Etiqueta: açores

Filhoses do forno da ilha Terceira: um doce típico açoriano!

Filhoses do forno da ilha Terceira: um doce típico açoriano!

As filhoses do forno da ilha Terceira são um dos meus doces açorianos favoritos! Longe da vista, perto do coração. É esta a minha relação com o arquipélago dos Açores, onde nasci, cresci e estou sempre pronto para regressar. Enfim, é mesmo a minha terra-mãe.…

Recebi um prémio que não é meu… é de todos os açorianos!

Recebi um prémio que não é meu… é de todos os açorianos!

A sorte dá um trabalho do caraças. E estou muito feliz por ver o meu trabalho reconhecido, ao receber este prémio! Cozinhar dá-me prazer, por si só… Mas tenho de confessar que o sabor do reconhecimento tem um gosto único! E logo um prémio que…

“O Menino mija?”: descubra esta tradição natalícia dos Açores tão curiosa!

“O Menino mija?”: descubra esta tradição natalícia dos Açores tão curiosa!

A tradição do “Menino mija” aproxima-nos mais uns dos outros… e ainda saboreamos um delicioso licor! Há certas tradições natalícias que são comuns em todas as regiões de Portugal: montar a árvore de Natal semanas antes do dia 25, organizar uma ceia de Natal para…

Bolo de Milho do Pico: muito fácil de se fazer e delicioso!

Bolo de Milho do Pico: muito fácil de se fazer e delicioso!

Veja aqui a receita de bolo de milho do Pico, que apresentei ontem no “Você na TV!” Ora aí está um tipo de receitas de que gosto muito de preparar: aqueles pratos que pertencem à minha terra-natal, os Açores! Desde os petiscos salgados até a…

Queijo fresco com massa de pimentão à moda dos Açores: rico petisco!

Queijo fresco com massa de pimentão à moda dos Açores: rico petisco!

Faça uma viagem à minha terra-natal… sem sair da mesa! Experimente esta receita de queijo fresco com massa de pimentão à moda dos Açores! Olhem, podemos ir para aonde for, no nosso país, mas há algo que é certo: encontramos sempre bons sabores, em qualquer…

Coelho com molho vilão

Coelho com molho vilão

Este é um dos mais apreciados petiscos da minha ilha, da ilha Terceira nos Açores: coelho com molho vilão! Os dias estão a ficar maiores e começa a apetecer pratos mais saudáveis e que não nos obriguem a passar muito tempo na cozinha. Por exemplo,…

Queijadas da Dona Amélia: um pecado irresistível!

Queijadas da Dona Amélia: um pecado irresistível!

Já conhece a História destas queijadas da Dona Amélia? Diretamente da ilha Terceira para o meu livro, “Receitas dos Açores”, chegaram estas Queijadas da Dona Amélia. Sendo um doce conventual, as queijadas resultam da adaptação de uma receita que já existia, o Bolo das Índias,…

Queijadas do Conde da Praia: um doce apetitoso… e curioso!

Queijadas do Conde da Praia: um doce apetitoso… e curioso!

Estas queijadas do Conde da Praia têm um admirador ilustre: descubra quem é! Sabe aqueles casos em que um doce nos conquista logo à primeira dentada? É exatamente isso o que acontece com estas queijadas do Conde da Praia da Vitória. Mas não podia ser…

Cornucópias: um doce açoriano com História… e sabor!

Cornucópias: um doce açoriano com História… e sabor!

Só pela imagem, não fica logo com vontade de experimentar estas cornucópias? Sabe quando temos a certeza de que um doce é mesmo bom? É quando até aqueles que não são tão apreciadores desse tipo de pratos não resistem em provar – e até repetir…

Camafeus, uma joia de doces!

Camafeus, uma joia de doces!

Apesar do nome, estes camafeus são uma beleza! E chegam diretamente da minha terra mãe: os Açores! Uma joia de doces! Assim são os camafeus, preparados na ilha Terceira. E não julgue que a primeira frase deste texto é apenas um jogo de palavras da…