bem.
Assim que estiver pronto, junte o leite de coco, os cominhos, o caril e a malagueta e mexa. Acrescente os cubos de frango e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos.
Por fim, envolva coentros picados e sirva de seguida, acompanhado com arroz cozido.

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Está pronto para mais uma receita cá das minhas? Desta vez, meti as mãos à obra para fazer esta receita de caril de gambas com espinafres. Já viu bem o aspeto deste caril? Por exemplo, é tão bom como este caril verde ou aquela receita que preparei, uma vez, de caril de bacalhau… Acredite: o aroma deste prato é irresistível… e o sabor é ainda melhor! Então, fique com a receita!

Receita de caril de gambas com espinafres

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho
– 1/2 malagueta cortada às tiras
– 1 colher de chá de caril em pó
– 400 gr de camarões
– 400 ml de leite de coco
– Sumo de 3 limas
– 1 colher de sopa de coco ralado
– Sal e pimenta q.b.
– 1 molho de coentros picados
– 1 colher de chá de açúcar
– 100 gr de espinafres

Preparação:

Primeiramente, numa panela, comece por aquecer o azeite. Junte a cebola e o alho picado e deixe-os alourar.
Entretanto, adicione a malagueta e o caril em pó e deixe cozinhar em lume brando. Junte as gambas ou camarões, o açúcar e cubra com o leite de coco. Deixe cozinhar mais um pouco.
Assim que estiver pronto, junte o sumo das limas e o coco ralado. Vá mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e de seguida retire. Enquanto o caril apura o sabor, salteie os espinafres, numa frigideira antiaderente, com um dente de alho e azeite.
Por fim, sirva o caril de gambas polvilhado com os coentros e espinafres.

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Não posso negar que a gastronomia portuguesa tem um lugar cativo no meu estômago. Mas, uma vez ou outra, gosto de dar oportunidades à culinária de tantos outros países… como a Índia, porque não? Afinal, é um país donde vêm boas bebidas… e pratos deliciosos! É o caso do caril, mais especialmente deste caril de peixe e camarão!

Receita de caril de peixe e camarão

Ingredientes:

– Azeite
– 8 camarões com casca
– 2 postas de pescada
– 1 c. (chá) de caril em pó
– 1 malagueta
– 1 pedaço de gengibre fresco
– 150 ml de leite de coco
– Sal
– 1 c. (sopa) de coentros picados

Preparação:

Leve um fio de azeite ao lume, deixe aquecer e adicione os camarões com a casca. Deixe fritar, retire do calor e reserve.
Na mesma gordura, salteie a pescada, juntamente com o caril, a malagueta e o gengibre, ambos bem picados. Tempere com sal e deixe cozinhar.
Adicione o leite de coco e deixe ferver. Acrescente os camarões, previamente descascados, e os coentros e retifique os temperos. Assim que o molho ficar um pouco espesso, retire do calor. Sirva com arroz branco cozido.

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Está pronto para mais uma receita cá das minhas? Desta vez, meti as mãos à obra para fazer esta receita de caril de gambas com espinafres. Já viu bem o aspeto deste caril? Por exemplo, é tão bom como este caril verde ou aquela receita que preparei, uma vez, de caril de bacalhau… Acredite: o aroma deste prato é irresistível… e o sabor é ainda melhor! Então, fique com a receita!

Receita de caril de gambas com espinafres

Ingredientes:

– 2 colheres de sopa de azeite
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho
– 1/2 malagueta cortada às tiras
– 1 colher de chá de caril em pó
– 400 gr de camarões
– 400 ml de leite de coco
– Sumo de 3 limas
– 1 colher de sopa de coco ralado
– Sal e pimenta q.b.
– 1 molho de coentros picados
– 1 colher de chá de açúcar
– 100 gr de espinafres

Preparação:

Primeiramente, numa panela, comece por aquecer o azeite. Junte a cebola e o alho picado e deixe-os alourar.
Entretanto, adicione a malagueta e o caril em pó e deixe cozinhar em lume brando. Junte as gambas ou camarões, o açúcar e cubra com o leite de coco. Deixe cozinhar mais um pouco.
Assim que estiver pronto, junte o sumo das limas e o coco ralado. Vá mexendo sempre. Tempere com sal, pimenta e de seguida retire. Enquanto o caril apura o sabor, salteie os espinafres, numa frigideira antiaderente, com um dente de alho e azeite.
Por fim, sirva o caril de gambas polvilhado com os coentros e espinafres.

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Não posso negar que a gastronomia portuguesa tem um lugar cativo no meu estômago. Mas, uma vez ou outra, gosto de dar oportunidades à culinária de tantos outros países… como a Índia, porque não? Afinal, é um país donde vêm boas bebidas… e pratos deliciosos! É o caso do caril, mais especialmente deste caril de peixe e camarão!

Receita de caril de peixe e camarão

Ingredientes:

– Azeite
– 8 camarões com casca
– 2 postas de pescada
– 1 c. (chá) de caril em pó
– 1 malagueta
– 1 pedaço de gengibre fresco
– 150 ml de leite de coco
– Sal
– 1 c. (sopa) de coentros picados

Preparação:

Leve um fio de azeite ao lume, deixe aquecer e adicione os camarões com a casca. Deixe fritar, retire do calor e reserve.
Na mesma gordura, salteie a pescada, juntamente com o caril, a malagueta e o gengibre, ambos bem picados. Tempere com sal e deixe cozinhar.
Adicione o leite de coco e deixe ferver. Acrescente os camarões, previamente descascados, e os coentros e retifique os temperos. Assim que o molho ficar um pouco espesso, retire do calor. Sirva com arroz branco cozido.

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Eu bem adoro experimentar receitas típicas do nosso país, mas, por vezes, também não resisto a viajar para outros lugares… sem sair da mesa! Por exemplo, em poucos minutos, preparo um prato de caril e é como se estivesse tal e qual na Índia! E o melhor é que dá para variar tanto com os pratos de caril… Ora podem ser de esparguete, de gambas, de frango… Exatamente: hoje, trago-lhe uma receita de caril de frango com arroz! Além do sabor, adorei, especialmente, a cor com que ele ficou! Então, tem mesmo de experimentar aí em casa!

Receita de caril de frango

Ingredientes:

– 4 peitos de frango
– Sal
– Pimenta preta
– 4 c. (sopa) de azeite
– 3 dentes de alho
– 1 cebola
– 400 ml de leite de coco
– 1 c. (chá) de cominhos em pó
– 2 c. (sopa) de caril em pó
– 1 malagueta
– Coentros

Preparação:

Em primeiro lugar, corte o frango em cubos e tempere com sal e pimenta preta. Leve uma frigideira ao lume com metade do azeite, junte o frango e deixe alourar.
Entretanto, retire o frango e deixe escorrer. Pique os alhos e a cebola finamente. Coloque num tacho com o restante azeite e leve a lume médio, deixando refogar bem.
Assim que estiver pronto, junte o leite de coco, os cominhos, o caril e a malagueta e mexa. Acrescente os cubos de frango e deixe cozinhar, mexendo sempre, por 20 minutos.
Por fim, envolva coentros picados e sirva de seguida, acompanhado com arroz cozido.

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