Estes bolinhos de frutos e amêndoas são deliciosos e só fazem bem!
Embora às vezes não resista em dar uma “facadinha” na alimentação saudável, tento sempre equilibrar o bom com o que faz bem, mesmo nos dias de festa. Por exemplo, é comum a Maçã Assada marcar presença na minha mesa da Consoada, sem esquecer que o rei e senhor costuma ser o bacalhau. Como também gosto de variar, decidi pesquisar por mais receitas saudáveis e natalícias e encontrei estes bolinhos de frutos e amêndoas!
Bolinhos de frutos e amêndoas
Ingredientes (para 6-10 pessoas):
– 1 chávena de morangos secos
– 1 chávena de figos secos
– 1 chávena de damascos secos
– Meia chávena de amêndoas Marcona
– Sumo de 1 1/2 laranja
Preparação:
Corte todos os frutos e as amêndoas em pequenos bocadinhos.
Ponha tudo no liquidificador e mexa. Depois, desligue o aparelho.
Junte o sumo das laranjas. Volte a mexer tudo com o liquidificador. Desligue.
Coloque a mistura num recipiente grande e ponha no frigorífico durante uma hora, pelo menos.
De seguida, tire do frigorífico e faça pequenas bolinhas da mistura com as mãos.
Coloque as bolinhas no frigorífico durante duas horas.
Depois, tire do frigorífico e polvilhe com açúcar.
Sirva.
Não fique aborrecido, se ficou com amêndoas a mais. Guarde-as para, após o Natal, preparar umas amêndoas caramelizadas ou até uma bebida vegetal.
