Com o tempo frio, o que mais nos apetece provar? Comida picante, para aquecer, pois é claro! E as receitas podem chegar em forma de asinhas, de sopa, ou, é claro, de caril! E como dá para variar nas receitas de caril! Por exemplo, já alguma vez experimentou um caril de camarão e legumes!

Receita de caril de camarão e legumes

Ingredientes:

– 400 ml de leite de coco
– Sumo de 1 lima
– 100 gr de cogumelos
– Cem gr de curgete
– 100 gr de beringela
– 350 gr de miolo de camarão
– 1 colher de sopa de azeite
– Uma cebola média picada
– 1 colher de sobremesa de caril verde
– 1 colher e 1/2 de chá de fécula de batata
– Sal q.b.
– Pimenta-preta moída na hora q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, limpe bastante bem, e em água corrente, os cogumelos, a curgete e a beringela. Fatie a curgete e a beringela em cubos. Coloque um tacho ao lume com o azeite e aloure a cebola picada. Adicione os cogumelos, a curgete e a beringela.
Entretanto, deixe que a água dos legumes se evapore e acrescente o miolo de camarão. Tempere, recorrendo a sal e pimenta a gosto. Deixe que cozinhe em lume brando ao longo de 2 minutos. Dissolva a fécula de batata e o caril juntamente com o leite de coco.
Por fim, regue os cogumelos, os legumes e os camarões, recorrendo a este molho, e deixe que engrosse, misturando sempre e regando através do sumo de lima.

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Não sei quanto a si, mas eu, quando as temperaturas frias se vão impondo, só penso em preparar pratos que sejam o completo oposto: quentes. Ou seja, pratos que nos aquecem a alma e o corpo. Por exemplo, algumas receitas até podem ser picantes. É o caso do caril. Então, faça como eu. Isto é, traga mais cor e sabor aos seus dias com um rico caril. E é tão fácil fazer isso, porque há tantas versões a provar! Uns mais diferentes, com bacalhau. Outros combinam gambas e cogumelos. E um caril camarão e legumes, o que me diz? Fique com a receita!

Receita de caril de camarão e legumes

Ingredientes:

– 100 g de cogumelos frescos
– Cem g de curgete
– 100 g de beringela
– 1 c. (sopa) de azeite
– 1 cebola média picada
– 350 g de miolo de camarão
– Sal
– Pimenta-preta moída no momento
– 1 ½ c. (chá) de fécula de batata
– 1 c. (sobremesa) de caril verde
– 400 ml de leite de coco
– 1 lima (sumo)

Preparação:

Em primeiro lugar, lave muito bem os cogumelos, a curgete e a beringela, em água corrente. Depois, corte a curgete e a beringela em cubos. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola picada e deixe alourar.

Acrescente os cogumelos, a curgete e a beringela e deixe cozinhar, até que a água dos legumes se evapore. Adicione o miolo de camarão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, por dois minutos.
À parte, dissolva a fécula de batata e o caril no leite de coco. Verta sobre os camarões e legumes e cozinhe, mexendo sempre até engrossar, e regando o sumo de lima.
Por fim, sirva de seguida.

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Não sei quanto a si, mas eu, quando as temperaturas frias se impõem, só penso em preparar pratos que sejam o completo oposto: quentes. Ou seja, pratos que nos aquecem a alma e o corpo. Por exemplo, algumas receitas até podem ser picantes e, por isso, ideais para o Dia dos Namorados. É o caso do caril. Então, faça como eu. Isto é, traga mais cor e sabor aos seus dias com um rico caril. E é tão fácil fazer isso, porque há tantas versões a provar! Uns mais diferentes, com bacalhau. Outros combinam gambas e cogumelos. E um caril camarão e legumes, o que me diz? Fique com a receita!

Receita de caril de camarão e legumes

Ingredientes:

– 100 g de cogumelos frescos
– Cem g de curgete
– 100 g de beringela
– 1 c. (sopa) de azeite
– 1 cebola média picada
– 350 g de miolo de camarão
– Sal
– Pimenta-preta moída no momento
– 1 ½ c. (chá) de fécula de batata
– 1 c. (sobremesa) de caril verde
– 400 ml de leite de coco
– 1 lima (sumo)

Preparação:

Em primeiro lugar, lave muito bem os cogumelos, a curgete e a beringela, em água corrente. Depois, corte a curgete e a beringela em cubos. Leve um tacho ao lume com o azeite, junte a cebola picada e deixe alourar.

Acrescente os cogumelos, a curgete e a beringela e deixe cozinhar, até que a água dos legumes se evapore. Adicione o miolo de camarão, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar, em lume brando, por dois minutos.
À parte, dissolva a fécula de batata e o caril no leite de coco. Verta sobre os camarões e legumes e cozinhe, mexendo sempre até engrossar, e regando o sumo de lima.
Por fim, sirva de seguida.

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Com a chegada do tempo frio, o que mais nos apetece provar? Comida picante, para aquecer, pois é claro! E as receitas podem chegar em forma de asinhas, de sopa, ou, é claro, de caril! E como dá para variar nas receitas de caril! Por exemplo, já alguma vez experimentou um caril de camarão e legumes!

Receita de caril de camarão e legumes
Ingredientes:

– 400 ml de leite de coco
– Sumo de 1 lima
– 100 gr de cogumelos
– 100 gr de curgete
– 100 gr de beringela
– 350 gr de miolo de camarão
– 1 colher de sopa de azeite
– 1 cebola média picada
– 1 colher de sobremesa de caril verde
– 1 colher e 1/2 de chá de fécula de batata
– Sal q.b.
– Pimenta-preta moída na hora q.b.

Preparação:

Limpe bastante bem, e em água corrente, os cogumelos, a curgete e a beringela. Fatie a curgete e a beringela em cubos. Coloque um tacho ao lume com o azeite e aloure a cebola picada. Adicione os cogumelos, a curgete e a beringela.
Deixe que a água dos legumes se evapore e acrescente o miolo de camarão. Tempere, recorrendo a sal e pimenta a gosto. Deixe que cozinhe em lume brando ao longo de 2 minutos. Dissolva a fécula de batata e o caril juntamente com o leite de coco.
Regue os cogumelos, os legumes e os camarões, recorrendo a este molho, e deixe que engrosse, misturando sempre e regando através do sumo de lima.

Caril de bacalhau e caril verde de cogumelos e gambas são outras opções a ter em conta! Ora experimente!

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