Utilize as sobras de frango e faça receitas que agradam toda a família!
Frango é daquelas comidas que toda a gente tem em casa e que acaba sempre por sobrar. Se não sabe o que fazer com as sobras de frango, não as deite fora! Veja estas 10 receitas e nunca mais terá de se preocupar com o que sobrou das outras refeições.
Receita de empadas de frango:
Ingredientes:
Para a massa:
– 3 gemas de ovo
– 50 ml de água ou (1 chávena de café de água)
– 600 gr de farinha de trigo
– 1 colher (de café) de sal
– 300 gr de margarina
– Gema ligeiramente batida para pincelar
Para o recheio:
– 2 colheres (de sopa) de óleo
– 4 dentes de alho picados
– 2 cebolas médias picadas
– 2 tomates médios picados
– 2 tabletes de caldo de galinha
– 1 peito de frango grande temperado, cozido e desfiado (reserve o caldo da cozedura)
– 400 gr de farinha de trigo
– Salsa, cebolinha picados, sal, pimenta-do-reino a gosto
– 40 azeitonas sem caroço para colocar uma em cada empada
Preparação:
Numa tigela, bata as gemas e depois misture água. Reserve.
Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar no frigorífico por 30 minutos.
Numa panela com azeite, refogue o alho picado e cebola picada. Junte tomates médios picados, o caldo da cozedura do frango, caldo de galinha e deixe ferver.
Acrescente peito de frango temperado, cozido e desfiado, misture bem.
Por último, coloque salsa e cebola picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Pegue num pedaço de massa e forre cada forma de empada com uma camada fina de massa e preencha com o recheio.
Pegue noutro pedaço de massa, abra na mão e cubra tampando a empada. Pincele a tampa com gema batida.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus durante 25 minutos.
Receita de penne ao pesto com frango frito
Ingredientes:
– Sobras de frango
– Massa penne
– Pesto q.b.
– Leite q.b.
– Azeite q.b.
– Temperos a gosto
Preparação:
Desfie o frango e salteie numa frigideira com um fio de azeite.
Junte o pesto e a massa e misture. Coloque um pouco de leite, tempere conforme a sua preferência e deixe cozinhar mais um pouco.
Receita de frango mazu
Ingredientes:
– 1 peito de frango desfiado
– 1 caldo de galinha
– 500 ml de água
– 1 lata de milho
– 1 lata de creme de leite
– 1 colher de amido de milho
Preparação
Numa panela, coloque o frango já desfiado com o caldo e a água. Após cozinhar, mantenha a água. Até ficar cremoso, bata o milho e o creme de leite, juntando, seguida, o amido de milho, levando ao forno até engrossar.
Num recipiente para forno, coloque o frango e cubra com o creme, levando-o ao forno até lourar. Pode ser acompanhado com arroz branco!
Receita de massa com sobras de frango assado
Ingredientes:
– Sobras de frango assado
– 100 gr de molho de tomate
– 1 cebola picada
– 500 gr de massa
– Óleo q.b.
– Sal q.b.
– Pimenta do reino q.b.
– Orégãos q.b.
– Açúcar q.b
– Queijo ralado q.b.
Preparação:
Para esta receitas de frango comece por desfiar o frango assado. Ponha a refogar a cebola no óleo. Junte o frango e deixe ficar durante 2 minutos.
Coloque o molho de tomate, tempere com sal, pimenta do reino, orégãos e um pouco de açúcar. Deixe a cozinhar durante 20 minutos em lume baixo. Adicione o queijo a gosto para derreter
Depois, é só cozinhar a massa em água com sal e um pouco de óleo, servindo-o, no prato, com o molho.
Receita de frango misturado
Ingredientes:
– Sobras de frango (sem pele e desfiado)
– 100 gr de bacon picado frito
– 200 gr de queijo mozzarella em pedaços
– 1 chávena (de chá) de requeijão
– 100 gr de batata palha
– azeitonas
Preparação:
Numa tijela, misture todos os ingredientes, exceto o requeijão, e mexa bem. Numa travessa, coloque uma camada de requeijão, seguida de uma camada da mistura, outra de requeijão, outra de mistura e, por fim, outra de requeijão.
Depois, é só aquecer no forno e por a gratinar. Para decorar pode usar azeitonas!
Receita de patê de frango
Ingredientes:
– 300 gr de frango cozido e desfiado
– 1 cebola pequena picada
– 2 dentes de alho picados
– 3 colheres (de sopa) de azeite
– 4 colheres (de sopa) de maionese
– 3 colheres (de sopa) de requeijão
– 2 colheres (de sopa) de ketchup
– 1 colher (de sopa) de mostarda
– Sal e pimenta q.b.
– 4 azeitonas
Preparação:
Numa panela refogue a cebola em azeite, adicione o alho e refogue por alguns minutos.
Em seguida junte o frango desfiado e as azeitonas, temperando com sal e pimenta. Cozinhe cerca de 5 minutos mexendo sempre.
Por fim, deixe arrefecer, junte os restantes ingredientes e misture até formar uma pasta.
Se preferir, bata seu patê num processador. Decore com ervas aromáticas a gosto.
Reserve no frigorífico por 1 hora e sirva.
Receita de torta de frango de liquidificador
Ingredientes:
Para a massa:
– 1 chávena (de café) de óleo
– 1 chávena (de café) e ½ de leite
– 2 chávenas (de café) de farinha de trigo
– 3 ovos
– 1 colher (de chá) fermento em pó
– 1 caldo de galinha
– Sal q.b.
Para o recheio:
– Presunto com queijo
– Frango desfiado e refogado
– Legumes picados
Preparação
Num liquidificador, ponha o óleo, o leite, a farinha de trigo, o ovo, o fermento em pó, o caldo de galinha e o sal, batendo até conseguir uma massa homogénea.
Num recipiente que possa ir ao forno, coloque uma camada de massa, uma de recheio e outra de massa. Pode finalizar com orégãos por cima!
Receita de arroz de forno
Ingredientes:
– Sobras de frango
– Sobras de arroz
– Azeite q.b.
– 1 Cebola
– 1 Tomate
– ½ copo de ervilhas
– Requeijão q.b.
– Manjericão fresco q.b.
– Queijo mozarela ou parmesão q.b.
Preparação
Esta é a última das 7 receitas de frango sugeridas. Pré-aqueça o forno a 200-250ºC. Refogue a cebola e o tomate picado no azeite, e acrescente o frango picado, o arroz e as ervilhas, mexendo tudo, de seguida.
Acrescente o requeijão, misture e coloque sal até o arroz ficar cremoso. Unte uma travessa, coloque a mistura e coloque folhas de manjericão. Cubra com o queijo e rodelas de tomate. Leve a assar até o queijo estar derretido e gratinado.
Receita de sopa de frango
Ingredientes:
– 1 colher (de sopa) de manteiga
– Sobras de frango cozido, cortado em cubos
– 1 caldo de galinha
– 2 cenouras (descascadas e às rodelas)
– 2 dentes de alho picados
– 1,5 a 2l de água
– 100 gr de macarrão
– Queijo ralado q.b.
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
Preparação:
Numa panela, derreta a manteiga em lume brando e deixe dourar o frango. Coloque o caldo, a cenoura e o alho, e misture bem, deixando, de seguida, cozinhar durante 3 minutos. Junte a água, o sal e a pimenta e deixe ficar durante 15 minutos, até as cenouras estarem macias. Agora é só adicionar o macarrão, deixar cozinhar durante mais 10 minutos e servir com queijo ralado.
Receita de quiche de frango
Ingredientes:
– 1 copo de frango assado desfiado
– 125 gr de cogumelos laminados
– 3 ovos
– 1 pacote de natas
– 1 cebola picada
– 1 folha de massa folhada
– Azeite q.b.
– Sal q.b.
– Pimenta q.b.
– Salsa q.b.
Preparação:
Refogue a cebola e o azeite e coloque o frango e os cogumelos, misture muito bem.
Bata os ovos e junte-lhes o sal, a pimenta e a salsa. Adicione ao frango.
Misture tudo muito bem e acrescente as natas, mexendo sempre.
Estique a massa com a ajuda do rolo. Unte uma tarteira com manteiga e farinha e forre com a massa.
Coloque o preparado do frango na tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.
Se quiser fugir um bocadinho ao frango, veja aqui esta receita de salada de bacalhau, ideal para aproveitar as sobras de outras refeições.
