Flávio Furtado

Na sua mesa de jantar esta receita de ʙᴀᴄᴀʟʜᴀᴜ ᴇꜱᴘɪʀɪᴛᴜᴀʟ👌🏼

INGREDIENTES:

– 2 folhas de louro
– Pimenta
– 1 pitada de sal
– 800 g bacalhau demolhado
– ½ pão caseiro (miolo)
– 250 ml leite
– 2 a 3 cebolas
– 150 ml azeite
– 4 dentes de alho
– 200 g cenouras
– 500 ml de molho bechamel
– Salsa fresca

PREPARAÇÃO:

1 - Num tacho, coloque 2 litros de água, uma folha do louro, pimenta e o sal.

2 - Introduza o bacalhau, leve ao lume e deixe cozer.

3 - Entretanto, retire do calor e lasque o bacalhau, eliminando as espinhas e a pele. Reserve.

4 - À parte, demolhe o miolo de pão no leite, até desfazer.

5 - Escorra bem e reserve o pão.

6 - Entretanto, corte as cebolas em meias-luas e refogue-as no azeite, juntamente com os alhos picados, as cenouras raladas e a restante folha de louro.

7 - Deixe cozinhar, até que as cenouras amoleçam.

8 - Acrescente o bacalhau e deixe refogar.

9 - Assim que estiver pronto, retire a folha de louro, adicione o miolo de pão reservado e deixe cozinhar, por cinco minutos.

10 - Regue com o bechamel e deixe cozinhar, mexendo sempre por mais cinco minutos.

11 - Por fim, sirva de seguida, com um pouco de salsa fresca.

Bom Apetite! 🍽️

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Trabalhar com quem se gosta é tipo happy hour o dia todo, só falta o gin.