Acredite: o melhor chili com carne é aquele que é feito em casa. E eu tenho a receita!

Depois de experimentar e saborear esta receita de chili com carne, até me deu para inventar um novo provérbio: “do México, só bons momentos, com um excelente empratamento”! Traduzindo: desse país, apenas podemos esperar deliciosos pratos que nos fazem viver momentos inesquecíveis com aqueles de quem mais gostamos à volta da mesa. E como são pratos tão coloridos, como uma salada de milho, os ovos guacamole… ou o já falado chili com carne! “Já falado”, mas ainda não saboreado! Vamos a isso?

Receita de chili com carne
Ingredientes:

– 80 ml azeite virgem
– 1 cebola média
– 2 dentes de alho
– 750 g carne de vaca picada
– 80 g pimento vermelho
– 80 g pimento verde
– 1 malagueta vermelha
– Sal a gosto
– Pimenta preta a gosto
– Cominhos a gosto
– 2 folhas de louro
– 150 ml polpa tomate
– 50 ml vinho branco
– 50 ml água
– 200 g feijão encarnado cozido
– 150 g milho cozido
– Salsa a gosto
– 1 malagueta verde

Preparação: 

Num tacho, refogue a cebola e o alho picados em azeite.
Adicione a carne picada, os pimentos fatiados aos cubos e a malagueta vermelha. Deixe que cozinhe ao longo de três minutos. Não se esqueça de ir misturando para que não agarre.
Tempere com a ajuda de sal, pimenta, cominhos e folhas de louro.
Acrescente a polpa de tomate e o vinho branco. Deixe que cozinhe ao longo de 10 minutos, misturando uma vez ou outra.
Ponha a água e deixe que cozinhe durante mais 10 minutos.
No final, acrescente o feijão encarnado e o milho. Deixe que ferva durante mais 10 minutos para que apure.
Se quiser, pode decorar com salsa picada e malagueta verde em fatias finas.

Pronto, confesse lá: este chili tem bom aspeto e a sua preparação até que é simples, mas quando se fala em culinária mexicana, só pensa num prato de burrito? Então, veja lá bem esta receita!