Azevias de grão

Azevias de grão

O Natal acabou de ficar MUITO melhor com esta receita de azevias de grão!

Não há volta a dar: existem doces que têm sempre um lugar cativo na minha Consoada! Umas bolachas para trincar enquanto falamos com aquele tio que não vemos ao longo do ano. Umas rabanadas mais saudáveis, para nos aliviar do peso da culpa… e na balança! Ou, ainda, um típico arroz-doce. Tão típico como esta receita de azevias de grão! Espreite-a!

Receita de azevias de grão
Ingredientes:

– 600 gr de farinha
– 60 gr de banha
– 40 gr de margarina
– 50 ml de aguardente
– Raspa e sumo de 1 laranja
– 200 ml de água morna
– 1 pitada de sal
– 400 gr de grão cozido feito em puré
– 350 gr de açúcar
– Raspas de um limão
– 8 gemas de ovo
– 3 colheres de sopa de doce de gila
– 1 colher de chá de canela em pó
– Açúcar para polvilhar
– Óleo para fritar

Preparação:

Numa tigela, amasse muito bem a farinha com uma pitada de sal, banha, margarina, raspas e sumo de laranja e aguardente.
Enquanto amassa, junte aos poucos a água morna. Amasse até que a massa fique macia e elástica. Se necessário, acrescente mais um pouco de farinha. Deixe a massa em repouso durante 30 minutos.
Num tacho, leve ao lume um pouco de água, açúcar e raspas de limão. Vá mexendo e deixe ferver 2 minutos.
Junte o puré de grão e a canela. Mexa muito bem. Junte o doce de gila e as gemas mexidas.
Mexa até o creme engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer.
Polvilhe a bancada com farinha e coloque a massa. Polvilhe a massa com farinha e estenda-a com o rolo da massa.
Sobre a massa, coloque uma colher de recheio. Dobre a massa como um rissol e corte com um cortador de pizza. Aperte os bordos e reserve. Repita o processo até esgotar a massa e/ou o recheio.
Frite de ambos os lados em óleo quente. Retire do lume e deixe repousar em papel absorvente.
Sirva, polvilhadas com açúcar, se gostar.

(Visto 1.108 vezes)

Artigos Relacionados

Compota de amora: um sabor que nos faz regressar à infância!

Compota de amora: um sabor que nos faz regressar à infância!

Prepare-se: vai mesmo morrer de amores por esta receita de compota de amora! Tão bom como provar uma fruta no seu estado natural, é barrar esses alimentos num pão ou numa tosta. Já partilhei por aqui algumas sugestões que são intemporais, ou seja, são deliciosas […]

Tarte de chocolate simples: é cremosa e deliciosa!

Tarte de chocolate simples: é cremosa e deliciosa!

Tarte de chocolate simples: vai uma fatia? Não há mesmo qualquer tipo de dúvidas: as coisas mais simples costumam ser aquelas que nos fazem mesmo toda a diferença! Seja para queimar as indesejáveis calorias (ainda a tempo do verão), seja para ficar com uma pele […]