Quem quer uma sopa de peixe, ponha o dedo no ar!
Uma sopa saborosa e quentinha é um aconchego para o estômago e para a alma, principalmente naqueles dias em que o nosso corpo está cansado e parece que a gripe vai atacar… Previna-se com esta sopa de peixe, que aposto que se vai tornar a sua sopa favorita!
Receita de sopa de peixe
Ingredientes:
– 1 cabeça e uma posta de garoupa
– 6 colheres de sopa de azeite
– 3 batatas médias
– 3 cebolas médias
– 3 tomates maduros
– 3 dentes de alho
– Tomilho q.b.
– Orégãos q.b.
– Pimentão doce q.b.
– Sal q.b.
Preparação:
Amanhe, lave e tempere o peixe com sal.
Numa panela, aqueça o azeite e refogue os alhos cortados e descascados e as cebolas picadas até ficarem transparentes.
Adicione o tomate limpo e cortado em rodelas. Tempere com sal, tomilho, orégãos e colorau. Deixe apurar em lume brando.
Numa panela à parte, coza o peixe cobrindo-o com água até se separar facilmente das espinhas. Retire a pele e espinhas, desfie e reserve.
Reduza o primeiro preparado a puré e leve novamente ao lume. Junte mais água, se necessário.
Quando a água ferver, adicione as batatas cortadas em cubos. Tape e cozinhe até ficarem macias.
Junte o peixe e retifique o sal.
Decore com uma erva aromática a gosto e sirva quente.
Se quiser antes uma sopa fria, experimente um gaspacho verde, que é uma delícia.
A seguir, jante uma coisinha leve como estes peitos de frango com iogurte e acabe o dia a deliciar-se com uma salada de frutas!
