A meio desta semana, fazemos um balanço e chegamos à conclusão de que os dias quentes parece que vieram para ficar. E o que isso quer dizer? Que está na hora de sair para a rua, improvisar uma mesa de refeições na varanda, no jardim ou num simples terraço, chamar aqueles de quem mais gostamos e partilhar aqueles petiscos… que só queremos repetir e repetir até ao fim do verão! É claro que neste blog pode encontrar inúmeras sugestões: um paté cremoso de salmão para barrar numa tosta, um ovo mexido com queijo e cebola, uns caracóis com pão… e uns mexilhões à vinagrete também, porque não? Ora fique com a receita!

Receita de mexilhões à vinagrete

Ingredientes:

– 1 kg de mexilhão
– 1 cebola roxa picada
– 4 dentes de alho picados
– 1 pimento vermelho
– 2 tomates maduros
– 1/4 de pimento verde
– Salsa picada q.b.
– 150 ml de azeite
– 80 ml de vinagre
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, ponha uma panela com água ao lume e tempere, recorrendo a sal. Assim que a água começar a ferver, diminua o lume e junte os mexilhões.
Entretanto, deixe que os mexilhões cozam ao longo de cerca de 10 minutos. Tire-os com a ajuda de uma escumadeira para uma travessa e espalhe-os bem.
Assim que estiver pronto, num recipiente, coloque a cebola, os alhos, o pimento vermelho picado, o tomate picado, o pimento verde picado e a salsa.
Tempere, recorrendo a sal e a pimenta. Adicione o azeite e o vinagre. Mexa tudo bastante bem. Espalhe a mistura anterior sobre os mexilhões.
Ponha no frigorífico ao longo de 3 horas, para que o prato fique muito fresco e saboroso.
Por fim, sirva, acompanhando com uma salada muito fresca ou com torradas de pão alentejano com manteiga.

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Na Rua do Conde Redondo, podemos encontrar um espaço que abriu no verão… mas é uma delícia durante o ano todo! Falo-lhe do rooftop Conde13, que, de acordo com a NiT, foi idealizada pelo casal Rafael e Torsten Schaefers da Costa, que trocou Berlim por Lisboa e decidiu acrescentar mais sabor à nossa capital.

Como lhe disse logo na primeira linha, o Conde13 é uma paixão que bem pode durar o ano todo. Se, no verão, há uns guarda-sóis para nos refrescarmos das elevadas temperaturas, no inverno podemos aproveitar a belíssima vista sobre toda a cidade com umas confortáveis mantas e uns irresistíveis sofás.

Há ainda boas notícias para quem tem amigos de quatro patas, como eu tenho: é que os animais são bem-vindos a este rooftop. Eu já estou a pensar em marcar presença lá num dia destes com a minha Carlota! Tenho a certeza de que ela vai adorar!

Vamos ao principal? Os pratos são umas iguarias de cinco estrelas! Até servem pequenos-almoços, como o Continental, que inclui pão rústico, iogurte com fruta, ovos mexidos, queijo, fiambre, manteiga e compota. A destacar ainda o brunch, que se prolonga todo o dia, havendo, por exemplo, tostas de abacate e salmão.

Não há dúvidas: com tanta excelência, sentimo-nos mesmo uns condes… no Conde13!

Fonte: NiT

Foto: Instagram de Conde 13

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Qual é o dia perfeito? Bom, aqui está uma pergunta que não tem uma única resposta… Para algumas pessoas, não há nada como aproveitar um dia inteiro na praia. Já outros acham que os dias de descanso são ideais para colocar o exercício físico em ordem. Mas há, ainda, tantos e tantos fãs de comida para os quais os dias de descanso rimam com reunião. Reunir amigos à volta da mesa com uma receita tipicamente portuguesa! O que me diz de uns rojões em vinha d´alhos?

Receita de rojões em vinha d´alhos com batata assada

Ingredientes:

– 500 g de rojões de porco
– 1 ramo de tomilho, orégãos e salsa
– Sal
– 5 dentes de alho
– 2 malaguetas pequenas
– 2 folhas de louro
– Vinho branco (suficiente para cobrir a carne)
– 300 g de batatas para assar
– Azeite

Preparação:

Em primeiro lugar, comece por colocar a carne num recipiente. De seguida, tempere-a com as ervas aromáticas, sal, os alhos esmagados, as malaguetas inteiras e o louro.
Cubra a carne com vinho branco, tape com película aderente e reserve no frigorífico. Entretanto, deixe marinar por, pelo menos, duas horas.
Pré-aqueça o forno a 180º C. Num recipiente de forno, coloque as batatas cortadas a gosto e regue com metade da marinada da carne. Assim que estiver pronto, leve ao forno, durante cerca de 25 minutos.
Entretanto, leve um tacho ao lume com um fio de azeite, acrescente a carne escorrida e deixe alourar. Assim que a carne estiver bem selada, regue com a restante marinada e deixe ferver, por dez minutos.
Por fim, sirva de seguida.

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Não há dúvidas: os tempos livres nos dias de calor são sinónimo de saborear petiscos ao lado de alguns dos nossos melhores amigos. E abre tanto o apetite pensar que há imensas receitas por preparar que conseguem ser, simultaneamente, saborosas e simples. É o caso de uns ricos caracóis, uns frescos peixinhos da horta ou umas bruschetas com sabor a verão ou, ainda, este pica-pau, um petisco tradicional português! Fique com a receita!

Receita de pica-pau

Ingredientes:

– 300 gr lombo de porco
– 1 chouriço
– 1 raminho de salsa
– 25 ml de azeite
– 200 ml cerveja
– Sal e pimenta a gosto
– Azeitonas a gosto

Preparação:

Em primeiro lugar, corte a carne em tiras finas, temperando com sal e pimenta moída.
Entretanto, aqueça o azeite e frite a carne, adicionando a cerveja.
Assim que estiver pronto, corte o chouriço em rodelas pequenas, adicione ao preparado da carne e mexa.
Por fim, sirva, polvilhado com salsa picada e azeitonas. De certeza que todos os seus amigos vão adorar este petisco tradicional português! E, agora… bom apetite!

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Para os viciados em culinária, verão é muito, mas muito mais do que sol, praia e mar! Esta estação do ano é a altura perfeita para sair da cozinha e preparar almoços ou jantares a céu aberto, nomeadamente um belo de um churrasco! Por isso, toca a conhecer deliciosos molhos para este tipo de refeições, sem esquecer a carne magra (porque é mais saudável) e um rico acompanhamento. O que me diz de uns pimentos assados no forno?

Receita de pimentos assados no forno

Ingredientes:

– 6 pimentos (verdes, amarelos, laranja e vermelhos)
– 50 ml de azeite

Preparação:

Em primeiro lugar, fatie os pimentos ao centro. Extraia as sementes e a parte branca. Ponha os pimentos num tabuleiro com papel vegetal. Tempere com azeite e unte bem os pimentos.
Coloque no forno já aquecido a 210º ao longo de 35 minutos. Ponha os pimentos numa taça, mal saiam do forno. Tape a taça através de película aderente e deixe que fique assim ao longo de 5 a 8 minutos.
Tire a película e a pele dos pimentos.
Sirva, se quiser com outros ingredientes a gosto, como cebola ou ervas aromáticas.

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Receber os amigos em casa é uma animação e só nos faz é bem. E, para essas ocasiões especiais, especialmente no final do verão, não há nada como preparar um petisco fresco e fácil de preparar… Tudo o que venha do mar é bem-vindo… As receitas que incluem sardinhas, marisco ou atum prometem agradar o paladar de tudo e de todos, como, acredite, vai acontecer com estes tomates recheados com atum! Então, siga a receita!

Receita de tomates recheados com atum

Ingredientes:

– 2 tomates
– 1 lata de atum
– 2 colheres de sopa de queijo da ilha
– 2 colheres de sopa de maionese
– 1 colher de sobremesa de ketchup
– 1 ramo de salsa fresca
– 2 colheres de sobremesa de azeitonas em rodelas

Preparação:

Em primeiro lugar, comece por cortar a parte de cima dos tomates e retire as sementes. Para ajudar os tomates a ficarem de pé, dê um corte fininho na base.
Entretanto, num copo de mistura, coloque uma lata de atum em água, o queijo da ilha, a maionese, o ketchup a salsa. Misture tudo.
Assim que estiver pronto, com uma colher de sopa, recheie os tomates.
Por fim, sirva, com umas rodelas de azeitonas.

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Receita de mexilhões à vinagrete

Ingredientes:

Preparação:

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Um aniversário, uma despedida de solteiro ou simplesmente um jantar de amigos. Não interessa o motivo, mas a sua casa vai ser o cenário de um evento bastante importante, cuja ementa deve receber a pontuação de cinco estrelas? E já sabe o que vai servir como prato principal e sobremesa, mas não tem nenhuma ideia do que preparar para uma entrada em forma de rico petisco? Veio parar ao post certo! Encontre aqui uma diversidade de sugestões. Pode ser um saudável wrap de frango à mediterrânea. Uns saborosos pimentos recheados com arroz, curgete e alheira. Ou, falando em enchidos, de uns canapés de farinheira: o que têm de saborosos, têm de simples! Fique com a receita!

Receita de canapés de farinheira

Ingredientes:

– 4 bolachas de água e sal
– 1 farinheira
– Espinafres q.b.
– Sumo de meia laranja

Preparação:

Primeiramente, comece por dar um golpe na farinheira e esfarele-a para um recipiente.
Entretanto, depois, cozinhe a farinheira com os espinafres e um bocadinho de sumo de laranja.
Deixe arrefecer e disponha a mistura de farinheira e espinafres em cima das bolachas de água e sal.
Por fim, decore com raspas de laranja.

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Um aniversário, uma despedida de solteiro ou simplesmente um jantar de amigos. Não interessa o motivo, mas a sua casa vai ser o cenário de um evento bastante importante, cuja ementa deve receber a pontuação de cinco estrelas? E já sabe o que vai servir como prato principal e sobremesa, mas não tem nenhuma ideia do que preparar para uma entrada em forma de rico petisco? Veio parar ao post certo! Encontre aqui uma diversidade de sugestões. Pode ser um saudável wrap de frango à mediterrânea. Uns saborosos pimentos recheados com arroz, curgete e alheira. Ou, falando em enchidos, de uns canapés de farinheira: o que têm de saborosos, têm de simples! Fique com a receita!

Receita de canapés de farinheira

Ingredientes:

– 4 bolachas de água e sal
– 1 farinheira
– Espinafres q.b.
– Sumo de meia laranja

Preparação:

Primeiramente, comece por dar um golpe na farinheira e esfarele-a para um recipiente.
Entretanto, depois, cozinhe a farinheira com os espinafres e um bocadinho de sumo de laranja.
Deixe arrefecer e disponha a mistura de farinheira e espinafres em cima das bolachas de água e sal.
Por fim, decore com raspas de laranja.

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Estamos no começo da semana, mas já está a pensar nos planos do próximo sábado e domingo? Então, aceite a minha sugestão: reúna amigos à volta da mesa, servindo-lhes alguns dos petiscos mais deliciosos que existem! O que não faltam são opções de sabor irresistível, como umas pataniscas de curgete, umas almofadinhas doces ou, para diversificar, uns pimentos padrón! E deixo aqui um alerta: é que há uns picam… e outros “nón”!

Receita de pimentos padrón

Ingredientes:

– 300 gr de pimentos
– Azeite q.b.
– Alho q.b.
– Flor de sal q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, lave bem os pimentos.
Aqueça uma frigideira com lume alto e coloque um fio de azeite.
Adicione os pimentos, com um pouco de sal e alho picado e salteie até que fiquem bem torrados.

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