Neste ano, decidiu encher a mesa, para dois, do Dia dos Namorados, com um doce mais delicioso do que outro, mas o tempo não dá para tudo e só lhe resta pouquíssimo espaço na agenda para estar calmamente na cozinha? Tenha calma e acredite aqui no Flávio: sim, é mesmo possível preparar doces sem perder muito tempo… e sem que eles percam todo o sabor! Sabia, por exemplo, que existe um leite-creme que se faz num instante? Assim como um bolo de laranja sem glúten e sem lactose e um bolo de aveia no micro-ondas. Ah… mas faça estes folhados de maçã! São cá uma delícia… e rápidos de se fazer!

Receita de folhados de maçã

Ingredientes:

– 8 quadrados de massa folhada
– 4 maçãs picadas em cubinhos
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 6 colheres de sopa de açúcar
– Canela a gosto
– Gema para pincelar

Preparação:

Em primeiro lugar, aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente bem quente, junte a maçã picada, deixe refogar um pouco, junte o açúcar e a canela, mexa até caramelizar e desligue.
Deixe arrefecer.
Recheie quadradinhos de massa folhada, dobre e pincele com a gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

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Se lhe faltarem ideias para um petisco para um lanche, não se preocupe: afinal, o que existem mais por este blog são propostas para se deliciar a meio da tarde… Por exemplo, só com os folhados, abundam receitas com recheios diferentes: desde maçã a salsichas, passando até por bacalhau! Mas é especialmente fã de carne? Então, toca a seguir esta receita de folhados de carne!

Receita de folhados de carne

Ingredientes:

– 1 embalagem de massa folhada
– 500 gr de carne picada
– 1 cebola picada
– 1 colher de sobremesa de alho em pó
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
– Azeite q.b.
– Óleo q.b.
– 1 ovo

Preparação:

Em primeiro lugar, numa frigideira junte a cebola picada, com um fio de azeite, e deixe refogar em lume médio. Junte a carne e o alho em pó, tempere a gosto com sal e pimenta.
Vá mexendo para a carne ficar bem soltinha até cozinhar por completo. Retire do lume e reserve. Corte rodelas de massa, recheie cada uma e feche-as, calcando com o dedo.
Pincele todos os pastéis com a gema de ovo batida, coloque num tabuleiro e leve ao forno, pré-aquecido a 180º. Assim que estiverem douradinhos, retire-os do forno e sirva.

Olhe que nem todos os folhados têm a mesma cor… Sabia que até existem pastéis com um tom verde? E, se quiser, sempre pode acompanhar com um sumo de ananás e gengibre!

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Com a minha experiência na culinária, há algo sobre a qual tenho a certeza absoluta: cozinhar também pode (e deve!) ser surpreendente! Por exemplo, é verdade que é importante que um prato se destaque por ter ingredientes saudáveis. E é claro que o sabor é tudo! Mas deixar os outros de boca aberta de espanto por irem provar algo de que não estão à espera… É uma coisa que adoro, mesmo! E foi isso o que aconteceu desta vez! Nem imagina a cara dos meus amigos e familiares, quando lhes apresentei a estes mini folhados de maçã coloridos! É um doce cheio de cor… e de sabor!

Receita de mini folhados de maçã coloridos

Ingredientes:

– 1 massa folhada
– 3 maçãs
– 2 colheres de sopa de amido de milho
– 4 colheres de sopa de açúcar
– Sumo de meio limão
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 2 colheres de chá de corante

Preparação:

Em primeiro lugar, estenda a massa folhada e corte vários círculos.
Forre uma forma para cupcakes, untada com óleo, com os círculos de massa folhada.
Entretanto, descasque e corte em cubos muito pequenos as maçãs. Num recipiente, adicione a maçã, o açúcar, o sumo de meio limão, a essência de baunilha, o amido de milho e o corante.
Assim que estiver pronto, misture e recheie a massa folhada.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, até ficarem douradinhos. Por fim, sirva.

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Neste ano, decidiu encher a mesa, para dois, do Dia dos Namorados, com um doce mais delicioso do que outro, mas o tempo não dá para tudo e só lhe resta pouquíssimo espaço na agenda para estar calmamente na cozinha? Tenha calma e acredite aqui no Flávio: sim, é mesmo possível preparar doces sem perder muito tempo… e sem que eles percam todo o sabor! Sabia, por exemplo, que existe um leite-creme que se faz num instante? Assim como um bolo de laranja sem glúten e sem lactose e um bolo de aveia no micro-ondas. Ah… mas faça estes folhados de maçã! São cá uma delícia… e rápidos de se fazer!

Receita de folhados de maçã

Ingredientes:

– 8 quadrados de massa folhada
– 4 maçãs picadas em cubinhos
– 3 colheres de sopa de manteiga
– 6 colheres de sopa de açúcar
– Canela a gosto
– Gema para pincelar

Preparação:

Em primeiro lugar, aqueça a manteiga numa frigideira antiaderente bem quente, junte a maçã picada, deixe refogar um pouco, junte o açúcar e a canela, mexa até caramelizar e desligue.
Deixe arrefecer.
Recheie quadradinhos de massa folhada, dobre e pincele com a gema de ovo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º, durante cerca de 20 minutos.

Gosta de sabores mais salgados? Espreite só este folhado de queijo de cabra e compota de framboesa! E, já agora, sabia que existe uma receita de folhado de bacalhau à brás?

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Se há um ingrediente que não pode faltar em, praticamente, nenhuma casa, em Portugal, é o bacalhau. Os portugueses adoram cozinhar o bacalhau de todas as maneiras e feitios e a verdade é que, eu cá, gosto de todas elas. Não há uma receita de bacalhau que não tenha gostado até agora. Desta vez, decidi aproveitar o bacalhau à Brás que tinha sobrado desta receita e preparar um petisco “daqueles”: um folhado de bacalhau à Brás! Porque receitas com bacalhau nunca são demais e quase toda a gente adora. Experimente e depois diga-me lá se não gostou!

Receita de folhado de bacalhau à Brás

Ingredientes:

– 1 embalagem de massa folhada
– Sobras de bacalhau à Brás
– 1 ovo

Preparação:

Em primeiro lugar, comece por colocar a massa por cima de papel vegetal.
Distribua o bacalhau de forma a ficar bem recheado.
Entretanto, cubra com outro quadrado, sele com um garfo e pincele com ovo.
Agora, leve a forno, pré-aquecido a 180 graus, até a massa ficar douradinha.
Por fim, pode servir, acompanhando com uma salada, para tornar este prato não só de preparação simples, mas também bastante saudável.

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