Uma salada inclui todos os ingredientes de que mais gostamos numa receita para os dias de maior calor. É um prato simples, rápido de preparar e que é bastante saudável, com muitos nutrientes e uma garantia: com este tipo de pratos, não há dúvidas de que pode exibir a silhueta na praia, sem complexos! Por isso, siga o meu conselho. Prepare esta salada de salmão e uma coisa posso garantir-lhe: o seu verão vai ser muito mais saudável… e saboroso, muito mais saboroso!

Receita de salada de salmão

Ingredientes:

– 1 molho de rúcula
– 8 tomates-cerejas
– 1 queijo de búfala
– 2 fatias de salmão
– Croutons q.b.
– Sementes de chia q.b.
– Creme balsâmico q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, num prato, coloque uma base de rúcula. Corte os tomates-cerejas em metades e disponha sobre a rúcula. Corte o queijo de búfala em cubos e coloque ao lado dos tomates.
Preencha o espaço restante com croutons. Enrole o salmão em forma de flor no centro do prato. Polvilhe a búfala com sementes de chia.
Entretanto, tempere o salmão com creme balsâmico. Por fim, sirva a todos os familiares e amigos, que, de certeza, vão adotar esta salada de salmão como um dos seus pratos preferidos não só do verão, mas também de todas as outras estações.

O conteúdo Salada de salmão: que mistura rica de sabores! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

A origem da palavra tártaro é francesa (tartare). Existem algumas histórias acerca deste prato, que se trata da proteína no seu estado cru. Há quem diga que as origens da receita são atribuídas aos povos tártaros, que viviam no deserto, a norte da China e no sul da Mongólia. Tinham hábitos nómadas e estavam em constante movimento para fugir das temperaturas extremas. Por esse motivo, não paravam sequer para cozinhar a carne, consumindo-a crua. Hoje em dia, existe tártaro de bife, salmão e até de atum. A receita que hoje sugiro é de tártaro de salmão. Experimente.

Receita de tártaro de salmão

Ingredientes:

– Salmão
– Azeite
– Sal e pimenta
– Limão
– Cebolinha
– Mostarda

Preparação:

Certifique-se que o salmão é fresco.
Pique o salmão e misture um pouco de azeite, sal, pimenta e limão.
Deixe repousar no frigorífico durante meia hora.
Faça um montinho e cubra com a cebola picada.
Sugestão: para fazer o montinho, pode usar uma forma redonda de cortar a massa.

Espreite, aqui, a sobremesa que sugiro depois do tártaro de salmão: salame.

O conteúdo Receita de tártaro de salmão aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Existem várias formas de saborear salmão. Mas, mesmo sendo tão diferentes, há importantes qualidades em comum: são pratos sempre simples de preparar! E isso é válido tanto para a preparação de um hambúrguer de salmão, como para uma mousse de salmão e queijo. Por exemplo, como é possível resistir a uma receita saudável de salada de salmão, abacate e toranja? O mesmo se pode dizer também desta receita de tapioca de salmão e guacamole! Ora siga o passo a passo desta maravilha gastronómica!

Receita de tapioca de salmão e guacamole

Ingredientes:

– 100 gr de farinha de tapioca hidratada
– 3 colheres de sopa de guacamole
– 2 fatias de salmão fumado

Ingredientes (para o guacamole):

– 2 abacates grandes e maduros
– 3 colheres de sopa de sumo de limão
– 1 dente de alho sem casca amassado e picado
– Uma cebola pequena sem casca bem picada
– 1 tomate grande sem sementes e bem picado
– 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– 1 pitada de açúcar
– Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Em primeiro lugar, passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha.
Cozinhe-a em lume alto, assim que estiver compacta está pronta. Retire do lume e vamos ao empratamento.
Entretanto, numa das metades da tapioca, vamos barrar o guacamole, na outra metade vamos colocar o salmão fumado. Dobre e sirva de imediato.
Para o guacamole, abra os abacates ao meio e remova os caroços. Com uma colher, vá removendo a polpa e transferindo para um recipiente médio. Aproveite o máximo possível de polpa.
Assim que estiver pronto, adicione o sumo de limão e esmague bem com um garfo, até obter uma pasta grossa. Por fim, acrescente o alho bem picado, a cebola, o tomate, a pimenta, os coentros e o açúcar.

O conteúdo Tapioca de salmão e guacamole aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Se sempre achou que a única – e melhor – maneira de provar salmão seria acompanhá-lo com brócolos… desengane-se! Afinal de contas, este peixe não tem apenas nutrientes essenciais para a nossa boa saúde. Nem é apenas uma delícia que nos chega do mar. O salmão é, igualmente, um exemplo de versatilidade, protagonizando tanto um prato de tapioca, como uma receita de hambúrguer… E eis que agora lhe apresento a um verdadeiro petisco: um salmão no papelote em cama de vegetais!

Receita de salmão no papelote em cama de vegetais

Ingredientes:

– 2 lombos de salmão
– 2 dentes de alho
– 1 curgete
– 1 cenoura
– 1 tomate
– Azeite q.b.
– Flor de sal q.b.

Preparação:

Após cada um dos legumes ficarem limpos, tire a casca da cenoura. Fatie em rodelas, com a curgete e o tomate.
Num quadrado de papel vegetal, faça uma cama de legumes no meio. Disponha os lombos de salmão por cima, tempere, recorrendo a flor de sal, alho picado e um fio de azeite.
Feche o papelote e coloque no forno, já aquecido a 180 graus, ao longo de 25 a 30 minutos.

O conteúdo Salmão no papelote em cama de vegetais aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Aceita um desafio? Neste Natal, experimente preparar aqueles pratos típicos da quadra. Sim, aqueles que metem bacalhau ou peru pelo meio. Mas, se gostar mesmo de cozinhar, não resista em fazer um ou outro prato um pouco mais diferente, que saia da rotina natalícia e que surpreenda o paladar de quem mais gosta. Porque não experimentar um salmão frito, por exemplo? De certeza que ninguém estará à espera… mas, no final, até vão repetir, pelo menos duas vezes!

Receita de salmão frito

Ingredientes: 

– 2 lombos de salmão
– 1 limão
– 1/2 cebola
– 1 fio de azeite
– Pimenta-preta moída na hora q.b.
– Sal q.b.
– Funcho picado

Preparação:

Numa frigideira antiaderente coloque um fio de azeite seguido do salmão. Leve a fritar em lume médio e tempere com pimenta, sal e sumo de limão.
Assim que estiver a fervilhar, junte a cebola laminada, e o funcho. Frite dos dois lados. Sirva.

O conteúdo Salmão frito: uma alternativa macia e fresca ao bacalhau! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Vai começar mais um grande fim de semana, ao longo do qual temos de preparar algumas refeições. Por vezes, caímos numa monotonia no que à cozinha diz respeito e apetece-nos inovar um pouco. É uma tarefa difícil, mas nada que um pouco de criatividade não resolva! Surpreenda tudo e todos com a receita de strudel de salmão com espinafres e queijo.

Receita de strudel de salmão com espinafres e queijo

Ingredientes:

– 1 embalagem de massa folhada retangular
– 2 postas de salmão cozinhadas
– Flor de sal
– Pimenta preta
– Folhas de espinafre
– Queijo mozarela
– 1 ovo

Preparação:

Em primeiro lugar, num tabuleiro de forno, previamente forrado com papel vegetal, coloque a massa folhada e, no centro, disponha o salmão desfiado, sem pele e sem espinhas.

Tempere com flor de sal e pimenta preta, sobreponha folhas de espinafre e polvilhe com queijo mozarela.
Assim que estiver pronto, pré-aqueça o forno a 180º C. Dobre a massa, de fora para dentro, em todas as extremidades. Com a ajuda das costas de uma faca, calque a massa no sentido diagonal.

Entretanto, pincele a massa com o ovo batido e leve ao forno, durante cerca de 30 minutos. Por fim, retire do calor, deixe arrefecer um pouco e sirva de seguida.

O conteúdo Surpreenda o paladar com um strudel de salmão com espinafres e queijo! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Existem várias formas de saborear salmão. Mas, mesmo sendo tão diferentes, há importantes qualidades em comum: são pratos sempre simples de preparar! E isso é válido tanto para a preparação de um hambúrguer de salmão, como para uma mousse de salmão e queijo. Por exemplo, como é possível resistir a uma receita saudável de salada de salmão, abacate e toranja? O mesmo se pode dizer também desta receita de tapioca de salmão e guacamole! Ora siga o passo a passo desta maravilha gastronómica!

Receita de tapioca de salmão e guacamole

Ingredientes:

– 100 gr de farinha de tapioca hidratada
– 3 colheres de sopa de guacamole
– 2 fatias de salmão fumado

Ingredientes (para o guacamole):

– 2 abacates grandes e maduros
– 3 colheres de sopa de sumo de limão
– 1 dente de alho sem casca amassado e picado
– Uma cebola pequena sem casca bem picada
– 1 tomate grande sem sementes e bem picado
– 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– 1 pitada de açúcar
– Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Em primeiro lugar, passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha.
Cozinhe-a em lume alto, assim que estiver compacta está pronta. Retire do lume e vamos ao empratamento.
Entretanto, numa das metades da tapioca, vamos barrar o guacamole, na outra metade vamos colocar o salmão fumado. Dobre e sirva de imediato.
Para o guacamole, abra os abacates ao meio e remova os caroços. Com uma colher, vá removendo a polpa e transferindo para um recipiente médio. Aproveite o máximo possível de polpa.
Assim que estiver pronto, adicione o sumo de limão e esmague bem com um garfo, até obter uma pasta grossa. Por fim, acrescente o alho bem picado, a cebola, o tomate, a pimenta, os coentros e o açúcar.

O conteúdo Tapioca de salmão e guacamole aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Existem várias formas de saborear salmão. Mas, mesmo sendo tão diferentes, há importantes qualidades em comum: são pratos sempre simples de preparar! E isso é válido tanto para a preparação de um hambúrguer de salmão, como para uma mousse de salmão e queijo. E como é possível resistir a uma receita saudável de salada de salmão, abacate e toranja? O mesmo se pode dizer também desta receita de tapioca de salmão e guacamole! Ora siga o passo a passo desta maravilha gastronómica!

Receita de tapioca de salmão e guacamole

Ingredientes:

– 100 gr de farinha de tapioca hidratada
– 3 colheres de sopa de guacamole
– 2 fatias de salmão fumado

Ingredientes (para o guacamole):

– 2 abacates grandes e maduros
– 3 colheres de sopa de sumo de limão
– 1 dente de alho sem casca amassado e picado
– Uma cebola pequena sem casca bem picada
– 1 tomate grande sem sementes e bem picado
– 1 a 2 pimentas dedo de moça sem sementes e bem picadas
– 2 colheres de sopa de coentros frescos picados
– 1 pitada de açúcar
– Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Em primeiro lugar, passe a tapioca na peneira para que, ao colocar na frigideira, ela fique soltinha.
Cozinhe-a em lume alto, assim que estiver compacta está pronta. Retire do lume e vamos ao empratamento.
Entretanto, uma das metades da tapioca, vamos barrar o guacamole, na outra metade vamos colocar o salmão fumado. Dobre e sirva de imediato.
Para o guacamole, abra os abacates ao meio e remova os caroços. Com uma colher, vá removendo a polpa e transferindo para um recipiente médio. Entretanto, aproveite o máximo possível de polpa.
Assim que estiver pronto, adicione o sumo de limão e esmague bem com um garfo, até obter uma pasta grossa. Por fim, acrescente o alho bem picado, a cebola, o tomate, a pimenta, os coentros e o açúcar.

O conteúdo Tapioca de salmão e guacamole aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Eu cá sou da opinião que qualquer prato de peixe é bom no verão. Nos santos populares, ai de mim se não pudesse provar umas ricas sardinhas. Em pleno mês de julho, o que seria do meu paladar se não saboreasse uma revigorante caldeirada de peixe? Mas, em agosto, é que a vontade de cozinhar peixe se multiplica… assim como os pratos com este alimento. E é então que lá vêm receitas, como peixe à Brás ou este salmão grelhado com salada de pêssego!

Receita de salmão grelhado com salada de pêssego

Ingredientes:

– 1 posta de salmão
– Azeite q.b.
– Flor de sal
– ¼ de limão
– 1 pêssego
– 1 molho pequeno de salsa
– Vinagre balsâmico 

Preparação:

Numa frigideira, untada com um fio de azeite, grelhe o salmão. Assim que estiver pronto, retire do lume, salpique com flor de sal e regue com limão.
Lave o pêssego, descasque-o, retire-lhe o caroço e corte-o em pedacinhos para uma taça. Junte-lhe salsa picada e tempere com uma colher de sobremesa de vinagre balsâmico e outra de azeite. 

O conteúdo Salmão grelhado com salada de pêssego aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Com mais de 40 anos de vida, sabe do que é que mais gosto? O que mais me atrai nalguma pessoa ou nalguma coisa? É a sua capacidade de me surpreender! Adoro ficar boquiaberto com alguma surpresa ou atitude inesperada… Se for como eu, de certeza que vai também ficar surpreendido, quando lhe contar que os melhores hambúrgueres que já provei não são todos de carne… Sim senhor, é mesmo verdade: já provei um hambúrguer de batata que amei, outro – de atum – pelo qual caí de amores… E, agora, eis outra receita de hambúrguer sem carne… mas com todo o sabor: hambúrguer de salmão fumado! Hmm… Se soubesse como é tão bom!

Receita de hambúrguer de salmão fumado

Ingredientes:

– 1 pão de hambúrguer
– 2 folhas de alface
– 2 colheres de sopa de queijo creme
– 80 gr de salmão fumado
– Pimenta-preta moída na hora
– Orégãos q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, lave as folhas de alface em água corrente.
Assim que estiver pronto, parta o pão ao meio. Entretanto, na metade de baixo disponha uma folha de alface, o queijo creme, uma pitada de pimenta, o salmão, polvilhe orégãos e a segunda folha de alface. Por fim, feche o hambúrguer e sirva.

O conteúdo Hambúrguer de salmão fumado aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.