Este bacalhau assado com batatas é de cinco estrelas!

O bacalhau é o nosso “fiel amigo” e eu também sou muito fiel a ele! É por isso que tenho tanto gosto em cozinhá-lo – e saboreá-lo – em muitas ocasiões, para além do Natal! Por exemplo, pode ser o protagonista de um almoço de domingo em família ou a principal estrela de um jantar a dois… Falando nisso, que tal conhecer uma receita de bacalhau assado com batatas de cinco estrelas?

Receita de bacalhau assado com batatas
Ingredientes (para 2 pessoas):

– 2 lombos de bacalhau sem sal
– 4 batatas em rodelas e descascadas
– 2 cebolas fatiadas em rodelas
– Louro q.b.
– 2 folhas de alecrim
– 125ml de azeite
– 4 dentes de alho fatiados em rodelas
– Sal q.b.

Preparação:

Num tacho com água a ferver, ponha sal e depois as batatas a cozer ao longo de 20 minutos.
Num tabuleiro de forno, espalhe no fundo a cebola, os alhos e as folhas de louro e de alecrim.
Sobre tudo isso, ponha os lombos de bacalhau.
Tempere com azeite.
Ao redor, ponha as batatas e tempere com pedras de sal.
Coloque no forno já aquecido a 180º e deixe que asse ao longo de 40 minutos.
Aos 20 minutos, vire os lombos e tempere com o molho.
Após o bacalhau ficar assado, está pronto a servir com ervas a gosto, azeite e azeitonas.

Já agora, fique a saber como se deve demolhar o bacalhau corretamente e siga outra receita, bem portuguesa!