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Mão de vaca com grão

Quer vir almoçar comigo? Fiz uma mão de vaca que cheira tão bem… Sendo natural dos Açores, a verdade é que, desde cedo, me deixei encantar pelos petiscos do continente. De Norte a Sul. Desde as francesinhas ao arroz de pato, sem esquecer a açorda!…

Dezembro é mágico para os apaixonados por culinária. Por um lado, temos o tempo frio: é ou não é um excelente pretexto para nos enfiarmos numa aconchegante cozinha e preparar (e saborear, claro está!) uma iguaria melhor do que outra? Por outro, os dias de dezembro são acompanhados por aquele espírito de Natal. E o que os amantes por comida fazem? Pesquisam por novas e deliciosas receitas para um encontro natalício, antes do dia 24 ou mesmo para a noite da Consoada, em família. Para todos estes casos, o blog "À Moda do Flávio" é um bom presente para este Natal: afinal, aqui poderá encontrar imensas receitas ideais para a quadra... e algumas até rendem pratos com um aspeto bastante divertido! Um feliz (e delicioso) Natal!

Flávio Furtado

Flávio FurtadoDezembro 25, 2024 at 1:38pm

É Natal!

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Flávio FurtadoDezembro 24, 2024 at 8:05pm

E chegou o momento de vos desejar uma noite feliz. Vou juntar-me à família… Um abraço especial para todos aqueles que por força maior não poderão estar com quem mais amam.
Feliz Natal!

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Flávio FurtadoDezembro 24, 2024 at 3:05pm

Quem gosta de Coscorões? Vê na segunda foto como tem bom aspecto. A receita é do Nuno Eiró e repito todos os anos. São deliciosos.

INGREDIENTES:
– 300 gr de farinha
– 100 gr de manteiga amolecida
– 50 gr de açúcar
– 4 gemas
– 2 colheres de sopa de sumo de laranja
– Água q.b.
– Açúcar e canela para polvilhar
– Farinha para polvilhar
– Óleo para fritar

PREPARAÇÃO:
Em primeiro lugar, deite a farinha em cima da mesa, faça-lhe uma cavidade, junte a margarina, o açúcar, as gemas e o sumo de laranja, amasse bem e junte água aos poucos até obter uma massa lisa tipo massa de pão. Entretanto, faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de uma tigela, tape com um pano e deixe repousar durante 1 hora.
Passado o tempo indicado, estenda a massa com o rolo em cima da mesa polvilhada com farinha e corte-a em retângulos ou quadrados. Assim que estiver pronto, faça-lhes depois dois cortes e leve-os a fritar em óleo até ficarem bem douradinhos de ambos os lados.
Por fim, retire, deixe escorrer, polvilhe com açúcar em pó e canela e sirva.

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Flávio FurtadoDezembro 24, 2024 at 8:15am

E chegou o grande dia! Já tens tudo pronto para logo?