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Alcatra, um prato ex-libris da cozinha tradicional da ilha Terceira!

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Sem dúvida que a alcatra é uma das minhas receitas favoritas dos Açores! Culinária é História. E essa ligação é evidente em pratos típicos, como esta Alcatra à Moda da Ilha Terceira. Sabia que a receita tem origem, por volta de 1450, com os primeiros…

Sandes Mediterrânea: essencial para quem adora receitas simples!

Sandes Mediterrânea: essencial para quem adora receitas simples!

Está sem tempo e com muita fome? Prepare esta receita de sandes Mediterrânea! Hoje é dia de receitas simples e deliciosas. São receitas pão com pão, mas que têm muito sabor pelo meio! Em primeiro lugar, pode ficar deliciado com uma combinação de presunto, queijo…

Afonso de Lapas: um petisco típico dos Açores… com muito sabor!

Afonso de Lapas: um petisco típico dos Açores… com muito sabor!

Com um vinho branco a acompanhar, este Afonso de Lapas é uma excelente entrada para um almoço com amigos! Sendo Açores um arquipélago, é óbvio que muitas das receitas típicas desta minha terra mãe têm como protagonistas ingredientes do mar. É o caso das lapas.…

Encomende a sua cópia do Receitas dos Açores

Encomende a sua cópia do Receitas dos Açores

Com prefácio de Manuel Luís Goucha, Receitas dos Açores conta com mais de 70 receitas do arquipélago dos Açores. Apesar de existirem traços comuns, o receituário de cada ilha apresenta sempre um cunho muito próprio, o mesmo prato pode ser elaborado de mil e uma…

Torta de cenoura: uma receita para mimar a família

Torta de cenoura: uma receita para mimar a família

Esta receita de torta de cenoura é um clássico! Ao mesmo tempo, a cenoura é um bom ingrediente tanto para incluir na salada, como numa reconfortante sopa! No entanto, a versatilidade deste legume não termina por aqui. É que a cenoura pode ser o protagonista…

Espetada de morangos com chocolate e amêndoa: simples e saborosa!

Espetada de morangos com chocolate e amêndoa: simples e saborosa!

Esta espetada de morangos com chocolate e amêndoa não é só lindíssima, mas também é uma bela combinação de sabores! Felizmente para o nosso pecado da gula, o que não faltam são inúmeras receitas que combinam morangos e chocolate… e que rico par de ingredientes,…

Perna de borrego assada no forno: vai ver que fica uma delícia!

Perna de borrego assada no forno: vai ver que fica uma delícia!

Para uma refeição em família, não há nada como preparar esta receita de perna de borrego assada no forno! Fim de semana a chegar… e a vontade de cozinhar aumenta ainda mais, não é verdade? Afinal, este é um dos melhores pretextos para reunir família…

Receita de pudim de ovos: só precisa de cinco ingredientes!

Receita de pudim de ovos: só precisa de cinco ingredientes!

Pudim de ovos: sobremesa mais tradicional e portuguesa… não há! É tão simples fechar uma refeição com chave de ouro! Basta encontrar as melhores receitas, ou seja, aquelas que reúnem as qualidades mais importantes: poucos ingredientes, preparação simples e um resultado irresistível. Isto é, aquelas…

Buffalo wings: estas asinhas de frango são crocantes e deliciosas!

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Esta receita de buffalo wings é ideal para uma reunião de amigos! Na passagem de ano, uma das suas resoluções foi contar com uma vida mais saudável? Ou seja, como uma alimentação em que predominam, cada vez mais, frutos e vegetais? Muito bem, belíssima decisão!…

Salada de frango com massa e legumes: um prato saudável e saboroso!

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Surpreenda o seu paladar com esta receita de salada de frango com massa e legumes! “Fast food”. Ou seja, literalmente, “comida rápida”, aquela com a qual não perdemos tempo nenhum na preparação. Com base nesta definição, pode-se dizer que até pode haver fast food… saudável!…