Ora aqui está um petisco para comer sem culpas: húmus ou pasta de grão! Por muito que a cozinha portuguesa seja uma das melhores de todo o mundo, por vezes sabe-me (muito) bem viajar para outros paladares, bem distantes do nosso país. E é frequente…
Homus, Hommos, ou Hummus em inglês, é um prato árabe. Em português significa pasta de grão e é usada como acompanhamento. Resulta da mistura do grão cozido e tahini, temperado com limão, alho e azeite. Gosto de fazer esta pasta para entrada quando recebo convidados…
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