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Bifes de frango com molho de iogurte

Esta receita de bifes de frango com molho de iogurte é tudo o que se pode querer nos dias de calor… Um peixe, uma carne ou um acompanhamento (como as batatas fritas) podem ser já saborosos por si só, mas não há nada como acrescentar…

Os meses sucedem-se, o calor dá lugar ao frio, as roupas curtas são trocadas por longos casacos. Mas se há coisa que nunca muda é a minha vontade de partilhar consigo receitas que têm um toque português. É verdade que há delícias que nos chegam dos mais diferentes países, mas não há nada como provar os sabores da nossa terra, principalmente quando existem bons pretextos... É o que acontece com a chegada de novembro. Os dias frios despertam-me o desejo de preparar aquela comida mais tradicional, de panela, à qual costumo chamar cozinha de conforto. E o Dia de São Martinho é propício para relembrar uma lenda tão marcante no nosso país... e fazer receitas tradicionais! Aconchegue-se, saboreie umas castanhas quentinhas... e escolha as suas receitas favoritas do "À Moda do Flávio" de novembro!

Flávio Furtado

Flávio FurtadoNovembro 5, 2024 at 12:00pm

Gosta de Risotto mas não tem paciência para estar ali horas e horas a mexer o tacho? Não se preocupe, hoje trago uma receita de Risotto de Limão Siciliano 🍋 feito na panela de pressão. Faz-se num instantinho e é uma maravilha!

INGREDIENTES:
2c sopa de azeite
1 cebola picada
2 chávenas chá de arroz abbóreo (para risotto)
1/2 chávena chá de vinho branco
4 chávenas chá de água
Sumo 1 de limão siciliano
2 folhas de louro
Raspas de 1 limão siciliano
Sal
Pimenta em grão
2c sopa de salsa picada
1/2 chávena de queijo parmesão
Salsa
Azeite

PREPARAÇÃO:

1 - Dentro da panela de pressão, coloque o azeite e a cebola pica. Deixe refogar.

2 - Adicione as 2 chávenas de arroz abbóreo para risotto e envolta tudo muito bem.

3 - Junte meia chávena de chá de vinho branco. E volte a envolver tudo.

4 - Adicione quatro chávenas de chá de água, o sumo de 1 limão, duas folhas de louro e as raspas de limão.

5 - Adicione sal e pimenta em grão moída ao momento.

6 - Envolva tudo, coloque a tampa na panela de pressão e deixe cozinhar por 6 minutos.

7 - Confira que o arroz ainda tem algum caldo para deixar aquela textura cremosa, e adicione duas colheres de sopa de salsa picada, meia chávena de queijo parmesão ralado e envolva tudo novamente.

8 - Sirva de imediato e polvilhe com salsa, azeite e pimenta a gosto.

Bom Apetite! 😋

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