Receita de panquecas de quinoa

Receita de panquecas de quinoa

De manhã é que se começa o dia, já diz o ditado. Pois bem, o pequeno-almoço é algo que gosto de variar, é bom começar os dias de maneira diferente. Porque se os dias não são todos iguais, a maneira como os começamos também não deveria ser! As panquecas são das receitas que podem levar inúmeros ingredientes e coberturas diferentes, é isso que faz delas tão apetecíveis. Desta vez a receita de panquecas incluí quinoa, banana e côco como protagonistas. Ora tome nota desta receita de panquecas de quinoa.

Receita de panquecas de quinoa

Ingredientes:

-2 chávenas de farinha de quinoa

-1/3 chávena de côco ralado

-3 colheres de sopa de açúcar

-2 colheres de chá de fermento em pó

-1 colher de chá de canela

-1/4 colher de chá de sal

-2 ovos

-1 1/3 chávena de leite

-1 banana madura

-2 colheres de sopa de óleo vegetal

-1 colher de chá de extrato de baunilha

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Num recipiente amasse a banana com um garfo. Adicione todos os ingredientes húmidos à banana e mexa.

Noutro recipiente, adicione todos os ingredientes secos e misture bem.

Incorpore os ingredientes secos e húmidos. Depois de juntar os ingredientes, se achar que a massa está demasiado espessa, acrescente um pouco de leite.

Aqueça uma frigideira untada com azeite ou óleo de côco e cozinhe as panquecas.

Quando a panqueca estiver com as extremidades soltas da frigideira pode virá-la.

Cozinhe as panquecas e por fim, decore como mais gostar, por exemplo com frutas e nozes.

 

Mais sugestões de panquecas? Veja aqui.


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