Acredite: esta receita de empadão de bacalhau e espinafres vai fazer toda a diferença!
Não importa o prato de bacalhau que nós escolhemos. Este ingrediente nunca pode faltar! Por exemplo, há os pratos mais tradicionais. Há os outros, mais criativos. Mas, hoje, o que lhe trago é uma receita típica, um empadão de bacalhau e espinafres. Que rica combinação de sabores! Que vontade de não deixar nem um único grama!
Receita de empadão de bacalhau e espinafres
Ingredientes:
– 450 gr de bacalhau desfiado demolhado
– 1 kg de puré de batata congelada
– 150 gr de espinafres
– 1 cebola
– 3 ovos
– 1 ramo de salsa
– Azeite q.b.
– Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Em primeiro lugar, leve ao lume um tacho com água, deixe que fique a ferver, junte o bacalhau, desligue o lume e tape. Deixe que fique a repousar ao longo de um quarto de hora. Escorra o bacalhau, desfie de forma fina e ponha numa tigela.
Faça o puré, de acordo com as indicações da embalagem.
Ao bacalhau, junte 2 colheres de sopa do puré, a cebola finamente picada, a salsa também picada, um fio de azeite e 2 ovos. Entretanto, mexa tudo bastante bem e tempere, recorrendo a sal e a pimenta.
Espalhe os espinafres no fundo de uma travessa de forno. Cubra com o preparado de bacalhau e depois com o puré. Por fim, pincele com o restante ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos.
