Sopa de brócolos

Sopa de brócolos

A melhor maneira de comer legumes é numa sopa de brócolos

Um dos fatores mais importantes de comermos sopa antes do prato principal é beneficiarmos de todos os nutrientes dos vegetais. Seja em modo creme ou em modo sopa mais consistente… Bem sei que as crianças não ligam a legumes. E qual é o legume que menos comem? Brócolos! Por isso, arrisque e faça uma sopa de brócolos.
Toda a gente vai adorar e querer repetir.

Receita de sopa de brócolos
Ingredientes:

– 1 cebola
– 2 dentes de alho
– 2 ramos de brócolos
– 1 cabeça de nabo
– ½ l de água
– 1 ramo de alho-francês (parte branca)
– Azeite q.b.
– Sal q.b.

Preparação:

Lave, limpe e corte todos os legumes.
Junte todos os ingredientes numa panela e leve a cozer. Quando estiver tudo bem cozido, triture a sopa e passe-a por um passador.
Tempere a gosto.

Se quiser que esta sopa não seja apenas de brócolos, opte por um creme de brócolos e ervilhas.
E para uma sopa mais requintada, experimente uma vichyssoise!

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