Nunca esqueço esta tempura de camarão, simples e tradicional

Sabia que foram os portugueses que inventaram a tempura? Depois os chineses acabaram por adotá-la como sua e, nós, temos tendência a achar que a tempura é mesmo obra asiática!
Portugal fez muito mais do que nós pensamos, já viu!? A verdade é que já há várias receitas, mas hoje trago uma receita de tempura de camarão daquelas mais simples e tradicionais!

Receita de tempura de camarão
Ingredientes:

– ½ kg de camarão limpo
– Alho q.b.
– Sal q.b.
– 4 ovos
– 5 colheres de farinha de trigo
– Tempero de peixe q.b.
– Óleo para fritar

Preparação:

Tempere o camarão limpo com alho e sal e reserve.
Bata os ovos inteiros, acrescente uma pitada de sal, o caldo e a farinha de trigo e bata bem com o garfo até ficar com uma massa homogénea
Mergulhe, aos poucos, o camarão nessa massa e frite em óleo quente.
Quando dourar a massa, retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente.
Sirva quente.

Esta tempura de camarão é perfeita para molhar num molho ou para acompanhar uma refeição!
Se quiser, também pode fazer tempura com amêndoa laminada, ou em vez de usar camarões, usar vegetais!