Por algum motivo, as suas receitas não podem incluir farinha na lista de ingredientes? Seja por não poder comer glúten, seja para emagrecer a partir da alimentação, entre tantos outros exemplos? Desengane-se se acha que, com essa privação, também se priva de um prato saboroso até para os mais exigentes. Afinal de contas, há bolachas de chocolate, bolos de cenoura e até bolos de banana que não contam com um único grama de farinha! Já agora, sabia que também existe uma receita de pão light sem farinha? E o sabor continua todo lá! Ora comprove!

Receita de pão light sem farinha

Ingredientes:

– 4 ovos
– 12 colheres de leite em pó magro
– 2 colheres de farelo de aveia
– 2 colheres de amido de milho
– 1 colher de fermento
– 9 colheres de sopa de água
– 1 colher de óleo de coco

Preparação:

Em primeiro lugar, separe três claras de ovo e, de seguida, reserve as gemas. Bata as claras em castelo. Junte o leite em pó magro, o farelo de aveia, o amido de milho, as 3 gemas e o fermento.
Entretanto, acrescente 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de óleo, 3 colheres de sopa de água e bata. Sem deixar de bater, junte outras 3 colheres de sopa de água. Finalmente, e mais uma vez, junte mais 3 colheres de sopa de água.
Assim que estiver pronto, mexa bastante bem e verta para uma forma de bolo inglês untada.
Por fim, coloque no forno, já aquecido a 180º, ao de 25 minutos, aproximadamente.

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Parecem deliciosas, só de olhar para a foto, não é? Mas acredite em mim: estas bolachas de chocolate sem farinha parecem e são saborosas. São mais uma daquelas receitas que nos provam (e tão bem…) que, para prepararmos doces para a sobremesa, não precisamos da farinha para nada. É assim com um bolo de banana, com um bolo de maçã… e até com esta receita de bolachas de chocolate sem farinha, do site Kitchn.

Receita de bolachas de chocolate sem farinha

Ingredientes:

– 2 1/2 chávenas de açúcar em pó
– 1/2 chávena de cacau em pó
– 1/2 chávena de cacau preto em pó
– 1 colher de chá de espresso em pó
– 1/2 colher de chá de sal
– 3 claras grandes
– 1 colher de chá de extrato de baunilha
– 2 chávenas de chips de chocolate preto

Preparação:

Em primeiro lugar, forre duas assadeiras de metal com papel vegetal. Unte com manteiga.
Coloque açúcar em pó, cacau em pó, cacau preto, café espresso e sal numa tigela grande e bata até tudo ficar homogéneo.
Adicione as claras e a baunilha e bata-as com os ingredientes secos.
Junte os chips de chocolate e envolva na massa.
Entretanto, retire pequenos bocados da massa com uma colher de sopa e coloque-os sobre o papel vegetal – devem ser umas 12 porções por cada papel. Reserve durante meia hora, pelo menos, enquanto o forno pré-aquece a 180º C.
Cozinhe duas assadeiras de cada vez, durante 8-10 minutos.
Por fim, deixe que arrefeça completamente as bolachas antes de as guardar.

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Há receitas que são assim: unânimes. É o que acontece justamente com estas bolachas de chocolate sem farinha, do site Food52. Além de serem deliciosas, têm um aspeto fantástico e conseguem ser um grande sucesso em qualquer lanche! E, sobretudo, são uma excelente prova de que, na verdade, a farinha até que é um pouco sobrevalorizada e nós nem sequer precisamos dela para preparar um bolo de cenoura, de banana, de maçã ou, para desenjoar de tantos “bolos”, estas bolachas de chocolate!

Receita de bolachas de chocolate sem farinha

Ingredientes:

– 185g de açúcar
– 40g de cacau em pó sem açúcar
– 2.5g de sal grosso
– Claras de dois ovos grandes
– 6g de extrato de baunilha
– 100g de chocolate de leite em pedaços
– 100g de chocolate preto em pedaços

Preparação:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno nos 180º C.
Forre uma forma com papel vegetal.
Numa tigela média, bata o açúcar em pó, o cacau em pó e o sal com um garfo até tudo ficar combinado.
Numa tigela pequena, misture as claras e a baunilha com um garfo.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje as claras.
Misture com um garfo até tudo começar a ficar unido.
Entretanto, adicione os chocolates e mexa até tudo ficar combinado.
Vá colocando na forma 1 colher de sopa da massa de cada vez.
Assim que estiver pronto, leve ao forno durante 12 minutos, aproximadamente.
Por fim, deixe arrefecer ao longo de dez minutos. Sirva.

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Há receitas que são assim: unânimes. É o que acontece justamente com estas bolachas de chocolate sem farinha, do site Food52. Além de serem deliciosas, têm um aspeto fantástico e conseguem ser um grande sucesso em qualquer lanche! E, sobretudo, são uma excelente prova de que, na verdade, a farinha até que é um pouco sobrevalorizada e nós nem sequer precisamos dela para preparar um bolo de cenoura, de banana, de maçã ou, para desenjoar de tantos “bolos”, estas bolachas de chocolate!

Receita de bolachas de chocolate sem farinha

Ingredientes:

– 185g de açúcar
– 40g de cacau em pó sem açúcar
– 2.5g de sal grosso
– Claras de dois ovos grandes
– 6g de extrato de baunilha
– 100g de chocolate de leite em pedaços
– 100g de chocolate preto em pedaços

Preparação:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno nos 180º C.
Forre uma forma com papel vegetal.
Numa tigela média, bata o açúcar em pó, o cacau em pó e o sal com um garfo até tudo ficar combinado.
Numa tigela pequena, misture as claras e a baunilha com um garfo.
Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje as claras.
Misture com um garfo até tudo começar a ficar unido.
Entretanto, adicione os chocolates e mexa até tudo ficar combinado.
Vá colocando na forma 1 colher de sopa da massa de cada vez.
Assim que estiver pronto, leve ao forno durante 12 minutos, aproximadamente.
Por fim, deixe arrefecer ao longo de dez minutos. Sirva.

Os seus amigos costumam tratá-lo por “Monstro das Bolachas”, por adorar tanto estes ingredientes? Então, não perca por nada esta receita de bolachas de amendoim… Ui… E como são tão irresistíveis estas bolachas de aveia e maçã…

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Faça chuva, faça sol, o chocolate, por vezes, é o nosso melhor amigo. E para adoçar as nossas tardes, que tal fazer uma receita de bolo de chocolate sem farinha? É deliciosa e fácil de confecionar, combinando bem com um copo de leite.

Bolo de chocolate sem farinha

Ingredientes:

– 6 colheres de sopa de manteiga sem sal
– 225 gramas de chocolate negro picado
– 6 ovos
– 1/2 chávena de açúcar granulado
– Açúcar de pasteleiro q.b.
– Chantilly (opcional)

Preparação:

Em primeiro lugar, pré-aqueça o forno a 180.º. Unte uma forma para ir ao forno.
Entretanto, coloque a manteiga e o chocolate numa tigela grande e leve ao micro-ondas as vezes que forem necessárias, durante 30 segundos de cada vez, mexendo, de seguida, até que fique derretido. Deixe arrefecer. Junte as gemas e bata.
Assim que estiver pronto, numa tigela grande, bata as claras em castelo. Aos poucos, junte açúcar granulado e continue a bater. Misture 1/4 das claras na mistura de chocolate. Depois, junte delicadamente os dois preparados.
Entretanto, despeje a massa na forma já untada e espalhe. Leve ao forno durante 50 minutos.
Deixe arrefecer e retire da forma, polvilhando com açúcar de pasteleiro. Por fim, sirva com chantilly, se preferir.

Gosta de receitas com chocolate? Por exemplo, aproveite e descubra receita de quadrados de chocolate e menta.

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Quando me perguntam aquilo que mais me atrai em cozinhar, nunca sei o que hei de responder em primeiro lugar. Mas sem dúvida que a criatividade é um dos ingredientes que mais me seduz. Com os mesmos alimentos, podemos fazer 1001 pratos diferentes! Por exemplo, já pensou que um doce tão tradicional, como um bolo de chocolate, conta com tantas versões? Ora, existem bolos de chocolate com laranja e outros sem ovos, passando por bolos com caramelo salgado. Agora, é a vez de lhe apresentar um bolo de chocolate sem algumas coisas que nos podem fazer mal à saúde (e aumentar o número de quilos). Ou seja, é um bolo de chocolate sem farinha e sem glúten.

Receita de bolo de chocolate sem farinha e sem glúten

Ingredientes:

– 340 g de chocolate preto em tablete, sem glúten
– 200 g de açúcar mascavado
– 170 g de manteiga sem sal
– 150 g de cacau em pó sem glúten e sem açúcar
– 3 ovos
– 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
– Manteiga sem sal para untar

Preparação:

Em primeiro lugar, ligue o forno a 160 graus. Unte uma forma com manteiga. Reserve.
Parta o chocolate em pedaços e derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
Entretanto, bata bem o açúcar com a manteiga. Junte os ovos, um de cada vez, continuando sempre a bater. Adicione a essência de baunilha e o cacau peneirado e misture. Por último, junte o chocolate derretido e envolva tudo muito bem.
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos. Verifique com um palito se está bem cozido, retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Por fim, se quiser, pode servir polvilhado com açúcar em pó.

Há mais receitas que provam como o chocolate pode ser saudável. Veja só o caso deste batido ou destas barrinhas!

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Se eu fizesse uma lista com todos os doces que levam maçã… ficava aqui até ao começo do verão do próximo ano! Pior ainda seria fazer um top 3 com os melhores… Por exemplo, eu posso arriscar, dizendo que adoro muffins, bolachas e tartes feitas com este fruto… Mas, depois, o que faria com esta receita de bolo de maçã tão saudável que não tem um único grama de farinha e de açúcar?

Receita de bolo de maçã sem farinha e sem açúcar
Ingredientes:

– 4 maçãs
– 3 ovos
– 2 bananas
– Duas chávenas de flocos de aveia
– 2 colheres de sopa de passas
– 1 colher de sopa de fermento para bolo
– Manteiga para untar
– Canela em pó q.b.

Preparação:

Em primeiro lugar, tire os caroços de quatro maçãs. Corte em pedaços.
Corte em pedaços as bananas.
Junte os ovos e bata tudo.
Entretanto, adicione os flocos de aveia, o fermento e as passas. Mexa tudo, outra vez.
Verta o preparado para uma forma, antiaderente e untada.
Assim que estiver pronto, coloque no forno, já aquecido a 180º, ao longo de meia hora ou até dourar.
Tire do forno. Por fim, se quiser, polvilhe um bocado de canela em pó.

À procura de mais bolos sem farinha? Acabou de encontrar! Qual quer? Por exemplo, um bolo de banana ou um pão light?

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Acredito que, mais do que uma moda, a popularidade das receitas saudáveis – sem açúcar e sem farinha de trigo – veio mesmo para ficar durante largos anos! É que, por um lado, são pratos ideais para quem sofre de intolerâncias alimentares – como a intolerância ao glúten. Mas, por outro, estamos a falar de receitas que até nos ajudam a perder aqueles quilos indesejáveis… E quem é que não quer isso? Afinal de contas, nunca se é demasiado magro, não é verdade? Este blog tem sido uma autêntica “passadeira vermelha” para quem adora este tipo de pratos, como uma tarte de lima sem açúcar, um bolo de banana sem farinha e sem açúcar ou este bolo de cenoura que também é especial: é um bolo de cenoura sem açúcar e sem farinha de trigo!

Receita de bolo de cenoura sem açúcar e sem farinha de trigo
Ingredientes:

– 3 cenouras médias fatiadas em rodelas grossas
– 8 colheres (sopa) de farelo de aveia
– 4 ovos
– 8 colheres (sopa) de leite em pó sem natas
– 6 colheres (sopa) de adoçante em pó
– 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Preparação:

No liquidificador, mexa bem os ovos juntamente com a cenoura até obter um preparado uniforme.
Adicione o farelo de aveia, o leite em pó sem natas e o adoçante.
Finalmente, acrescente o fermento.
Verta a massa numa forma untada.
Coloque no forno já aquecido a 210ºC durante cerca de 20 minutos.

Leia bem o que lhe escrevo: as cenouras nunca são demais! Por isso, quando for às compras, adquira uma boa quantidade não só para preparar este bolo, mas também para se deliciar com tantas outras receitas… O que me diz de um sumo cheio de nutrientes? Ou de uma sopa saudavelmente maravilhosa?

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Não interessa a versão que eu prepare: um bolo de banana é sempre, sempre uma maravilha! Pode fazer uma combinação com aveia, contar com banana caramelizada ou até “casar” com chocolate! E o que me diz de uma versão totalmente saudável, sem açúcar e sem farinha? Sim, um bolo de banana sem açúcar e sem farinha! Espreite a receita!

Receita de bolo de banana sem açúcar e sem farinha
Ingredientes:

– 4 bananas maduras
– 1/2 chávena de azeite
– 4 ovos
– 2 chávenas de flocos de aveia
– 1 chávena de passas
– 1 chávena de amêndoas ou de nozes
– 2 colheres de sopa de fermento
– 1 colher de chá de canela em pó

Preparação:

Tire a casca das bananas, ponha-as num recipiente e esmague-as através de um garfo.
Adicione os ovos, o azeite e mexa bem.
Acrescente as passas e as amêndoas (ou as nozes) e mexa durante mais um bocado.
Junte a aveia, a canela, o fermento e mexa tudo outra vez.
Ponha a massa numa forma já untada, e coloque no forno, já aquecido a 180º, ao longo de uns 35 minutos ou até ficar cozido.

Ainda bem que o que não faltam são receitas saborosas e saudáveis de bolos! É só escolher: quer um bolo de maçã sem um grama de açúcar ou farinha ou prefere um pão light sem farinha?

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