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Bolo de Natal dos Açores: um regresso às minhas origens

Fiz uma saborosa viagem ao passado, com este bolo de Natal dos Açores! Viver a quadra natalícia é recordar. Recordar quem fomos, de onde viemos… Não é por acaso que fico sempre um pouco nostálgico durante estes dias, lembrando-me constantemente dos tempos de infância e…

Os meses sucedem-se, o calor dá lugar ao frio, as roupas curtas são trocadas por longos casacos. Mas se há coisa que nunca muda é a minha vontade de partilhar consigo receitas que têm um toque português. É verdade que há delícias que nos chegam dos mais diferentes países, mas não há nada como provar os sabores da nossa terra, principalmente quando existem bons pretextos... É o que acontece com a chegada de novembro. Os dias frios despertam-me o desejo de preparar aquela comida mais tradicional, de panela, à qual costumo chamar cozinha de conforto. E o Dia de São Martinho é propício para relembrar uma lenda tão marcante no nosso país... e fazer receitas tradicionais! Aconchegue-se, saboreie umas castanhas quentinhas... e escolha as suas receitas favoritas do "À Moda do Flávio" de novembro!