É tão simples fechar uma refeição com chave de ouro! Basta encontrar as melhores receitas, ou seja, aquelas que reúnem as qualidades mais importantes: poucos ingredientes, preparação simples e um resultado irresistível. Isto é, aquelas sobremesas em que não nos ficamos apenas por uma dose e, mal terminamos, ficamos logo de olho no prato do vizinho… Por exemplo, um bolo de coco e iogurte. Um cheesecake. Ou, ainda, uma simples laranja com canela e romã. Mas hoje apresento-lhe uma sobremesa que não podia ser mais tradicional: uma receita de pudim de ovos!

Receita de pudim de ovos

Ingredientes:

– 500 gr açúcar
– 13 ovos M
– 1 L de leite meio-gordo
– Raspa de 1 limão
– Caramelo líquido

Preparação:

Comece por forrar uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
Entretanto, numa tigela, misture o açúcar com os ovos até obter uma mistura homogénea.
Adicione a raspa do limão e o leite à temperatura ambiente.
Verta para a forma, coloque em banho-maria e leve ao forno a 150º C durante 60 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.

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Não há dúvidas: o mundo dos doces é infinito! Pelo menos é o que parece, tendo em conta a quantidade de versões que um único prato pode ganhar! Por exemplo, para mim, o pudim é disso um dos melhores exemplos: tanto pode maravilhar o nosso paladar com um travo a framboesa, como nos delicia em forma de chocolate! E, por vezes, há até versões bem diferentes sempre com o mesmo sabor. Há uns tempos tinha preparado um pudim de ovos apenas com quatro ingredientes. Mas, agora, com esta receita nova, o doce ganha mais dois alimentos que lhe dão uma nova vida… e até um outro gosto! E atenção: esta receita é uma das favoritas de Kate Middleton!

Receita de pudim de ovos

Ingredientes:

– 16 ovos
– 1 litro de leite
– 800 gr de açúcar
– Casca de limão
– 1 vagem de baunilha
– Caramelo q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, ligue o forno e ponha a aquecer a 200 graus. Coloque o leite ao lume com a casca de limão e a vagem de baunilha cortada ao meio (de maneira que a essência possa ser libertada no leite).
Entretanto, enquanto o leite está ao lume, numa tigela bata os ovos com o açúcar.
Quando o leite ferver, incorpore pouco a pouco na mistura anterior dos ovos com o açúcar. Deixe arrefecer.
Assim que estiver pronto, unte uma forma com o caramelo, e despeje o preparado na forma. Leve a cozer em banho maria durante cerca de 30 minutos. Por fim, para ver se está cozido, utilize a técnica do palito.

Ao preparar esta receita, nunca deite as cascas dos ovos para o lixo! Saiba porquê!

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Há dias em que entro na cozinha e só me apetece é fazer experiências novas… com receitas antigas! Se também gosta de uma pitada de inovação nos seus pratos, deve lembrar-se de quando apresentei um arroz-doce… negro. Sim, leu bem. Um arroz-doce negro… mas surpreendentemente saboroso! E os pudins também permitem dar largas à imaginação… Podemos fazer estes doces com os ingredientes mais diferentes: desde limão a baunilha… Mas também há dias em que pura e simplesmente quero seguir uma receita típica, sem grandes “invenções”… E foi assim que surgiu esta receita de pudim de ovos! Afinal, o que é tradicional… é muito, mas muito delicioso!

Receita de pudim de ovos

Ingredientes:

– 1 litro de leite
– 10 ovos
– 20 colheres (sopa) de açúcar
– Caramelo q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, depois de caramelizar uma forma com buraco no meio, reserve. Mexa bem os ovos, com o açúcar e o leite. Verta a mistura na forma. Coloque no forno em banho-maria. Fique atento para o lume não ficar demasiado alto: assim, a água não ferve e o pudim não faz pequenos buracos.
Deixe que arrefeça. Tire da forma.

Sabia que é possível fazer um pudim de leite condensado que nem sequer vai ao forno? É verdade: o mundo da culinária não nos para de surpreender! Veja lá que até é possível preparar uma sopa de peixe com leite de coco!

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É tão simples fechar uma refeição com chave de ouro! Basta encontrar as melhores receitas, ou seja, aquelas que reúnem as qualidades mais importantes: poucos ingredientes, preparação simples e um resultado irresistível. Isto é, aquelas sobremesas em que não nos ficamos apenas por uma dose e, mal terminamos, ficamos logo de olho no prato do vizinho… Por exemplo, um bolo de coco e iogurte. Um cheesecake. Ou, ainda, uma simples laranja com canela e romã. Mas hoje apresento-lhe uma sobremesa que não podia ser mais tradicional: uma receita de pudim de ovos!

Receita de pudim de ovos
Ingredientes:

– 500 gr açúcar
– 13 ovos M
– 1 L de leite meio-gordo
– Raspa de 1 limão
– Caramelo líquido 

Preparação:

Comece por forrar uma forma de pudim com o caramelo e reserve.
Entretanto, numa tigela, misture o açúcar com os ovos até obter uma mistura homogénea.
Adicione a raspa do limão e o leite à temperatura ambiente.
Verta para a forma, coloque em banho-maria e leve ao forno a 150º C durante 60 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar.

Sem ovos não se faz este pudim. E o mesmo acontece com esta torta e esta salada!

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Não há dúvidas: o mundo dos doces é infinito! Pelo menos é o que parece, tendo em conta a quantidade de versões que um único prato pode ganhar! Para mim, o pudim é disso um dos melhores exemplos: tanto pode maravilhar o nosso paladar com um travo a framboesa, como nos delicia em forma de chocolate! E, por vezes, há até versões bem diferentes sempre com o mesmo sabor. Há uns tempos tinha preparado um pudim de ovos apenas com quatro ingredientes. Mas, agora, com esta receita nova, o doce ganha mais dois alimentos que lhe dão uma nova vida… e até um outro gosto!

Receita de pudim de ovos
Ingredientes:

– 16 ovos
– 1 litro de leite
– 800 gr de açúcar
– Casca de limão
– 1 vagem de baunilha
– Caramelo q.b.

Preparação:

Ligue o forno e ponha a aquecer a 200 graus. Coloque o leite ao lume com a casca de limão e a vagem de baunilha cortada ao meio (de maneira que a essência possa ser libertada no leite).
Enquanto o leite está ao lume, numa tigela bata os ovos com o açúcar.
Quando o leite ferver, incorpore pouco a pouco na mistura anterior dos ovos com o açúcar. Deixe arrefecer.
Unte uma forma com o caramelo, e despeje o preparado na forma. Leve a cozer em banho maria durante cerca de 30 minutos. Para ver se está cozido utilize a técnica do palito.

Se quiser, ao preparar esta receita, opte por ovos de galinha ao ar livre! Ora descubra porquê! Ah, e já agora, nunca deite as cascas para o lixo!

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Há dias em que entro na cozinha e só me apetece é fazer experiências novas… com receitas antigas! Se também gosta de uma pitada de inovação nos seus pratos, deve lembrar-se de quando apresentei um arroz-doce… negro. Sim, leu bem. Um arroz-doce negro… mas surpreendentemente saboroso! E os pudins também permitem dar largas à imaginação… Podemos fazer estes doces com os ingredientes mais diferentes: desde limão a baunilha… Mas também há dias em que pura e simplesmente quero seguir uma receita típica, sem grandes “invenções”… E foi assim que surgiu esta receita de pudim de ovos! Afinal, o que é tradicional… é muito, mas muito delicioso!

Receita de pudim de ovos
Ingredientes:

– 1 litro de leite
– 10 ovos
– 20 colheres (sopa) de açúcar
– Caramelo q.b.

Preparação:

Depois de caramelizar uma forma com buraco no meio, reserve. Mexa bem os ovos, com o açúcar e o leite. Verta a mistura na forma. Coloque no forno em banho-maria. Fique atento para o lume não ficar demasiado alto: assim, a água não ferve e o pudim não faz pequenos buracos.
Deixe que arrefeça. Tire da forma.

Sabia que é possível fazer um pudim de leite condensado que nem sequer vai ao forno? É verdade: o mundo da culinária não nos para de surpreender! Veja lá que até é possível preparar uma sopa de peixe com leite de coco!

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