Esta receita de hambúrguer de beringela e queijo de cabra é um verdadeiro luxo! Descubra porquê!
Há dias que são assim. Estamos com uma preguiça tão grande, mas tão grande que a vontade de cozinhar praticamente não existe. Então, do que é que nós ficamos mesmo a precisar? De receitas que sejam mesmo simples de preparar, que não exijam muito esforço, nem trabalho. E, para isso, não há nada como fazer receitas de hambúrguer, não é verdade? E olhe que as receitas de hambúrguer não são sinónimo de pratos muito calóricos… Já passaram tantos exemplos disso por aqui, neste blog: um hambúrguer de beterraba e quinoa, uma versão de salmão fumado, outra com peito de frango… e até um hambúrguer de beringela e queijo de cabra! Ora espreite lá como se faz… e tenho a certeza de que não se vai arrepender!
Receita de hambúrguer de beringela e queijo de cabra
Ingredientes:
– 1 pão de mistura
– Uma rodela grossa de beringela
– 1 folha de alface frisada
– 4 rodelas de pepino
– 1 rodela de tomate
– 2 rodelas cebola rocha
– 1 rabanete baby
– 1 rodela grossa de queijo cabra
– 3 pimentas moídas na hora q.b.
– Azeite q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar, parta o pão ao meio e numa das partes coloque alface, pepino, tomate, cebola, rabanete baby laminado. Reserve.
Numa chapa, com um fio de azeite grelhe uma fatia generosa de beringela.
Entretanto leve uma rodela de queijo cabra a gratinar. Coloque o queijo sobre a beringela tempere com três pimentas moídas na hora, coloque a última fatia de pão e sirva.
