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Mulled Wine

Na noite de fim de ano, sabe bem ficar perto da lareira a conversar com a família com um copo de vinho na mão. Nalgumas casas, é tradição beber-se um Mulled Wine que hoje ensino-lhe como se faz. Acredite que é divinal! Mulled Wine…

Eis algo que me acontece todos os anos. Sempre que chega o mês de setembro, há uma frase que me vem logo à cabeça: “Na vida, não há nada mais constante do que a mudança”. Se reparar bem, setembro é sinónimo de muitas transformações no nosso dia a dia… e na nossa cozinha! As temperaturas altas vão dando lugar a um clima mais ameno. As longas tardes de descanso passadas na praia vão sendo substituídas por novos (e instigantes) desafios profissionais. As receitas com imenso frescor vão cedendo o seu espaço a pratos um pouco mais quentes… e sempre deliciosos! Mas, independentemente das temperaturas das receitas – e das estações do ano –, há algo que nunca muda: a minha vontade de lhe trazer os pratos mais saborosos! Siga em setembro o "À Moda do Flávio" e entre no outono com o pé direito!

Flávio FurtadoSetembro 20, 2024 at 6:45pm

…eu quando estou em dieta 🤣

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Flávio FurtadoSetembro 20, 2024 at 12:30pm

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Flávio FurtadoSetembro 19, 2024 at 12:13pm

Quinta-feira é um bom dia para preparar uma receita típica de bacalhau: Empɑdα̃o de Bɑcɑlhɑu e Espinɑfres ! Uma combinação deliciosa de sabores 👌🏼

INGREDIENTES:

– 450 gr de bacalhau desfiado demolhado
– 1 kg de puré de batata congelada
– 150 gr de espinafres
– 1 cebola
– 3 ovos
– 1 ramo de salsa
– Azeite q.b.
– Sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO:

1 - Leve ao lume um tacho com água, deixe que fique a ferver, junte o bacalhau, desligue o lume e tape. Deixe que fique a repousar ao longo de um quarto de hora.

2 - Escorra o bacalhau, desfie de forma fina e ponha numa tigela.

3 - Faça o puré, de acordo com as indicações da embalagem.

4 - Ao bacalhau, junte 2 colheres de sopa do puré, a cebola finamente picada, a salsa também picada, um fio de azeite e 2 ovos.

5 - Entretanto, mexa tudo bastante bem e tempere, recorrendo a sal e a pimenta.

6 - Espalhe os espinafres no fundo de uma travessa de forno.

7 - Cubra com o preparado de bacalhau e depois com o puré.

8 - Por fim, pincele com o restante ovo batido e leve ao forno, pré-aquecido a 180 graus, por cerca de 30 minutos.

Experimentem e digam-me se não é ótima esta receita! 😉

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