Normalmente, associa-se o verão a praia, piscina, bolas de Berlim… Mas sabia que esta estação também é uma excelente altura para pintar a casa? A verdade é que o verão é a minha época favorita para por as mãos à obra e colorir o meu canto com um novo tom! E sabe porquê? É que, nos dias quentes, as paredes estão secas, o que facilita imenso todo o trabalho!

Este ano não foi exceção e, por isso, nem hesitei em ir até à Dyrup para escolher a nova cor da minha casa! E olhe que essa é que não foi uma tarefa fácil: afinal, a Dyrup disponibiliza uma vasta gama de cores!

Depois de tanto pensar, e de escutar a opinião dos profissionais desta loja, lá me decidi pelo cinzento. É que, para mim, essa cor sempre foi sinónimo de elegância e sofisticação… E também não posso deixar de admitir que me senti influenciado pelos meus amigos, cujas casas estão sempre pintadas por uma combinação entre cinzento e branco.

Mas o cinzento que eu escolhi na Dyrup não é uma cor qualquer: é um Cinzento Aurora, que tem um efeito tranquilizador e até nos convida para a meditação. É uma excelente aposta para quem procura por uma maior serenidade no seu dia a dia… como eu!

Além da variedade da oferta, a Dyrup surpreendeu-me com o seu sentido prático! Por exemplo, a tinta que eu trouxe distingue-se por ter uma máxima cobertura e um alto rendimento. Enfim, ao contar com a Dyrup para pintar a minha casa no verão, sei que não me devo preocupar mais com nada nas outras estações do ano, porque tenho uma tinta que permite retoques em qualquer altura, é lavável e altamente resistente a fungos!

Um profundo sentido de inovação também faz parte do ADN da Dyrup, que conta com o sistema Dyrumatic, que permite afinar num único equipamento milhares de cores, sempre com a máxima exatidão! A qualidade é tanta que o Dyrumatic até já foi reconhecido com o Prémio Cinco Estrelas!

Cinco estrelas? Para mim, a Dyrup merece mais, muito mais, por reunir vantagens tão importantes e que ainda vão fazer correr muita tinta…

O conteúdo Decidi dar cor à minha vida! Fui à Dyrup! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Há vários motivos para adorar abóbora e utilizá-la em imensas receitas: o seu sabor, a cor que acrescenta em todos os pratos… Contudo, a abóbora conquista-me também pela sua versatilidade: o fruto combina com quase tudo, rendendo pratos inesquecivelmente saborosos! Por exemplo, um puré de abóbora fica mesmo bem numa tarte com canela e gengibre, entre outros ingredientes. Com a batata-doce, a abóbora protagoniza uma das minhas sopas favoritas para estes dias frios. Mesmo a fechar o ano, sugiro uma receita que mostra como este ingrediente se conjuga bem com frutos secos. É um prato que deve preparar já para a sua festa de passagem de ano: pão de abóbora e nozes.

Receita de pão de abóbora e nozes
Ingredientes:

– 3 copos de farinha para bolos
– 2 copos de açúcar
– 1 copo de puré de abóbora
– 3 colheres de chá de canela
– 1 colher de chá de sal
– 4 ovos
– 1 copo de óleo
– ½ copo de nozes picadas

Preparação:

Num recipiente, junto todos os ingredientes secos: a farinha, o açúcar, a canela, o sal e as nozes picadas grosseiramente. E misturo.
Noutro recipiente junto os líquidos: o puré de abóbora, os ovos e o óleo. E bato com a ajuda da batedeira.
Junto os secos aos líquidos, e bato tudo muito bem.
Unto agora uma forma de bolo inglês, deito a mistura e levo ao forno, previamente aquecido a 180 graus, durante cerca de 50 minutos ou até que, ao espetar um palito, este saia limpo.

Se não resiste a um bom pedaço de pão, então também tem de conhecer (e provar) este pão de queijo! Ou então um pão feito de alfarroba!

O conteúdo Pão de abóbora e nozes: há melhor maneira de celebrar o novo ano? aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Não é que eu queira tomar o lugar do Pai Natal, mas a verdade é que a receita que trago hoje é um autêntico “presente no sapatinho” para todos aqueles que são fãs da boa culinária. Na sua mesa da Ceia, entre os típicos doces natalícios, porque não deixa um lugar reservado – e com o merecido destaque – para um prato diferente, fácil de preparar e que nos faz pedir bis… até à última fatia? Porque não deixa um lugar reservado para um cheesecake com queijo Philadelphia?

Acredite que não estou a ser exagerado quando digo que este cheesecake vai ser a nova mania gastronómica entre os seus amigos e familiares! Nem sei o que é melhor nesta sobremesa: se a excelente combinação entre queijo creme, leite condensado e natas, se o toque de limão, que ajuda a suavizar o sabor doce… Só mesmo preparando a receita e provando!

Por isso, aqui fica:

Receita de cheesecake com queijo Philadelphia Original
Ingredientes:

– 150 gr de bolachas digestivas trituradas
– 50 gr de manteiga derretida
– 280 gr de queijo Philadelphia Original
– 1 lata de leite condensado
– 120 ml de natas
– 150 gr de frutos silvestres a gosto
– 50 ml de doce de framboesa ou morango
– 3 limões espremidos no momento
– Raspa de 1 limão
– Hortelã para decorar

Preparação:

Começo por triturar as bolachas digestivas. Num recipiente misturo com manteiga derretida.
Espalho bem a mistura numa forma com aro amovível e cerca de 20 centímetros de diâmetro. Pressionando bem a base de bolacha contra o fundo. Reservo no frigorífico enquanto preparo o recheio.
Noutro recipiente junto o queijo Philadelphia original, o leite condensado, as natas, a raspa e o sumo de limão, e bato muito bem.
Espalho o recheio por cima da base de bolacha e volto a colocar tudo no frigorífico durante quatro horas no mínimo para ficar consistente.
Antes de servir, cubro com doce de morango e decoro com hortelã e frutos silvestres.

Como estamos na época do Natal, sinto-me especialmente otimista e acho que tudo o que é bom pode melhorar…. e o queijo Philadelphia só ajuda a aumentar a minha confiança! Afinal, este ingrediente não só é o protagonista deste cheesecake irresistível, como também pode ser utilizado em tantas outras receitas igualmente deliciosas! Clique aqui para ver como cada uma é melhor que outra.

Cá em casa, já não há dúvidas: 2018 vai ser sinónimo de queijo Philadelphia à mesa!

O conteúdo Prepare um cheesecake irresistível para a sua Ceia de Natal! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Quem é fã de culinária sabe que as maçãs são um dos ingredientes mais ricos que existe. Afinal, podem servir como acompanhamento num prato de bacalhau ou ser uma das protagonistas de um chá com 1001 benefícios para a nossa saúde. Sem esquecer ainda que fazem uma excelente dupla com a canela. Aliás, falando nisso, que tal preparar uma surpresa para a ceia deste Natal com umas maçãs assadas com um toque de canela? A própria ideia já faz crescer água na boca…

Receita de maçãs assadas
Ingredientes:

– 5 maçãs reinetas
– 5 colheres de sopa de aveia
– 2 colheres de sopa de passa
– 3 colheres de sopa de açúcar mascavado
– 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
– 5 colheres de sopa de vinho do porto
– 5 flores de anis
– 5 paus de canela

Preparação:

Começo por descaroçar as maçãs reinetas, e disponho numa assadeira.
Noutro recipiente, misturo muito bem a aveia, as passas, o açúcar mascavado, as amêndoas laminadas, o vinho do Porto e as flores de anis.
Recheio as maçãs com esta maravilhosa mistura e coloco um pau de canela em cada uma.
Levo ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante cerca de 45 min.

Se sobrarem maçãs, conserve-as corretamente e comece 2018 com uma receita deliciosa em que este fruto é o protagonista!

O conteúdo Maçãs assadas com canela: quer melhor combinação para o Natal? aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Homens e mulheres. Miúdos e graúdos. Das mais diferentes nacionalidades. São raros aqueles que resistem ao espírito de Natal. São raros aqueles que se recusam a vestir um sorriso estampado no rosto por estes dias. É contagiante a alegria que tanto se faz sentir nesta época e multiplica a vontade de desejar a todos boas festas e votos de uma felicidade que se prolongue para além da quadra!

Foi isso mesmo que confirmei nas ruas, com tantas pessoas a quererem dar uns votos de feliz Natal a todos os portugueses e não só! Sabia que até encontrei algumas figuras conhecidas por todos nós?

O conteúdo Espírito de Natal invade as ruas! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Viver a quadra natalícia é recordar. Recordar quem fomos, de onde viemos… Não é por acaso que fico sempre um pouco nostálgico durante estes dias, lembrando-me constantemente dos tempos de infância e adolescência na minha terra-natal: a ilha Terceira. Foi numa dessas saborosas viagens ao passado que tive a ideia de preparar um bolo de Natal dos Açores, à moda da ilha Terceira… e à minha moda também, como não podia deixar de ser!

O bolo de Natal dos Açores é um doce que saboreei muito nesta quadra quando era pequeno e que de certeza vai fazer um grande sucesso na sua mesa da Consoada neste ano. No arquipélago, apenas é conhecido como “bolo de Natal”, porque não existe outro! É verdade!

Porque é que ele é tão popular? Tudo se deve obviamente ao seu sabor único, mas há outro aspeto deste bolo que se destaca e o torna tão singular: ao contrário do que acontece normalmente, este bolo de Natal sai bastante duro do forno e só vai amolecendo ao longo dos dias. É por isso que normalmente deve ser preparado umas 2-3 semanas antes da noite da Consoada. É como o vinho do Porto: quanto mais velho, melhor fica!

Confie em mim: nunca valeu tanto a pena esperar! A recompensa é deliciosa!

Receita de Bolo de Natal dos Açores
Ingredientes:

– 1/2 kg de farinha
– 1/2 kg de açúcar
– 3 ovos
– 125 gr de manteiga
– 1/2 chávena de mel de cana
– 1/2 chávena de compota de sabor à escolha
– 125 gr de frutas cristalizadas picadas
– 125 gr de frutos secos (nozes, aveias, amêndoas)
– 125 gr de frutos secos ( figos, passas, ameixas)
– 1 cálice de vinho do Porto
– 1 colher de sopa de canela em pó
– 1 colher de sopa de noz moscada 

Preparação:

O conteúdo Bolo de Natal dos Açores: um regresso às minhas origens aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Nunca sei explicar exactamente porque gosto tanto do Natal. É claro que receber presentes daqueles que amo, da família e dos amigos, é uma sensação fantástica, mas todo o espírito associado a esta quadra também é encantador. As rádios vão passando cada vez mais músicas alusivas à quadra, as ruas já estão todas decoradas com luzes natalícias e por todo o lado há sempre uma árvore de Natal mais bonita que outra e as pessoas ficam mais simpáticas, com um sorriso rasgado no rosto, mais solidárias… e isto é tão bom.

Como fã de Natal que sou, há algo que não pode faltar na minha casa: a árvore de Natal, um dos principais símbolos desta quadra, sendo uma forma divertida e emocionante de celebrar o nascimento do menino Jesus e de passar uma mensagem de esperança, alegria e paz.

Nos últimos 20 anos, sempre optei pelo pinheiro artificial. No entanto, neste Natal, tomei a decisão de adquirir um pinheiro natural do Horto do Campo Grande, cujo administrador, Pedro Pulido Valente, me deu óptimos conselhos para escolher a melhor árvore.

No Horto do Campo Grande há dezenas de árvores, umas com raiz, que podem ser reaproveitadas, e outras sem. Umas enormes e outras mais pequenas, e é por ter um espaço tão reduzido no exterior que optei por uma árvore sem raiz.

A minha é especial, afinal, estive 20 anos a adiar esta vontade! E tem aquele cheirinho tão característico dos pinheiros naturais, há um perfume diferente e tão bom por toda a casa. Até fico com pena de ter de tirar a árvore em Janeiro! E o melhor de tudo é que para termos estes pinheiros não é preciso abater árvores: é que eles são produzidos apenas para este fim!

Agora com esta lindíssima árvore de Natal já me sinto completamente contagiado pelo espírito desta quadra tão nostálgica e especial! Como está a ser consigo?

O conteúdo Este ano, a minha árvore de Natal é especial! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Esta receita é um dos meus pratos preferidos. Uma delícia reconfortante, o prato ideal para jantar em casa com os amigos, podendo ser servido como prato principal ou como um acompanhamento.

Há quem diga que esta é uma das receitas mais complicadas de preparar mas, acredite em mim, não é de todo verdade. Para o sucesso de um bom risoto, basta ser paciente e seguir cada passo indicado.

Uma dica importante, o principal segredo do meu risoto é o novo Caldo Biológico Knorr feito a partir de ingredientes provenientes de agricultura biológica e sustentável e que confere um sabor único aos meus pratos.

Mas lanço-lhe um desafio, experimente. Siga a minha receita e depois diga-me como correu. Mas faço uma advertência: cuidado porque pode viciar!

Receita de risoto de cogumelos Portobello e alheira
Ingredientes:

– 200 gr de arroz para risoto
– 1 alheira
– 200 gr de cogumelos Portobello
– 1 colher de sopa de manteiga
– 1/2 cebola
– 1 dl de vinho branco
– 1 Caldo biológico Knorr de galinha
– 2 colheres de sopa de queijo da ilha ralado
– Salsa picada para decorar

Preparação: 

Lave e seque bem os cogumelos. Corte-os em quartos.
Numa frigideira, coloque a manteiga e um fio de azeite.
Assim que desaparecer a espuma que se forma ao derreter a manteiga, junte os cogumelos. Salteie e reservar.
Pique a alheira com um garfo e grelhe-a num grelhador ou frigideira antiaderente. Corte-a em pedaços e reserve.
Descasque e pique a cebola, coloque num tacho com a restante manteiga e um pouco de azeite. Deixe cozinhar até ficar transparente.
Junte o arroz e mexa até ficar bem quente e brilhante. De seguida, adicione o vinho branco e cozinhe até se evaporar.
Junte o caldo de galinha, mexa muito bem e deixar cozinhar em lume brando. Sempre que o preparado estiver a ficar seco, vá juntando mais caldo até este terminar. Vá mexendo até que o arroz atinja o ponto de cozedura.
Assim que o arroz fique cozido, adicione os pedaços de alheira, os cogumelos e o queijo. Envolva tudo muito bem.
Sirva decorado com um pouco de salsa picada.

O conteúdo Risoto de cogumelos Portobello e alheira aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Os dias estão maiores e cada vez mais frios. Apetece pratos quentes, que nos aqueçam o estômago e o coração. E este creme aveludado de castanhas e funcho é tudo isso e muito mais.
Esta sopa é uma das minhas preferidas nesta época do ano, pela sua textura, pelo seu sabor, pelo seu aroma e sobretudo por ser uma daquelas receitas muito saborosas e deveras fácil e rápida de preparar.

Não é a primeira vez que a faço, mas desta vez ficou ainda melhor. Muito melhor. Na passada semana contei-vos o meu segredo, que tinha descoberto os novos Caldos Biológicos Knorr, mas hoje confesso que estou mesmo fã! São feitos a partir de ingredientes provenientes de agricultura biológica e sustentável e conferem um sabor único aos meus pratos.

Receita de creme aveludado de castanhas
Ingredientes:

– 75 gr de cebola
– 300 gr de alho-francês
– 65 gr de manteiga
– 150 gr de cenoura
– 50 gr de funcho
– 650 gr de castanhas descascadas (congeladas)
– 1 Caldo biológico Knorr de legumes
– 600 ml de água
– 200 ml de natas light
-1 fio de natas para decorar

Preparação:

Descasque e lave todos os legumes.
Pique a cebola e lamine o alho francês. Coloque-os numa panela, juntamente com a manteiga, e deixe refogar durante 5 minutos.
Junte a cenoura aos pedaços, as castanhas descascadas (ainda congeladas), o funcho picado, o caldo biológico Knorr de legumes e a água. Misture tudo e deixe cozinhar durante cerca de 25 minutos.
Triture tudo ate obter um caldo aveludado.
Junte as natas e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva de imediato, decorando com 1 fio de natas.

Não duvide, acredite em mim… sabe que desde há vários anos pesquiso e partilho consigo apenas aquilo em que acredito, experimentei e aprovei! Por isso, arrisque e experimente mais esta receita e não se esqueça de partilhar comigo a sua experiência e a opinião de quem a provar.

O conteúdo Creme aveludado de castanhas e funcho aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Todas as receitas tem o seu segredo, aquele ‘truque’ que por norma não revelamos a ninguém. Mas como entre nós não há nada disso, hoje vou dar a conhecer a minha maior descoberta dos últimos tempos…  o novo Caldo Biológico Knorr de Galinha, para os seus pratos ficarem ainda mais saborosos e saudáveis!

Os caldos Knorr não são novidade para mim, fazem parte das minhas memórias de infância, a minha avó usava, a minha mãe usa e eu também desde há muito tempo. Conferem um sabor único e um aroma inconfundível que se espalha por toda a casa, que me trás memórias boas… mas este novo ‘cubo mágico’ da Knorr é ainda melhor, é feito a partir de ingredientes provenientes de agricultura biológica e sustentável, além de conferir um sabor único às minhas receitas faz com que não precise de utilizar sal (eu às vezes abusava, confesso).

Receita de perninhas de frango com rosmaninho e chalotas
Ingredientes:

– 8 pernas de frango
– 2,5 dl de azeite
– 4 hastes de rosmaninho
– 2 paus de canela
– 2 cabeças de alho cortadas ao meio com casca
– 1 caldo de galinha
– 5 chalotas

Preparação:

Dissolva o caldo de galinha no azeite e esfregue o frango com esta mistura.
Descasque e corta ao meio as chalotas.
Acrescente as cabeças de alho cortadas ao meio, as chalotas, o rosmaninho e a canela. Tape com pelicula aderente e deixe repousar durante 60 minutos pelo menos.
Coloque tudo dentro de uma assadeira e leve ao forno, pré-aquecido a 250º durante cerca de 40 minutos.

O truque indispensável para quem tal como eu gosta de surpreender a família e os amigos. E desengane-se quem se acha um atadinho na cozinha, pois com este caldo é impossível falhar no tempero.

Vá, deixo aqui uma sugestão rápida, saborosa e agora ainda mais fácil de preparar: uma torta de frango express.  Tenho a certeza que vai gostar ;)

O conteúdo Perninhas de frango com rosmaninho e chalotas aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.