O chocolate é uma das minhas grandes perdições e, por isso, adoro fazer experiências que me ensinem a fazer sobremesas diferentes e muito saborosas com este ingrediente. Hoje convidei a menta para o menu e apresento-lhe, assim, uma receita de quadrados de chocolate e menta.
Quadrados de chocolate e menta
Ingredientes para a bolacha de chocolate
1 copo de farinha de trigo
1/2 chávena de açúcar granulado
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
1/4 de colher de chá de sal
8 colheres de sopa de manteiga sem sal
Ingredientes para o recheio
1/2 colher de chá de óleo de coco
255 gramas de chocolate negro picado
10 ml de extrato de hortelã
60 ml de natas
3 colheres de sopa de manteiga sem sal
405 gr de açúcar de pasteleiro
Preparação
Aqueça o forno a 180.º. Forre uma travessa com papel manteiga, deixando 2 polegadas de papel para segurar pelos lados.
Numa trituradora, coloque a farinha, o açúcar, o cacau e o sal. Junte a manteiga e misture até ficar uma massa lisa. Pressione a massa na parte inferior da travessa e leve ao forno durante 25 minutos. Deixe esfriar completamente.
Numa batedeira, misture o açúcar de pasteleiro, a manteiga, as natas e o extrato de hortelã. Bata até que se forme uma pasta grossa e lisa. Deixe ficar no frio durante, pelo menos, 1 hora.
Pegue no preparado e espalhe o creme que acabou de fazer por cima. De seguida, corte em quadradinhos, de forma a que dê para 36 peças. Deixe voltar à temperatura ambiente durante 15 minutos.
Em banho-maria derreta 200 gr de chocolate, mexendo até que fique homogéneo. Retire do lume e adicione o resto do chocolate, deixando descansar durante 2 minutos.
Adicione o óleo de coco e mexa o chocolate até ficar homogéneo. Coloque uma colher de chá chocolate no topo de cada quadrado de hortelã, com a ajuda da colher, mantendo os lados perfeitos e expostos.
Deixe ficar à temperatura ambiente durante 1 hora.
Se esta receita de quadrados de chocolate e menta o deixa deliciado, aposto que vai gostar, também, da receita de bolo de chocolate quente.
