Como sou um bom garfo, bem deve imaginar como adoro todo o tipo de pratos. Do mar, por exemplo, não sou capaz de resistir a um bom marisco, a um bacalhau típico, que nos faz lembrar as receitas das avós, ou a uma prática massada de peixe. Mas quem me tira a carne… tira-me tudo! Então, se tiver os temperos certos… É o que acontece com esta receita de lombo assado no forno com batatas! Ora espreite lá!

Receita de lombo assado no forno com batatas
Ingredientes:

– 8 dentes de alho
– 1 colher de sopa de sal
– 1 colher de sopa de colorau
– 2 colheres de sopa vinagre de sidra
– 2 colheres de sopa de leite de soja
– 1 colher de sopa de mel
– 3 colheres de sopa de azeite
– 1.2 kg de lombo de porco
– 300 gr de cebolas
– 800 gr de batatas
– 1 colher de sopa de tomilho
– 2 folhas de louro
– 200 ml de vinho branco

Preparação:

Depois de pré-aquecer o forno a 180 graus, esmague os dentes de alho e o colorau até ficar com um preparado uniforme.
Adicione o vinagre, o leite de soja, o mel e metade do azeite e mexa bastante bem.
Num tabuleiro, envolva o lombo com o preparado anterior.
Fatie as cebolas em gomos e tempere as batatas, recorrendo a 1 colher de chá de sal. Tempere com o que falta de azeite e salpique, recorrendo a tomilho seco.
Disponha as batatas ao redor da carne no tabuleiro, juntamente com as folhas de louro.
Coloque no forno ao longo de cerca de 90 minutos.
Aos 45 minutos, vire a carne e regue-a com o vinho branco.
Finalmente, retire o tabuleiro do forno e deixe que arrefeça um pouco antes de servir, para que os sabores fiquem bem apurados.

O conteúdo Lombo assado no forno com batatas aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

Muitos são os ingredientes que compõem um Natal perfeito. Contar com uma banda sonora especialmente indicada para esta quadra tão especial (mas sem exageros…). Contar com as pessoas de que mais gostamos, mesmo ali, ao pé de nós. E, claro, contar com uma ementa que seja deliciosamente inesquecível! É claro que uma boa parte das pessoas adora ter um rico prato de bacalhau para coroar a Ceia do dia 24 para 25. Mas porque não apostar num prato de carne? É o caso deste lombo assado no forno em vinho tinto! Acredite que é imperdível!

Receita de lombo assado no forno em vinho tinto
Ingredientes:

– 1 kg de lombo de porco
– Sumo de uma laranja
– Sumo de um limão
– 4 dentes de alho esmagados
– 1 colher de chá de sal
– 1 colher de chá de pimenta
– 2 cebolas picadinhas
– Batatas para assar q.b.
– ½ l de vinho tinto

Preparação:

Num recipiente, ponha o lombo e tempere, recorrendo a sal e a pimenta, a sumo de laranja e de limão, a vinho tinto, aos alhos e à cebola. Envolva bastante bem e deixe que fique a repousar ao longo de 4 horas.
Coloque o lombo numa assadeira, com pequenas batatas fatiadas em quatro. Tempere tudo através da marinada. Ponha no forno, pré-aquecido a 200º, ao longo de 60 minutos. Aos 30 minutos, vire o lombo.

Se preferir, prepare um lombo assado, mas com um outro tempero, à base de vinho branco! Ou, então, não perca esta receita de frango inteiro recheado!

O conteúdo Lombo assado no forno com vinho tinto aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.

O peru que tenha muito cuidado: é que, daqui a pouco, está a ser destronado pelo porco como a carne favorita na Ceia de Natal. Já lhe dou à partida três bons motivos para que isso possa acontecer: carne de porco com batata-doce, fiambre de Natal e lombo em cerveja preta. Ainda não está satisfeito? Então, esta é mesmo a cartada final: lombo de porco assado, acompanhado por uns arandos! Eis a receita.

Receita de lombo de porco assado com arandos
Ingredientes:

– 30 gr de açúcar mascavado
– 1 colher de sopa de sal
– 2 dl de água
– 1 laranja
– 1 colher de chá de piripiri
– 3 a 4 pés de tomilho
– 1,2 kg de lombo de porco
– 80 gr de arandos frescos
– 2 dl de vinho tinto
– Azeite q.b.

Preparação:

Deite o açúcar, o sal, a água e as tiras da casca de laranja num tacho e leve a ferver até o açúcar e o sal estarem completamente dissolvidos.
Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Depois de fria, deite a mistura num saco de plástico, junte os pés de tomilho e o piripiri e introduza o lombo de porco.
Feche bem o saco e reserve no frigorífico de um dia para o outro.  Pré-aqueça o forno a 120º.
Retire o saco do frigorífico o lombo e disponha-o num recipiente e regue com um fio de azeite.
Leve ao forno e deixe cozinhar durante 2 horas ou até estar tenro.
Entretanto deite a marinada num tacho, adicione os arandos, o sumo da laranja e leve a ferver destapado até o molho reduzir para metade e começar a espessar.
Poucos minutos, antes de retirar o lombo do forno, regue-o com o preparado. Sirva o lombo cortado em fatias.

Acha que é impossível melhorar? Veja só estas receitas de aletria e de sonhos, para terminar a noite de Natal com o corpo e o espírito bem alimentados!

O conteúdo Lombo de porco assado com arandos satisfaz o corpo e o espírito! aparece primeiro em À Moda do Flávio Furtado - Site e Blog de Receitas & Lifestyle.