Ui, que rico petisco que acabei de preparar! Esta receita de salada de polvo é obrigatória neste verão!

Não é para dizer que sou um caso especial e que sou diferente dos comuns mortais, mas a verdade é que, ao contrário da maior parte das pessoas, sempre que me falam de verão, não penso logo em férias. No sol. Ou na praia. Nada disso! Para mim, verão é equivalente a inúmeras receitas que se multiplicam na minha cabeça e que merecem uma preparação imediata! Então, se forem pratos frescos… tanto melhor! Por exemplo, as saladas são algumas das delícias que não podem escapar de uma ementa típicamente estival, como acontece com esta irresistível salada de polvo!

Receita de salada de polvo
Ingredientes:

– 1 kg polvo
– 1 cebola pequena (para a cozedura)
– 100 ml água
– 1 cebola
– 1 ramo coentros
– 2 c. sopa azeite
– 1 c. sopa vinagre
– Sal q.b.
– Pimenta preta

Preparação:

Limpe o polvo e ponha-o na panela de pressão com a cebola pequena e o copo com água. Coloque ao lume e assim que a válvula soar diminua o lume para o mínimo e deixe que coza ao longo de 20 minutos.
Tire o polvo da panela e fatie em pequenos bocados.
Pique de forma fina a cebola e os coentros.
Num recipiente, mexa o polvo, a cebola, os coentros, o azeite e o vinagre.
Tempere, recorrendo a sal e a pimenta. Mexa bem.
Sirva fria.

Qualquer receita com polvo é mesmo uma maravilha saudável… mas esta salada supera tudo, não concorda? Já que estou numa “onda” de sabores vindos diretamente do mar, espreite só este prato de gambas tão delicioso…