Esta receita de tapioca de pera e gorgonzola é uma mistura deliciosa!
Muito mais do que aparenta. Assim é a pera. Afinal, aquele ingrediente que uma boa parte das pessoas vê apenas como um fruto para um lanche rápido ou uma sobremesa mais saudável pode contar com muitas vidas: combinar-se com flocos de aveia e gengibre, ser a estrela de um doce de Páscoa, dar um toque refrescante a um prato de carne… E sabia ainda que a pera pode fazer um rico par com queijo? Siga, então, esta receita de tapioca de pera e gorgonzola!
Receita de tapioca de pera e gorgonzola
Ingredientes:
– 100 gr de farinha de tapioca hidratada
– 1 colher de sopa bem cheia de queijo gorgonzola
– 1 pera
– Creme de vinagre balsâmico q.b.
– Nozes picadas q.b.
Preparação:
Passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha.
Cozinhe-a em lume alto. Assim que estiver compacta, está pronta. Retire do lume e vamos ao empratamento. Lave e corte em meias luas a pera.
Numa das metades da tapioca, barre o queijo gorgonzola. Distribua a pera sobre o queijo e regue com um pouco de creme de vinagre balsâmico. Dobre a tapioca ao meio e sirva com nozes picadas por cima.
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Posso seguir à risca as dicas dos melhores cozinheiros do mundo. Ter sempre alimentos de grande qualidade. E até preparar aquela receita que é praticamente unânime. Mas, para mim, existe um ingrediente secreto e essencial para que os meus pratos sejam tão bem recebidos: o amor. O amor que coloco em cada alimento que preparo. O amor com que cozinho uma discreta entrada ou dou os toques finais a um vistoso prato principal. Cozinhar e amor são sinónimos no meu dicionário e, se isso é evidente em todos os meses, neste, em especial, essa ligação destaca-se até para os mais distraídos: afinal, uma boa parte das receitas que aqui vou apresentar em fevereiro é ideal para um jantar a dois no Dia de São Valentim. É por isso que este blog é perfeito para a ala dos namorados e casados ter um mês romanticamente inesquecível… Deixe-se apaixonar pelo À Moda do Flávio durante o mês de fevereiro. Vai ser amor… ao primeiro post!
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Faz hoje 4 anos que recebi a notícia de que
os “Gourmand World Cookbook Awards”, os Óscares dos livros de cozinha, o maior prémio internacional de livros de gastronomia e vinhos do mundo, tinham escolhido o meu livro “Receitas dos Açores” como o Melhor do Mundo em língua portuguesa. O prémio, entreguei mais tarde ao Governo Regional dos Açores, pois não é meu, é de todos os Açorianos.
Para quem, como eu, gosta de receber amigos em casa, este livro é uma bíblia. A minha mais recente aquisição, tenho vários. E tu, és daquelas pessoas que gosta de pôr mesas bonitas e receber ou preferes jantar fora?
De volta a um dos meus restaurantes favoritos, num dos espaços mais bonitos de Londres. Na última imagem, a sobremesa mais linda e incrível que já provei. Viajar também é isto, é saborear momentos únicos! 🍰✈️
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