Não, não: as saladas de frutas não têm de ser todas iguais! Algumas podem contar com um segredo que faz mesmo toda a diferença. Às vezes, é uma mistura de sabores por que poucos estão à espera. Noutros casos, trata-se de um toque tropical. Mas, hoje, apresento uma receita de salada de frutas, com um sabor bem português… Com vinho do Porto! Fica uma delícia!

Receita de salada de frutas
Ingredientes:

– 2 maçãs
– 2 laranjas
– 2 bananas
– 2 peras
– 2-3 kiwis
– Ananás em calda
– Pêssego em calda
– Uvas pretas e brancas
– Meloa
– Morangos
– Refrigerante
– Vinho do Porto

Preparação:

Numa tigela, fatie as maçãs e faça o mesmo com as laranjas, as bananas, as peras, os kiwis, o ananás e o pêssego.
Verta a calda do ananás e do pêssego na tigela. Fatie ainda as uvas, a meloa e os morangos.
Deite meio copo de refrigerante com meia colher de sobremesa de açúcar.
Misture muito bem. Deite para dentro da tigela.
Verta metade de um copo de cálice de vinho do porto.
Tape e coloque no frigorífico até servir com ervas a gosto.

Juntem mais sobremesas saudáveis a esta salada de frutas! Porque não aproveita e prepara uma gelatina?

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E se eu disser que podem basear-se na maçã assada e fazer uma tarte de maçã dentro da própria maçã? Esta receita pode ser feita de várias maneiras e com vários ingredientes como recheio… já percebeu tudo, não já? É maçã recheada, claro!
E a maior vantagem é que é um doce, mas é saudável!

Receita de maçã recheada
Ingredientes:

Para a crosta:

– 7 colheres de sopa de farinha de aveia
– 3 colheres de sopa de farinha de arroz
– 1 colher de sopa de farinha de linhaça
– ¼ de colher de chá de sal
– 2 colheres de chá de óleo de coco
– 2 colheres de sopa de mel
– 2 colheres de sopa de leite de amêndoa

Para o recheio:

– 4 maçãs verdes
– 4 colheres de sopa de sumo de limão
– ½ colher de chá de canela em pó

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus.
Para a crosta, bata a farinha de aveia, a farinha de arroz, a linhaça e o sal.
De seguida adicione o óleo de coco, o mel, a bebida de amêndoa. Misture tudo muito bem e forme uma bola de massa.
Divida a massa em 4 formas para muffins. Leve ao forno durante aproximadamente 5 minutos.
Corte a parte de cima das maçãs, para conseguir tirar o recheio da maçã. Coloque o recheio das maçãs num recipiente.
Pincele o interior das maçãs com o sumo de limão. Depois, adicione o restante sumo de limão ao recheio das maçãs. Acrescente também a canela em pó.
Encha os copos de maçãs com a crosta anteriormente feita e depois coloque por cima a mistura feita com o recheio das maçãs.
Leve ao forno durante aproximadamente 10 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer uns minutos antes de servir.
Por fim sirva a sobremesa acompanhada com gelado ou um fio de mel.

E não é que esta sobremesa, condiz muito bem com uma refeição de iscas com pera e pimenta rosa?
Se quiser ter um dia focado na maçã e quiser inseri-la no prato principal, pode sempre experimentar umas tiras de frango com chutney de maçã ou uma salada de leitão com maçã e laranja!

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Nem sequer vou falar muito das propriedades da framboesa que é para não chatear ninguém, nem parecer repetitivo! Vou só dizer que, por ser um fruto vermelho, tem bastantes antioxidantes e que isso é bom para a nossa saúde. Por isso, se está aí a suplicar por uma sobremesa docinha, mas não quer um grande peso na sua consciência, faça esta musse de framboesa!
E repare bem, é tão saudável que nem sequer precisa de levar açúcar!

Receita de musse de framboesa
Ingredientes:

– 400 gr de framboesas previamente congelados
– 6 iogurtes de framboesa
– 4 folhas de gelatina vermelha
– Alguns frutos para decorar

Preparação:

Coloque as framboesas num copo misturador e reduza-os a puré.
Entretanto demolhe as folhas de gelatina numa taça com água fria. Escorra-as e dissolva rapidamente com a ajuda de uma colher de água a ferver.
Acrescente a gelatina ao puré de framboesa e mexa muito bem.
Acrescente os iogurtes e bata por mais alguns minutos.
Distribua por tacinhas e deixe no frigorifico durante pelo menos 2 horas.
Quando for servir, decore com algumas framboesas.

Já viu que bonita fica? E é doce sem o ser em demasia, pois não leva quaisquer açúcares. Só lhe vai fazer bem e não vai ter de ficar a pensar que estragou a dieta!

E se quiser mais receitas de sobremesas que pode comer sem pecar muito, aqui ficam sete ótimas opções de sobremesas com chocolate que não pesam na consciência.

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A combinação de morangos e chocolate é das mais apreciadas e, se estiverem conjugadas com uma sobremesa saudável e sem açúcar, ainda mais gente vai atrair! Este pave de morango e chocolate é a prova de que isso é possível!
Rico em proteínas e sem açúcar, é a sobremesa ideal para quem está a precisar de adiçar a boca sem consumir demasiadas calorias!

Receita saudável de pave de morango e chocolate
Ingredientes:

– ½ chávena de chá de farinha de coco
– 3 colheres de sopa de manteiga derretida
– 2 colheres de sopa de adoçante
– 1 colher de sopa de melaço de cana-de-açúcar
– 4 colheres de sopa de pasta de amendoim
– 2 colheres de sopa de água
– 3 colheres de whey protein de baunilha
– 5 morangos grandes
– 1 chávena de chá de leite de coco
– 1 chávena de chá de chocolate amargo

Preparação:

Para fazer a primeira camada, coloque numa tigela a farinha de coco, a manteiga, o adoçante e o melaço e mexa com uma colher até formar uma farinha.
Em seguida, com as mãos, amasse essa mistura até formar uma bola quebradiça.
Unte uma travessa com a manteiga e espalhe essa massa, pressionando o fundo para formar a base.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus durante 10 minutos. Retire do forno.
Para a segunda camada, cubra a base com a pasta de amendoem.
Depois, misture a água com o whey protein até dissolver e formar um creme. Cubra por cima da pasta de amendoim.
Para a última camada, coloque os morangos cortados em fatias finas sobre o creme de whey.
Aqueça o leite de coco e coloque o chocolate picado, mexendo até derreter e formar um creme homogéneo.
Se preferir, acrescente uma colher de sopa de melaço para adoçar um pouco mais.
Cubra o pavé com essa cobertura de chocolate.
Leve ao frigorifico por 1 hora.

E como eu sou amigo, deixo aqui mais umas receitas com chocolate que pode comer de consciência tranquila!

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Já todos ouvimos falar nos suplementos de proteína que se tomam, maioritariamente, quando se anda no ginásio. Apesar de alguns nutricionistas já terem dito que se pode tomar proteína mesmo quando não se treina, ainda há muita gente que pensa que faz mal à saúde e que está cheia de químicos! Como isso não é verdade, uma nutricionista criou uma receita de musse de proteína, perfeita para o pós treino.
Este é um lanche completo: fonte de fibras, potássio e antioxidantes e rico em vitaminas C e A e em proteínas. E, claro, dá muita energia.

Receita de musse de proteína
Ingredientes:

– 1 banana
– 2 morangos
– 2 cubos de gelo
– 1/3 de copo de água
– 1 colher de sopa de óleo de coco
– 1 colher de whey protein
– granola q.b.

Preparação:

Coloque no liquidificador a banana, os morangos, o gelo, a água, o óleo de coco e a proteína
Se quiser, polvilhe com um pouco de granola por cima.

Além de ser uma boa opção para depois de um treino cansativo, é uma ótima opção para matar aquela vontade de comer doces que se costuma ter a meio da tarde.
Se quiser mais uns doces saudáveis, em que alguns também têm proteína, veja aqui estas receitas que não lhe vão pesar na consciência!

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A batata doce, aliada a uma alimentação cuidada, traz enormes benefícios à nossa saúde e deveria ser implementada na nossa rotina alimentar! A batata doce ajuda a ganhar massa muscular, a perder peso, a controlar o stress e a melhorar a pele e, além disso tudo, ainda é uma ótima aliada na prevenção do cancro, no controlo dos níveis de açúcar do sangue e na saúde do coração. E é por estas e por outras razões, que hoje a receita tinha mesmo de incluir batata doce! Já adivinhou o que é? Pois bem, é um brownie de batata doce!

Receita de brownie de batata doce
Ingredientes:

– 1 batata-doce média (cozida e descascada)
– 1 ovo
– 2 colheres (de sopa) cheias de cacau em pó
– Mel a gosto para adoçar
– 1 chávena de aveia em flocos finos
– 1 chávena de água
– 1 colher (de chá) rasa de fermento em pó

Preparação:

Pré-aqueça o forno a uma temperatura média.
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogénea e consistente. Unte uma forma pequena e despeje a massa.
Coloque o brownie no forno, previamente aquecido, por aproximadamente 25 minutos.

Outra receita muito saborosa que já deixei aqui e que tem a batata doce como ingrediente principal, é esta de panquecas de batata-doce. Bem podem ser um truque para inserir este alimento bom para a saúde na dieta dos mais pequenos!

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Já ouvi dizer que os cuscuz vieram da Arménia para o mundo, se é verdade ou não, isso já não sei! O que sei é que muita gente os utiliza como substituto do arroz e da massa para os pratos das refeições, mas quase ninguém se lembra de fazer sobremesas com eles! Indo buscar os cuscuz à Arménia e a tapioca ao Brasil, acho que é possível criar uma sobremesa diferente, saudável e saborosa… não lhe parece? Então vá, acompanhe-me nesta aventura e faça comigo uns cuscuz de tapioca!

Receita de cuscuz de tapioca
Ingredientes:

– 500 gr de tapioca branca
– 1 embalagem pequena de leite de coco
– 800 ml litro de leite
– 1 kg de açúcar
– 1 saco de coco ralado

Preparação:

Coloque a tapioca na panela, juntamente com o leite, o leite de coco, metade do coco ralado, e o açúcar.
Misture tudo em lume baixo até ferver.
Colocar numa forma e polvilhe com o restante coco ralado. Reserve até ficar frio.
Sirva à temperatura ambiente ou coloque no frigorifico para servir fresco.
Pode decorar com leite condensado a gosto.

E já está! Se quiser fazer uma refeição inteira de cuscuz, guarde estes cuscuz de tapioca para a sobremesa e, como refeição, aproveite a receita que 23 fica de cuscuz à marroquina!

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Como é verão e os dias têm estado relativamente quentes, a fruta tem tendência para amadurecer mais depressa e, como ninguém quer que ela se estrague e acabe por ir para o lixo, há que aproveitar quando ainda está boa e fazer umas sobremesas. Uma boa forma de aliarmos a fruta madura ao calor é fazendo uma sobremesa daquelas bem fresquinhas como é o caso do iogurte gelado.
Eu tinha cá por casa uma manga e alguns morangos e decidi usá-los, mas é claro que se pode usar qualquer outra fruta!

Receita de iogurte gelado de manga e morango
Ingredientes:

– 1 iogurte natural
– 8 morangos
– ½ manga média
– 1 colher (de sopa) de mel ou a gosto

Preparação:

Comece por tirar as folhas dos morangos. Congele-os e congele a manga.
Quando for fazer o iogurte gelado, tire as frutas do congelador e pique a manga.
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até que a mistura fique homogénea.
Se desejar, leve novamente ao congelador por algumas horas antes de servir.

Não lhe parece uma boa sobremesa? Fica ótima apenas como iogurte gelado, mas também é muito boa para fazer tortas como a que 22 deixo!

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Está de dieta para ter aquele corpinho perfeito durante o verão e estipulou que os doces iam ficar de fora, mas está difícil de aguentar? Pois bem, eu tenho a resposta para si! Estas cinco sobremesas mesmo saudáveis são a solução. Não têm muito açúcar, são rápidas de fazer e são o ideal para enganarmos o corpo e a mente, sem fazer batota na dieta!

Receita de salada de fruta com calda de gengibre e hortelã
Ingredientes:

Para a salada:

– fruta a gosto
– Semente a gosto

Para a calda:

– 1 chávena de açúcar
– 1 chávena de água
– ½ chávena de gengibre
– hortelã q.b.
– 1 copo de licor Triple Sec

Preparação:

Comece por preparar os ingredientes. Corte todas as frutas em cubos e o gengibre em tiras finas, tipo Juliana.

Coloque a água e o açúcar numa panela e leve ao forno até reduzir. Adicione o gengibre e a hortelã e deixe ferver até ter o gengibre bem macio. Acrescente o licor e desligue.

Quando a calda estiver fria, sirva a fruta regando-a com a calda por forma a cobrir a fruta e polvilhe com as sementes que mais gostar.

Receita de beijinho de coco queimado
Ingredientes:

– 1 chávena (de chá) de puré de batata doce
– 1 chávena (de chá) de leite de coco
– 1 chávena (de chá) de açúcar
– 1 chávena (de chá) de flocos de coco queimado

Preparação:

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma massa lisa.
Transfira para uma panela e leve ao lume, mexendo até despegar completamente do fundo da panela.
Retire a panela do lume, transfira o brigadeiro para um recipiente e deixe arrefecer.
Passe óleo nas mãos e faça bolinhas. Passe as bolinhas nos flocos de coco queimado e coloque em formas.

Receita de bolo de chocolate low carb
Ingredientes:

Para a massa:

– 2 ovos
– 3 colheres (de sopa) de farinha de amêndoa
– 2 colheres (de sopa) de farinha de coco
– 1 colher (de sopa) de farinha de linhaça
– 1 colher (de sopa) de cacau em pó
– 1 colher (de sopa) de adoçante
– 1 colher (de chá) de manteiga
– óleo de coco
– 2 colheres (de sopa) de água quente
– 1 colher (de chá) de fermento biológico
– ½ chávena de leite de coco caseiro
– frutos secos q.b.

Para a cobertura:

– 4 colheres (de sopa) de chocolate amargo
– 1 colher (de sopa) de cacau em pó
– 1 colher (de sopa) de adoçante

Preparação:

Dissolva o cacau em pó na água quente e reserve.
Numa tigela, bata os ovos e acrescente todos os ingredientes da massa, exceto o fermento. Incorpore todos os ingredientes e no final acrescente o fermento, mexendo delicadamente.
Coloque a massa numa frigideira pequena, untada, em lume brande e deixe ganhar consistência. Vire para cozinhar do outro lado. Retire do lume e reserve.
Para fazer a cobertura, junte o leite de coco, o cacau em pó e o adoçante e aqueça, até reduzir.
Retire do lume e acrescente o chocolate que irá derreter com o calor.
Misture bem e cubra o bolo. Decore com frutos secos a gosto.

Receita de arroz doce integral
Ingredientes:

– 2 chávenas de arroz integral
– Água q.b. para a cozedura
– 1 litro de leite magro
– 200 gr de leite de coco light
– 4 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
– 3 paus de canela
– 2 cravos-da-índia
– 1 casca de limão
– 1 gema de ovo
– Canela em pó a gosto

Preparação:

Deixe o arroz de molho na água quente por 1 hora. Escorra. Cubra o arroz com água e cozinhe, em lume brando, até secar. Se ainda estiver duro, coloque mais água.
Junte o leite, o leite de coco light, 1 casca de limão, o adoçante, os paus de canela e os cravos.
Cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, até secar.
Numa tijela coloque a gema de ovo e mexa regando lentamente com um copo de leite quente, para o ovo não coalhar. Junte a mistura ao arroz mexa muito bem.
Retire do lume e polvilhe com canela em pó.

Receita de muffin de banana com pepitas de chocolate
Ingredientes:

– 1 ovo
– ½ chávena de adoçante
– ½ chávena de farinha de aveia
– ½ chávena de farinha de amêndoa
– 1 banana madura amassada
– 4 colheres (de sopa) de óleo de coco
– ½ colher (de chá) de canela em pó
– 1 colher (de chá) de fermento
– 1 colher (de sopa) de chocolate amargo 70% picado ou em gotas

Preparação:

Com um batedor de arame, bata o ovo e o adoçante até ficar esbranquiçado. Coloque os restantes ingredientes, exceto o fermento e o chocolate. Mexa até incorporar e, por último, acrescente o fermento em pó.
Em forminhas, coloque a massa e finalize com as gotas de chocolate. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe entre 15 a 30 minutos.

Agora que já fomos saudáveis, tome lá uma receita de sanduiche de churros para quebrar a dieta. Não diga que fui eu que a quebrei por si por deixar aqui a receita!

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